Deskripsi / Rasa
Sementara semangka Bulan dan Bintang dapat bervariasi ukurannya tergantung pada varietasnya, biasanya semangka yang sangat berat, dalam beberapa kasus beratnya mencapai 50 pon. Buah bulat hingga lonjong berwarna hijau tua dan berbintik-bintik dengan berbagai bercak kuning berukuran memberikan ilusi langit malam. Dagingnya, yang bisa berwarna merah, merah jambu-merah atau kuning, tergantung varietasnya, agak kurang padat dari semangka standar dan dihiasi dengan biji cokelat besar. Semangka Bulan dan Bintang sangat berair dan sangat manis dengan varietas daging merah yang menawarkan kadar gula tertinggi.
Musim / Ketersediaan
Semangka Bulan dan Bintang tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Semangka Bulan dan Bintang adalah varietas pusaka Citrullus lanatus yang mendapatkan namanya dari tanda antarbintang yang jelas pada kulitnya. Meskipun ada beberapa kultivar melon ini mulai dari ukuran, rasa dan warna daging, Bulan dan Bintang asli memiliki interior klasik magenta-merah dan biji coklat besar. Beberapa varietas benih yang umum ditanam saat ini adalah Bulan dan Bintang Cherokee, Bulan dan Bintang Bimasakti Panjang, Bulan dan Bintang Amish Daging Merah Muda, Bulan dan Bintang Daging Kuning, serta Bulan dan Bintang Van Doren.
Nilai gizi
Seperti banyak varietas semangka, semangka Bulan dan Bintang terkenal karena sifat hidrasinya, terdiri dari hampir 90 persen air. Ini juga mengandung vitamin A, C dan B kompleks, zat besi, serat dan asam amino Arginine yang telah terbukti meningkatkan metabolisme. Mereka mengandung persediaan potasium yang kaya yang membantu mencegah sakit otot dan likopen yang dikenal dengan manfaat antioksidan.
Aplikasi
Gunakan semangka Bulan dan Bintang secara bergantian dengan varietas semangka lainnya. Ini terutama dimakan mentah, hanya diiris atau disendok dan tidak dianggap sebagai melon pembuat jus yang baik karena memiliki kandungan biji yang relatif tinggi sehingga untuk pekerjaan yang membosankan. Daging semangka yang sudah dibersihkan cocok dipadukan dengan salad yang mengandung arugula, feta atau keju kambing, herba segar, jeruk, minyak zaitun, zaitun, tomat, mentimun, bawang putih dan bawang bombay, dan kulitnya sendiri bahkan bisa dijadikan acar. Semangka Bulan dan Bintang akan bertahan hingga dua minggu di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Sementara beberapa orang menganggap daging yang mengelilingi biji di bulan dan bintang melon agak bertepung, bijinya sendiri cukup bergizi. Faktanya, di banyak bagian Cina dan Afrika semangka ditanam untuk diambil bijinya daripada dagingnya.
Geografi / Sejarah
Awalnya dirilis pada tahun 1926 oleh Peter Henderson Seed Company di New York, semangka The Moon and Stars menghilang dalam beberapa dekade. Tidak sampai kemudian ketika dirilis ulang pada tahun 1981 oleh Merle Van Doren dari Macon, Missouri, melon benar-benar menemukan antusiasme yang meluas. Semangka yang benar-benar kumuh, sangat manis dan dihargai oleh penggemar semangka kuno karena hanya menikmati makan yang manis dan memperlakukan serta menyemburkan bijinya.
