Deskripsi / Rasa
Apel Autumn Greeting berada di sisi yang besar, berbentuk kerucut dengan beberapa gesekan. Warna kulitnya kuning kehijauan yang dilapisi dengan perona pipi merah jambu atau merah tua, biasanya dengan guratan. Kulit Salam Musim Gugur juga memiliki lentisel, dan beberapa buah memiliki russeting di batangnya dengan baik. Varietas ini beraroma harum, dengan aroma manis dan tropis. Rasa Salam Musim Gugur mencerminkan baunya — kaya dan manis, dengan aroma buah tropis seperti nanas. Rasa manisnya diimbangi dengan sedikit kegetiran, dan rasanya lebih lembut daripada pekat. Tekstur dagingnya kasar, renyah, dan berair.
Musim / Ketersediaan
Apel Autumn Greeting tersedia selama musim semi dan musim panas.
Fakta Terkini
Apel Autumn Greeting adalah varietas Malus domestica yang beraroma yang ditanam hampir secara eksklusif di Argentina. Varietas ini hanya tersedia dalam waktu singkat setiap tahun di musim semi.
Nilai gizi
Satu apel berukuran sedang mengandung sekitar 95 kalori yang sebagian besar terdiri dari karbohidrat. Apel juga mengandung serat — baik larut maupun tak larut — bermanfaat bagi saluran usus dan sistem pencernaan, bersama dengan vitamin C dan antioksidan lain, yang bersifat antiradang dan baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Aplikasi
Apel seperti Ucapan Musim Gugur memiliki banyak kegunaan. Simpan utuh untuk menikmati segar di luar tangan atau iris dan bagikan. Potong dadu untuk salad hijau atau tambahkan ke ayam krim atau salad Waldorf. Iris untuk pai apel atau tart. Rasa apel kuno melengkapi makanan yang dipanggang seperti kue atau muffin dengan bumbu apel klasik seperti kayu manis, pala, dan jahe. Simpan apel di tempat yang sejuk dan kering seperti lemari es.
Info Etnis / Budaya
Nama 'Autumn Greeting' mungkin tampak berlawanan dengan intuisi karena varietas ini tersedia pada akhir musim semi dan musim panas di Amerika Serikat. Namun, apel Ucapan Musim Gugur berasal dari Argentina, terletak di belahan bumi selatan di mana musim dibalik dari belahan bumi utara. Di area tempat mereka dipanen, Mei sebenarnya di musim gugur, bukan musim semi.
Geografi / Sejarah
Apel Autumn Greeting terutama ditanam di Argentina, menjadikannya varietas yang cukup langka. Argentina memiliki sejarah penanaman apel, terutama di wilayah Alto Valle, yang berkembang pesat pada tahun 1960-an dan 1970-an. Apel umum lainnya yang ditanam di Argentina termasuk Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith, dan Gala. Sekitar setengah dari produksi apel Argentina dikonsumsi di dalam negeri dan setengahnya diekspor ke negara lain seperti Brasil, Rusia, dan AS.
