Deskripsi / Rasa
Bawang cipollini berbentuk petit, bawang bombay berbentuk lepek yang memiliki kulit tipis berwarna kuning pucat dan berwarna keemasan. Dagingnya berwarna putih bening. Rasanya gurih, keras, agak manis dan bisa menyengat aroma dan gigitan.
Musim / Ketersediaan
Bawang cipollini Italia dengan atasan tersedia dari Juli hingga Desember.
Fakta Terkini
Bawang cipollini dengan atasan adalah varietas pasar segar cipollini yang dapat digunakan seperti cipollini kering, tetapi bawang ini memiliki rasa dan aromatik yang lebih segar dan tegas.
Aplikasi
Bawang Cipollini yang dikaramelkan dan dipanggang perlahan menampilkan kualitas terbaiknya. Mereka memiliki rasa yang dalam yang dapat menahan bumbu dan keju yang tegas. Cipollini juga merupakan acar bawang bombay yang cocok dipadukan dengan daging yang diawetkan dan charcuterie. Atasan hijau keramat paling cocok untuk dihilangkan atau digunakan sebagai bumbu kaldu.
Geografi / Sejarah
Bawang Cipollini adalah jenis bawang bombay pendek sampai menengah dan panjang musim semi yang dapat dibudidayakan pada musim dingin dan musim panas tergantung daerah tempat tumbuhnya. Mereka paling cocok untuk iklim Mediterania atau lebih hangat.
Ide Resep
Resep itu antara lain Bawang Cipollini Itali Dengan Atasannya. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
