| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Valdivia | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Tomat hijau memiliki kulit hijau limau muda hingga gelap dan sangat keras. Ukurannya bervariasi tergantung pada varietasnya dan bisa berdiameter antara 4 sampai 10 sentimeter dan bisa sangat bulat atau gemuk dengan bahu lebar. Dagingnya berwarna kuning kemerahan dan memiliki bagian tengah yang kokoh dengan biji-bijian yang kecil dan belum berkembang. Tomat hijau menawarkan tekstur yang renyah dan agak berair. Mereka memiliki rasa yang tajam, mengerut, dan sepat dengan sedikit rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Tomat hijau tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak di musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat hijau terkenal diperkenalkan kembali ke dunia kuliner setelah rilis film awal 1990-an, Fried Green Tomatoes, berdasarkan buku karya Fannie Flagg. Mereka adalah buah yang belum matang atau mentah dari berbagai jenis tomat dan secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum lycopersicum atau Lycopersicon esculentum. Tomat hijau umumnya bersumber dari tomat jenis “pengiris” besar karena lebih mudah digunakan daripada kultivar kecil. Meskipun pasar petani dan toko khusus mungkin menjual varietas tomat hijau lainnya.
Nilai gizi
Tomat hijau mengandung antioksidan, vitamin A, C, dan K, serta zat besi, fosfor, dan mineral lainnya. Tomat hijau juga mengandung semua vitamin B kompleks yang penting. Tomat hijau mengandung alkaloid tomatine yang sedang diteliti karena sifatnya yang berpotensi melawan kanker. Senyawa ini hanya ditemukan di bagian hijau tanaman tomat dan saat buah matang, kadar tomatnya menurun.
Aplikasi
Tomat hijau digunakan mentah dan dimasak. Mereka diiris dan digoreng dengan tepung jagung dan digoreng untuk hidangan khas mereka. Mereka juga diasinkan, dimasak menjadi saus, dibuat menjadi relishes atau saus tomat, dan dipanggang. Tambahkan irisan tomat hijau ke sandwich atau dadu dan gunakan dalam resep nasi atau risotto dan untuk gorengan atau roti cepat saji. Mereka dapat digunakan sebagai pengganti apel hijau asam dalam resep dan memiliki rasa manis yang cukup untuk menjadi bahan yang mengejutkan dan lezat dalam makanan penutup tradisional berbahan dasar apel. Simpan tomat hijau pada suhu kamar sampai siap digunakan, pendinginan akan memperpanjang umur simpan. Simpan bagian yang tidak terpakai di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Terlepas dari reputasinya sebagai makanan pokok masakan selatan, penggunaan tomat hijau modern di dapur tampaknya berasal dari Midwestern Amerika Serikat. Resep pertama yang diterbitkan untuk tomat hijau goreng dicetak di 'The Daily Inter Ocean' Chicago pada tahun 1877. Sekitar waktu yang sama, publikasi lain mulai mempromosikan tomat Hijau, memberi manfaat kepada tukang kebun untuk apa yang sebelumnya dianggap limbah. Tomat hijau tetap populer selama paruh pertama abad ke-20, setelah itu penggunaannya mulai menurun. Popularitas mereka melonjak lagi setelah rilis film 'Fried Green Tomatoes' pada tahun 1991 dan mereka terus muncul di menu dan di pasar petani di seluruh negeri.
Geografi / Sejarah
Tomat, seperti sepupu botani mereka, kentang, berasal dari Andes Amerika Selatan. Mereka pertama kali dibudidayakan sekitar 700 M di Amerika Selatan dan Tengah oleh Maya dan Inca. Setelah kedatangan mereka pada abad ke-15, penjajah Spanyol membawa benih tomat kembali ke Eropa, di mana orang Prancis menyebutnya 'apel cinta' dan orang Jerman menamakannya 'apel surga'. Terlepas dari penggunaan dan kekagumannya di Eropa, baru setelah Thomas Jefferson mulai menanam buah sebagai tanaman pangan di perkebunan Monticello-nya, tomat mulai muncul di dapur Amerika. Saat ini tomat adalah buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia sebelum pisang dan semangka. Tomat hijau kemungkinan besar ditemukan di pasar petani, toko khusus, dan menu musiman di wilayah beriklim sedang di seluruh dunia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Produk Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Klub Janapada La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Claire ada di Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Pedagang Mobil Jalanan | San Diego CA | 858-382-4087 |
| Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Tomat Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Tomat Hijau menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 164 hari lalu, 27/9/20 Komentar Sharer: Tomat hijau dari perkebunan Valdivia  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Valdivia DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 175 hari lalu, 16/9/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 209 hari lalu, 13/8/20 Komentar Sharer: Tomat Hijau sedang musimnya sekarang  Pasar Petani Bellingham Sunseed Farm Acme, Wa DekatBellingham, Washington, Amerika Serikat Sekitar 235 hari lalu, 18/7/20 Komentar Sharer: Suka irisan yang baru saja diiris di sandwich saya :)  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 248 hari lalu, 7/05/20 Komentar Sharer: Berkilau  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 254 hari lalu, 29/6/20 Komentar Sharer: Tomat Hijau dari Valdivia Farms!  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 278 hari lalu, 6/05/20 Komentar Sharer: Tomat hijau yang montok dan indah dari Valdivia Farms  Pasar Petani Santa Monica Francisco Valdivia 1-951-818-0917 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 287 hari lalu, 27/5/20 Komentar Sharer: Tomat Hijau Cantik dari Perkebunan Valdivia  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 304 hari lalu, 5/10/20 Komentar Sharer: Tomat hijau yang indah dari Valdivia Farms  Pasar Fairway DekatNew York Barat, New Jersey, Amerika Serikat Sekitar 432 hari lalu, 1/03/20 Komentar Sharer: Tomat hijau  Pasar sentral Athena Yunani Lalas S.A Pasar sentral Athena M 18-20 002104826243 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 561 hari lalu, 8/27/19 Komentar Sharer: Tomat di atas pohon anggur hijau  Pasar petani Leucadia Peternakan Keluarga Gaytan CA Riverside DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 563 hari lalu, 8/25/19  Pasar Petani Dekalb Anda Pasar Petani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 DekatScottdale, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Tomat Hijau di Pasar Petani Dekalb  Pasar sentral Athena - Yunani IKE Segar Alam Pasar sentral Athena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 582 hari lalu, 8/06/19 Komentar Sharer: Tomat di atas pohon anggur hijau  Peternakan Peternakan Besar Peternakan Peternakan Besar 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 598 hari lalu, 7/21/19  Pasar Little Italy Juan - Pertanian Keluarga Warisan 760-741-8471 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 641 hari lalu, 6/08/19  Pasar sentral Athena-Yunani 🇬🇷 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 678 hari lalu, 5/02/19 Komentar Sharer: Tomat di atas pohon anggur hijau ☘️  Pasar Sentral Athena - Yunani Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 692 hari lalu, 18/4/19 Komentar Sharer: Sangat cantik seperti palsu |
