Informasi, Resep, dan Fakta Apel Paradis Sparkling®

Deskripsi / Rasa

Apel Paradis Sparkling® sangat beragam ukurannya dari sedang hingga besar dan umumnya berbentuk bulat hingga lonjong, tetapi buahnya juga dapat terlihat miring dan miring. Kulitnya halus, kencang, dan agak tipis, matang dari hijau menjadi kuning seiring dengan kematangan, dan ditutupi lentisel pucat dan perona pipi merah cerah dengan garis-garis. Di bawah permukaan, dagingnya keras, segar, kuning pucat, dan berair, membungkus rongga tengah kecil yang diisi dengan biji oval berwarna coklat kehitaman. Apel Paradis Sparkling® beraroma harum dan memiliki rasa manis, tajam, dan asam dengan perpaduan unik antara keasaman dan gula, menciptakan rasa mendesis atau berkilau saat dikonsumsi.

Musim / Ketersediaan

Apel Paradis Sparkling® tersedia pada musim gugur hingga musim dingin.

Fakta Terkini

Apel Paradis Sparkling®, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas yang relatif baru dirilis pada tahun 2015, termasuk dalam famili Rosaceae. Buahnya dikembangkan oleh peternak Swiss Lubera dan dipilih karena daging berbuih yang tidak biasa. Apel Paradis Sparkling® mengandung dinding sel yang kuat dan segar yang melepaskan jus manis dan asam dalam jumlah besar, membuat apel terasa berkilauan atau bersoda saat dikonsumsi. Terlepas dari sifatnya yang aneh, apel Paradis Sparkling® tidak dibudidayakan secara komersial karena ukuran, warna, dan bentuk buah yang tidak teratur. Buahnya juga memiliki masa panen ganda, sehingga sulit bagi petani untuk memprediksi ketersediaan tanaman. Apel Paradis Sparkling® pada dasarnya adalah kultivar khusus yang ditanam di kebun rumah di Eropa.

Nilai gizi

Apel Paradis Sparkling® merupakan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan dan mengandung vitamin C untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan. Apel juga menyediakan beberapa kalium, kalsium, dan magnesium.

Aplikasi

Apel Paradis Sparkling® paling cocok untuk aplikasi mentah karena sifat effervescentnya dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Apel bisa diiris dan disajikan sebagai camilan, atau buahnya bisa dipotong-potong dan disajikan di atas piring buah dan piring keju. Apel Paradis Sparkling® juga dapat dipotong dan dilemparkan ke dalam salad hijau, digunakan sebagai topping segar di atas yogurt, sereal, dan granola, atau dilapisi dengan cokelat atau karamel sebagai makanan penutup segar. Penting untuk dicatat bahwa konsistensi buahnya tidak akan tetap bersoda saat ditekan menjadi jus atau digunakan dalam olahan yang dimasak. Apel Paradis Sparkling® cocok dengan keju seperti cheddar, manchego, dan kambing, buah-buahan lain termasuk anggur, aprikot, mangga, jeruk, dan cranberry, dan kacang-kacangan seperti almond, kenari, hazelnut, dan pecan. Apel Paradis Sparkling® yang utuh dan tidak dicuci akan bertahan selama 2 hingga 6 minggu jika disimpan dengan sedikit dibungkus plastik di laci lemari es yang lebih tajam.

Info Etnis / Budaya

Varietas apel baru umumnya diberi nama tepat sebelum diluncurkan ke pasar komersial, tetapi apel Paradis Sparkling® diberi nama bertahun-tahun sebelum diperkenalkan secara resmi. Peternak dan pendiri Lubera, Markus Kobelt, pertama kali mengambil sampel varietas yang ditanam di kebun Lubera pada tahun 2006 dan mulai membudidayakan dan mempelajari buah secara ekstensif untuk kemungkinan produksi. Satu tahun setelah penemuannya, Kobelt memberikan apel yang sebelumnya dikenal dengan apel no. 85, kepada Tomi Hungerbuhler, seorang pria yang dengan penuh kasih sayang disebut Kobelt sebagai 'bisikan apel'. Ketika Hungerbuhler mencicipi variasi tersebut, dia menggambarkan buah tersebut memiliki konsistensi yang “berkilau”. Kobelt merasakan deskriptor yang berkilau secara akurat menggambarkan rasa segar saat dimakan dan memutuskan untuk menamai varietas tersebut Sparkling®. Apel Paradis Sparkling® tidak dirilis hingga tahun 2015, dan setelah delapan tahun perencanaan dan pemasaran, Kobelt masih menggunakan nama yang sama untuk menghormati kisah unik buah tersebut.

Geografi / Sejarah

Apel Paradis Sparkling® awalnya ditemukan di kebun penelitian Lubera di Jerman Utara. Lubera adalah perusahaan Swiss yang membiakkan dan memproduksi varietas tanaman yang secara khusus dipasarkan untuk kebun rumah, dan pendiri Markus Kobelt telah mengembangkan lebih dari delapan puluh varietas baru untuk dibudidayakan dalam karirnya. Pada tahun 2006, Kobelt menemukan apel Paradis Sparkling® yang tumbuh di pohon kecil di kebun penelitian saat dia mengambil sampel varietas apel dengan sepupunya. Sifat bersoda varietas itu mengejutkan Kobelt, dan apel itu segera dikirim ke kebun Lubera di Swiss untuk penelitian, pengujian, dan penanaman yang ekstensif. Varietas tersebut dikembangkan lebih lanjut di kebun Swiss dari persilangan antara apel resi, varietas Jerman Timur, dan apel pirouette Inggris dan dirilis ke pasar pada tahun 2015. Saat ini, apel Paradis Sparkling® tidak ditanam secara komersial, tetapi varietasnya tersedia untuk di rumah. berkebun dan budidaya pertanian kecil di seluruh Eropa. Varietas tersebut juga dikirim ke Amerika Serikat pada 2019 untuk pengujian lebih lanjut dan persetujuan untuk dirilis ke petani di dalam negeri.