| Peternakan Rutiz | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Akar seledri AKA celeriac, memang merupakan varietas seledri yang ditanam untuk umbi bawah tanah versus batangnya yang berdaun hijau. Akar Celeriac yang membengkak secara kasar sering kali berlumpur, berbonggol-bonggol, dan penuh dengan tunggul cabang liar. Di bawah bagian luar akar yang kekar terdapat daging putih cerah bertekstur segar seperti apel. Daging yang keras dan berair memiliki kualitas herba ringan dengan rona kulit seperti seledri yang jelas.
Musim / Ketersediaan
Akar seledri tersedia sepanjang musim semi.
Fakta Terkini
Akar seledri paling sering tersembunyi di antara akar parsely dan parsnip serta akar berwarna netral lainnya, sehingga sulit untuk diperhatikan. Ini juga dianggap sulit untuk tumbuh dan mirip dengan rutabaga, ia memiliki musim tanam yang sangat panjang, jatuh tempo kira-kira dalam 120 hari, umumnya memungkinkan untuk satu kali panen per tahun.
Aplikasi
Setelah Anda mengupas kulit kasarnya, sebelum dimasak, siapkan dalam bak mandi susu dengan lemon atau asam sitrat lainnya untuk mempertahankan warna putih cerahnya. Celeriac bisa menjadi pengganti kentang non-pati yang sempurna untuk makanan hangat, dan dapat disiapkan dengan cara yang sama.
Geografi / Sejarah
Salah satu sayuran akar tertua dalam sejarah, celeriac yang dibudidayakan berasal dari seledri liar (var. Graveolens). Celeraic pertama kali mencapai kepentingan kuliner selama abad pertengahan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Akar Seledri FM. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Akar Baru Saya | Pasta Celeriac dengan Saus Puttanesca | |
| Plating dan Pairings | Selada Akar Apel & Seledri | |
| Membuat Thyme untuk Kesehatan | Pai Gembala Miju-miju Vegan |
