Deskripsi / Rasa
Tomat ungu sangat indah dan jarang ditemukan. Mereka kecil dan bulat seperti bola golf, dengan diameter rata-rata satu atau dua inci saat dewasa. Seperti semua tomatillo, tomatillo Ungu terbungkus dalam kulit tipis, yang berubah dari hijau menjadi coklat dan terbelah saat buah matang. Buahnya sendiri mulai berwarna hijau pucat dan matang menjadi warna ungu tua, dan warna kulit ungu yang kaya itu merembes ke dalam daging bagian dalamnya yang hijau cerah. Tomat ungu memiliki rasa yang sangat manis, jauh lebih manis daripada tomat hijau lainnya, dengan sedikit rasa seperti jeruk dan rasa sub-asam dari plum dan pir. Tanaman semi-determinate, bercabang lebat memiliki daun hijau tua dengan urat ungu yang mencolok, tumbuh rata-rata hanya tiga kaki, dan menghasilkan hasil yang tinggi dari buah yang luar biasa ini.
Musim / Ketersediaan
Tomatillo ungu biasanya tersedia di musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat ungu, secara botani dinamai Physalis ixocarpa atau Physalis philadelphica, adalah anggota keluarga Solanaceae bersama tomat, dan berada dalam genus Physalis, bersama dengan cape gooseberry. Tomatillo dikenal dengan banyak nama, termasuk jamberry, ceri sekam, atau tomat sekam, tomat sekam, atau tomat Meksiko. Tomatillo adalah pusaka, dan benih yang disimpan dapat ditanam tahun demi tahun untuk menghasilkan buah yang sama dengan induknya.
Nilai gizi
Antosianin dalam tomatillo ungu, yang bertanggung jawab atas pewarnaan ungu, memiliki senyawa melawan kanker, dan merupakan sumber antioksidan yang baik. Tomatillo dikenal memiliki jumlah beta-karoten yang baik, yang baik untuk penglihatan Anda, dan juga merupakan sumber niasin yang baik, yang membantu meningkatkan tingkat energi sepanjang hari. Tomatillo juga memiliki rasio kalium-natrium positif, yang mengurangi tekanan darah.
Aplikasi
Tomatillo adalah makanan pokok dalam masakan Meksiko dan 101 memasak dengan tomatillo sama dengan salsa. Peran tomatillo di dapur tidak berakhir dengan salsa. Tomatillo ungu dapat diganti dengan resep yang menyerukan tomatillo hijau, meski dianggap lebih luar biasa karena pewarnaannya dan rasanya yang lebih manis. Tomat ungu cocok untuk berbagai metode memasak. Mereka dapat direbus, dipanggang dengan api, dipanggang, dipanggang, direbus, dihaluskan, dipotong segar dan digunakan sebagai bahan dalam aplikasi panas dan dingin. Bahan pelengkap tradisional dan otentik termasuk jagung, tomat, bawang putih, cabai, alpukat, kacang merah, putih dan hitam, tortilla, keju segar dan tua. Tomatillo dapat meningkatkan rasa daging babi, ayam, dan makanan laut dalam resep Latin serta resep musiman dan regional selama bulan-bulan akhir Musim Panas dan Musim Gugur. Sahabat herbal termasuk ketumbar, kemangi, mint, epazote, jinten dan oregano. Karena tomat ungu memberikan lebih banyak rasa manis, mereka juga dapat digunakan untuk membuat selai, selai, dan pengawet. Setelah tomatillo dikeluarkan dari kulitnya, mereka harus dicuci untuk menghilangkan lapisan yang sedikit lengket dari permukaan kulit. Tomatillo segar dalam sekamnya akan tetap segar didinginkan dalam kantong kertas hingga dua minggu. Tomatillo yang sudah dimasak juga dapat diawetkan dengan pengalengan atau dibekukan untuk digunakan nanti.
Info Etnis / Budaya
Tomat ungu, seperti varietas hijau, adalah buah yang sangat populer di Amerika Latin, dan merupakan makanan pokok Meksiko dan Guatemala, terutama untuk salsa. Budidaya tomatillo menjadi penting bagi industri pertanian Meksiko pada 1980-an, karena mereka mulai mengirimkan sekitar 80% hasil panen tahunan mereka ke Amerika Serikat.
Geografi / Sejarah
Tomatillo berasal dari Meksiko, dan dibudidayakan oleh suku Aztec sejak 800 SM. Tomatillo ungu masih ditemukan tumbuh sebagai tanaman liar seperti gulma, menyerang ladang jagung di seluruh dataran tinggi tengah Meksiko. Tanaman akan tumbuh subur di daerah beriklim sedang hingga sub-tropis dengan sedikit curah hujan dan sinar matahari penuh. Varietas ini akan tumbuh dengan baik di sebagian besar wilayah Amerika Serikat, dan dikenal agak toleran terhadap kondisi ekstrem, dari pertanian kering hingga malam yang sedikit sejuk.
Ide Resep
Resep yang termasuk Tomato Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Purple Tomatillos menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Virginia Park Cabrals Farm DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 81 hari lalu, 12/19/20 |
