Deskripsi / Rasa
Quince menyerupai buah pir kuning besar dan menggumpal dengan kulit yang mungkin halus atau tertutup bulu tergantung pada varietasnya. Karakteristik yang umum untuk semua varietas adalah wangi aromatiknya yang kuat, parfum musky-wild, seperti tropis. Astringent dan asam, daging tidak bisa dimakan mentah dan perlu dimasak agar bisa dimakan. Buahnya menjadi pasta seperti permen yang kaya ketika dimasak perlahan dan berubah menjadi warna aprikot yang dalam dengan rasa bunga madu.
Musim / Ketersediaan
Quince umumnya tersedia sepanjang tahun, dengan jeda waktu singkat yang sporadis. Quince yang ditanam California (varietas nanas) dipanen di musim gugur.
Fakta Terkini
Quince secara botani diklasifikasikan sebagai Cydonia oblonga, dan merupakan satu-satunya anggota genusnya. Dulu mereka dianggap sebagai makanan pokok di dapur di seluruh dunia termasuk Amerika Serikat, tetapi sekarang terutama ditemukan di Timur, khususnya Turki dan Cina. Buah aromatik ini sekarang telah diturunkan sebagai makanan khas di sebagian besar Amerika Utara tetapi tetap populer di banyak negara Amerika Latin di mana jeli yang dimasak itu dikenal sebagai dulce de membrillo.
Nilai gizi
Kaya serat, quince menyediakan vitamin C dan kalium dalam jumlah sedang. Empat ons buah mentah mengandung sekitar 65 kalori.
Aplikasi
Dengan kandungan pektin yang tinggi, quince sangat ideal untuk selai, jelly, pengawet, fruit leather dan permen. Rebus quince dalam anggur dan kacang vanila. Masak dengan gula sampai pasta sajian mengeras, atau membrillo, dengan keju Spanyol seperti manchego. Masak dengan buah jatuh lainnya, seperti apel atau pir, dan potong menjadi kolak, atau tambahkan ke adonan kue berbumbu. Tambahkan quince yang sudah dimasak ke dalam es krim custard. Quince juga digunakan dalam olahan gurih, ditambahkan ke semur daging sapi dan domba, atau disajikan, dimasak perlahan, di samping daging panggang. Untuk penyimpanan yang lebih lama, bungkus buah satu per satu dalam dua lapis plastik pendingin. Letakkan di tempat yang tidak akan memar.
Info Etnis / Budaya
Buah ini memainkan peran penganan di seluruh dunia dalam masakan Maroko, Persia, Rumania dan Balkan. Menambahkan quince ke semur daging, buah ini sering kali menjadi pelengkap biasa untuk daging panggang. Disebut sebagai 'melimelum' oleh orang Romawi, nama Yunani ini berarti 'apel madu' karena buahnya diawetkan dalam madu untuk dijadikan selai. Orang Portugis menyebutnya 'marmelo', korupsi dari kata melimelum dan menikmati 'marmelado' mereka, permen quince yang disukai. Nama Yunani 'cydonia' menjadi 'cotogna' dalam bahasa Italia dan 'coing' dalam bahasa Prancis. Chaucer menulis tentang 'coines', sebuah kata yang kemudian menjadi 'quince'. Orang Inggris menyukai rasanya yang berani dalam tart dan pai.
Geografi / Sejarah
Diyakini asli Iran, nama botaninya, Cydonia oblonga, berasal dari sebuah daerah di Kreta. Budidaya quince menyebar ke Eropa Tenggara dan ke Levant bahkan sebelum apel berakar. Sekitar 1000 SM, para peneliti mengatakan Palestina akrab dengan quince dan 'apel' yang disebutkan dalam Kidung Agung kemungkinan adalah quince. Pohon quince yang kecil dan bengkok menghasilkan buah dalam beberapa bentuk yang bervariasi dalam ukuran, warna dan bentuk.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Stake Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Quince. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Quince menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Distrik Universitas Mair Organic Farm Taki Wapato, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 81 hari lalu, 12/19/20 Komentar Sharer: Populer di tart, pai, dan jika selai keberuntungan Anda :)  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 120 hari lalu, 11/10/20 Komentar Sharer: Quinces 🇬🇷  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Terry DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 137 hari lalu, 10/24/20  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 167 hari lalu, 24/9/20 Komentar Sharer: Quinces  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Terry DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 175 hari lalu, 16/9/20  Pasar Makanan Woodman Pasar Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com DekatAir jernih, Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 252 hari lalu, 7/01/20 Komentar Sharer: Sangat berbunga-bunga  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20 Komentar Sharer: Quinces  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 400 hari lalu, 2/04/20 Komentar Sharer: Quince dari Yunani 🇬🇷  Pasar Golden Farms Pasar Pertanian Emas 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 DekatGlendale, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com DekatTustin, California, Amerika Serikat Sekitar 409 hari lalu, 1/26/20  Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Alam Segar Pasar sentral Athena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 412 hari lalu, 1/23/20 Komentar Sharer: Quince 🇬🇷  Lalas SA Pasar sentral Athena M-20 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 419 hari lalu, 1/16/20 Komentar Sharer: Quince 🇬🇷  Исиналиева 27 Film Kazakhfilm pekan raya microdistrict Kazakhfilm Attiki, Yunani Sekitar 472 hari lalu, 23/11/19 Komentar Sharer: Quince dari Azerbaijan di pasar Almaty  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam DekatAmsterdam, Holland Utara, Belanda Sekitar 473 hari lalu, 23/11/19 Komentar Sharer: Noordermarkt pada Sabtu pagi Amsterdam Holland  Rob - Pasar Gourmets Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be DekatBrussel, Brussel, Belgia Sekitar 477 hari lalu, 19/11/19 Komentar Sharer: Quince di Rob Gourmet!  Pasar Borough Pasar Borough Distribusi Lobak 0-207-357-8356 http://www.turnipsboroughmarket.co.uk DekatLondon, Inggris, Britania Raya Sekitar 487 hari lalu, 11/09/19 Komentar Sharer: Fresh di season quince di Turnips ..  Lalas S.A Pasar sentral Athena M 18-20 002104826243 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 489 hari lalu, 11/07/19 Komentar Sharer: Quince dari Yunani 🇬🇷  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 512 hari yang lalu, 10/15/19 Komentar Sharer: Quince In season 🇬🇷  Pasar Petani Queen Anne Peternakan Skinny Kitty 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 516 hari lalu, 10/10/19 Komentar Sharer: Baru memilih hari ini, quince pie siapa?  Pasar Petani Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 518 hari lalu, 10/09/19 Komentar Sharer: Weiser Family Farms menghadirkan game quince!  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 519 hari lalu, 10/08/19 Komentar Sharer: Quince 🇬🇷 Musim pertama  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 538 hari lalu, 19/9/19 Komentar Sharer: Quinces - Musim dimulai di Yunani 🇬🇷  Sasoun memproduksi DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 558 hari lalu, 8/30/19  Pasar Pilihan Sehat Pasar Pilihan Sehat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 DekatIrvine-Mesa, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/21/19  Ralphs DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 663 hari lalu, 5/16/19  Pasar Makanan Utuh DekatDari laut, California, Amerika Serikat Sekitar 696 hari lalu, 4/14/19 Komentar Sharer: Fresh Quince!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock St. San Diego Ca. 92110 619-295-3172 www.specisltyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 729 hari lalu, 3/12/19 Komentar Pembagi: segar |
