Deskripsi / Rasa
Ukuran dan bentuk kentang marmer memberi mereka nama. Mereka sangat kecil dibandingkan dengan kentang yang lebih matang, hingga seukuran bola ping-pong, dan biasanya bundar atau terkadang lonjong. Karena kentang marmer bisa menjadi beberapa varietas kentang, kulit dan dagingnya bisa berwarna putih, kuning, merah, atau bahkan ungu. Terlepas dari warnanya, kulitnya sangat tipis dan halus, sehingga biasanya dibiarkan untuk dimakan daripada dihilangkan. Rasa kentang marmer bermentega dan manis karena dipanen di awal musim sebelum sebagian besar gula di umbi berubah menjadi pati.
Musim / Ketersediaan
Kentang marmer tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Kentang marmer kadang-kadang dikenal sebagai kentang bayi atau kentang baru — umbi kecil yang masih muda dari tanaman kentang, yang dipanen sebelum kentang lainnya. Kentang muda dipanen dari tanaman kentang saat daun masih hijau, sedangkan kentang dewasa diberi waktu lebih lama untuk tumbuh lebih besar dan dipanen setelah daunnya mati kembali. Kentang marmer dapat berupa berbagai jenis kentang muda (nama botani Solanum tuberosum).
Nilai gizi
Kentang terutama terdiri dari air, karbohidrat, dan beberapa protein dan serat. Mereka mengandung sedikit lemak. Serat dalam kentang sebagian besar tidak larut dan ditemukan dalam konsentrasi tertinggi di kulit. Kentang juga mengandung beberapa kalium dan vitamin C.
Aplikasi
Kentang marmer bisa direbus, digoreng, atau dipanggang utuh atau dihancurkan. Mereka bukan kentang terbaik untuk digunakan sebagai kentang tumbuk karena kandungan pati yang rendah. Cuci dengan lembut lalu siapkan hanya dengan mentega atau minyak zaitun dan berbagai herba seperti peterseli, timi, atau kucai. Cuka, bawang putih, dan bawang merah juga cocok untuk kentang marmer. Mereka membuat salad kentang yang luar biasa. Kentang marmer sebaiknya tidak disimpan dalam waktu lama seperti kentang matang. Sebaliknya, mereka dapat disimpan dalam kantong kertas di tempat yang sejuk selama beberapa hari tetapi harus segera dimakan setelah dibeli atau dipanen.
Info Etnis / Budaya
Kentang telah menjadi bagian penting dari budaya Andes selama ribuan tahun. Kentang liar, nenek moyang varietas kentang masa kini, sebenarnya mengandung senyawa beracun. Orang-orang di Pegunungan Andes mengamati hewan-hewan lokal yang menjilati tanah liat sebelum memakan kentang liar. Mereka menemukan bahwa tanaman itu bisa dimakan saat dimakan dengan tanah liat yang bisa dimakan, yang menempel pada racun. Seiring waktu, orang membudidayakan kentang domestik yang mengandung lebih sedikit racun. Upaya pemuliaan paling awal itu menghasilkan ribuan varietas berbeda, banyak di antaranya masih ditanam di Andes. Varietas kentang yang tersedia secara komersial di luar wilayah Andes pucat dibandingkan dengan jumlah total yang masih ditanam di sana.
Geografi / Sejarah
Kentang memiliki sejarah panjang di berbagai benua. Mereka pertama kali dibudidayakan oleh beberapa kelompok orang yang berbeda yang tinggal di Pegunungan Andes, di mana mereka menjadi makanan pokok. Spanyol menginvasi wilayah tersebut pada tahun 1532 dan membawa kentang kembali ke Eropa. Kentang juga menjadi makanan pokok di sana, dan bahkan mengurangi kelaparan yang meluas selama abad ke-17 dan ke-18 sebelum gagal panen pada abad ke-19 yang menyebabkan kelaparan, yang paling terkenal di Irlandia. Saat ini, kentang ditanam di seluruh dunia, tetapi khususnya di Amerika Selatan, Amerika Utara, dan Eropa utara.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Frenchie kecil | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Kentang Marmer menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock st. San Diego CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 207 hari lalu, 15/8/20 Komentar Sharer: Baru dari Idaho! Kentang marmer! |
