Deskripsi / Rasa
Tanaman sukulen tahunan ini terbuat dari daun mungil berbentuk air mata berwarna hijau tua yang tumbuh di batang berwarna merah tua. Daunnya halus dan berkilau dan ukurannya bisa bervariasi dari satu setengah hingga dua inci panjangnya. Batangnya bisa mencapai panjang dua belas inci dan cenderung tumbuh dengan cara yang luas menciptakan tikar seperti tambalan Verdolagas di mana pun ia ditanam. Tanaman yang sangat berbiji satu tanaman Verdolagas dapat menghasilkan hingga 240.000 biji. Verdolagas akan mekar dengan bunga kuning yang terbuka saat terkena sinar matahari. Batang, daun, dan bunga Verdolagas dapat dimakan dan memiliki rasa yang sedikit asin, tajam, dan asam. Tumbuhan berlendir Verdolagas memiliki kecenderungan berlendir dengan tekstur yang lembut dan renyah.
Musim / Ketersediaan
Verdolagas tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Botanically dikenal sebagai Portulaca oleracea, Verdolagas secara teknis diklasifikasikan sebagai gulma di Amerika Serikat namun di dunia kuliner itu digunakan sebagai sayuran berdaun hijau. Juga dikenal sebagai Krokot, Pigweed dan Hogweed Verdolagas adalah anggota keluarga Portulacaceae bersama dengan selada penambang dan lumut mawar. Saat ini terdapat sekitar 40 varietas Verdolagas berbeda yang bervariasi dalam warna daun dan batang dan ukuran serta dalam cara tumbuh, tegak vs membentang.
Nilai gizi
Verdolagas kaya akan kalium dan magnesium dan mengandung beta karoten sebanyak bayam. Ini juga mengandung asam lemak omega tiga yang dikenal sebagai asam linolenat alfa, yang menurut penelitian dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengatur kadar kolesterol. Studi terbaru juga menunjukkan bahwa Verdolagas mengandung melatonin dalam jumlah yang signifikan juga.
Aplikasi
Disiapkan segar atau dimasak, Verdolagas disajikan secara luas dalam masakan Latin dan cocok dengan tomat, bawang merah, bawang putih, tomatillo, mentimun, cabai, dill, jagung, kentang, babi dan sapi. Memasak dalam waktu lama akan mengurangi keasaman Verdolagas dan menghasilkan rasa yang agak manis. Daun biasanya ditambahkan ke omelet, sup, semur, dan tumis. Gunakan sebagai pengganti bayam dalam salad, rasanya yang tajam secara alami akan cocok dengan saus yang lebih manis atau herba daripada asam. Bumbui dengan hati-hati karena Verdolagas memiliki kandungan garam alami yang tinggi.
Info Etnis / Budaya
Dalam masakan Meksiko, Verdolagas biasanya dipasangkan dengan daging babi dan tomatillo dalam karnitas, tamale, dan semur. Di Jepang biasanya acar dan disajikan dengan nasi. Di Rusia, Turki, dan Lebanon digunakan dalam berbagai salad mulai dari tabbouleh hingga salad kentang. Ini telah lama digunakan dalam pengobatan Tiongkok.
Geografi / Sejarah
Ramuan yang tersebar luas ini berasal dari berbagai daerah di Eropa di mana ia telah ditanam sejak Abad Pertengahan. Ini pertama kali ditemukan di Amerika Serikat pada tahun 1672 di Massachusetts meskipun gagal menjadi tanaman utama dan dilihat secara pertanian sebagai gulma. Tumbuh subur di seluruh dunia Verdolagas sering ditemukan tumbuh di kebun, area pertanian, taman, dan halaman rumput. Ini telah lama diburu dan digunakan sebagai sayuran liar di seluruh dunia di tempat-tempat seperti Jepang, Yunani, Meksiko, Rusia, Australia, Turki, Shri Lanka dan Maroko. Ini tumbuh subur dalam kondisi lembab yang hangat dan sebagai hasil dari pembibitan yang subur, Verdolagas dapat dengan cepat menyebar dan mengambil alih tanah apa pun tempat ia ditanam.
Ide Resep
Resep yang termasuk Verdolagas (Peterseli Meksiko). Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kesehatan yang Tahan Lama | Krokot di Acar | |
| Koki Frugal | Salad Tanaman Verdolagas | |
| Sumpit Jari Garpu | Purslane dan Egg Tacos | |
| The Mija Chronicles | Krokot dalam Saus Hijau |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Verdolagas (Peterseli Meksiko) menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Baiz Pasar Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com DekatSaint Paul, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/02/19  Pasar Lola # 1 Pasar & Restoran Lola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 DekatSanta Rosa, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19  La Morenita Pasar La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 598 hari lalu, 7/21/19  Pasar Azteca Pasar Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 598 hari lalu, 7/21/19  Rick's Produce Rick's Produce Market 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 600 hari lalu, 19/7/19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 605 hari lalu, 14/7/19  Pasar Tula Pasar Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  Jalan Supermarket La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 DekatVilla Park, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  Pedagang grosir Unggul Penjual Unggul - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 DekatCulver City, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pasar Internasional LA Barat Pasar Internasional LA Barat / Pasar Arab 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 DekatCulver City, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pasar Super King Pasar Super King - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Beli Pasar Rendah Beli Pasar Rendah - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 DekatAnaheim, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 DekatAnaheim, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Pilihan Sehat Pasar Pilihan Sehat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 DekatIrvine-Mesa, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/21/19 |
