Deskripsi / Rasa
Kentang Pink Gypsy merupakan umbi yang memanjang dengan bentuk lonjong hingga lonjong. Kulitnya agak halus dengan sedikit, mata dangkal, dan memiliki warna merah muda yang unik dengan bintik-bintik putih di sekeliling mata. Di bawah permukaan, daging gading mengandung pati dan kelembapan rendah, menciptakan konsistensi yang kering, padat, dan berbutir halus. Kentang Pink Gypsy adalah umbi tepung yang memiliki tekstur ringan dan lembut saat dimasak dengan rasa yang lembut, bersahaja, dan sedikit pedas.
Musim / Ketersediaan
Kentang Pink Gypsy tersedia pada musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Kentang Pink Gypsy, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah varietas tanaman utama awal yang termasuk dalam famili Solanaceae atau nightshade. Dibuat di Inggris Raya, kentang Pink Gypsy dikembangkan sebagai varietas khusus yang sangat dihargai karena kulitnya yang unik dan berwarna-warni, tahan terhadap penyakit, kualitas rasa, dan kemampuan beradaptasi terhadap iklim yang lebih dingin. Kentang Pink Gypsy tidak ditanam secara komersial dalam skala luas, tetapi kultivar tersebut perlahan-lahan semakin populer di kalangan petani khusus dan penggemar berkebun di rumah. Umbi juga merupakan varietas yang disukai dalam pertamanan dan variety show karena penampilannya yang berwarna-warni.
Nilai gizi
Kentang Pink Gypsy merupakan sumber vitamin C dan kalium yang sangat baik, dengan vitamin C sebagai antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan sedangkan kalium adalah elektrolit yang dapat menyeimbangkan kadar cairan dalam tubuh. Umbi juga menyediakan serat, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan mengandung fosfor, vitamin B6, kalsium, dan beberapa folat.
Aplikasi
Kentang Pink Gypsy paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, memanggang, menumbuk, dan memanggang. Umbi dianggap sebagai varietas serbaguna, tetapi perlu diperhatikan bahwa kulit multiwarna tidak akan tertinggal selama proses memasak. Kentang Pink Gypsy dapat dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam kari, sup, chowders, dan semur, diiris menjadi irisan dan disajikan dengan ikan, diparut dan digoreng, atau dihaluskan dan dilapisi menjadi pai shepherd. Di Inggris Raya, rumbledethumps adalah hidangan tradisional yang menggabungkan kentang Pink Gypsy tumbuk dengan bawang dan lobak, yang merupakan variasi dari lobak. Hidangan yang creamy ini sering disajikan sebagai pendamping semur, atau bisa juga dijadikan santapan komplit bila disajikan dengan telur goreng. Kentang Pink Gypsy juga dapat digunakan dalam variasi bangers dan mash, yaitu kentang tumbuk yang disajikan dengan sosis. Kentang Pink Gypsy cocok dipadukan dengan kacang polong, wortel, kubis Brussel, kubis, kangkung, lobak, keju seperti cheddar, gruyere, dan gouda, apel, bawang putih, dan daging seperti daging rusa, domba, sapi, unggas, dan babi. Umbi akan bertahan 1-2 bulan bila disimpan dengan baik di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Sarapan Skotlandia sejati adalah makanan lezat yang telah menjadi salah satu hidangan paling populer yang dikonsumsi oleh wisatawan yang berkunjung di Skotlandia. Bahan-bahannya mungkin berbeda-beda di setiap negara, bergantung pada wilayahnya, tetapi makanan biasanya mencakup beberapa hidangan, jus, dan teh. Salah satu elemen utama dari sarapan pagi adalah scone tattie, yang juga dikenal sebagai scone tottie atau scone kentang. Irisan seperti roti pipih ini terbuat dari kentang tumbuk atau rebus yang dicampur dengan tepung, garam, dan mentega untuk membuat adonan, lalu dimasak di atas wajan. Scone Tattie telah menjadi menu favorit untuk sarapan murah, dengan kentang Pink Gypsy menjadi salah satu varietas yang digunakan, dan scone-nya juga sangat mengenyangkan, menyediakan makanan hingga jam makan siang. Bersama dengan scone tattie, sarapan khas Skotlandia terdiri dari telur, bacon atau sosis, puding hitam, roti panggang, kacang-kacangan, dan tomat panggang.
Geografi / Sejarah
Kentang Pink Gypsy dibuat oleh Cygnet Potato Breeders, sebuah perusahaan yang berbasis di Inggris Raya. Meskipun tanggal pasti kapan varietas tersebut dilepaskan tidak diketahui, kultivar tersebut diyakini dibuat dari spey dan kentang symfonia dan memperoleh hak pembiakan pada tahun 2009. Saat ini, kentang Pink Gypsy terutama ditemukan di Inggris Raya melalui pedagang grosir khusus dan pasar lokal. . Varietas ini juga tersedia melalui katalog benih online untuk penggunaan taman rumah di seluruh Eropa.
