Deskripsi / Rasa
Cabai cascabel yang montok dan bulat menyerupai cabai ceri. Cabai ini tidak sekeriput beberapa cabai kering dan memiliki kilau cerah pada bagian luarnya yang berwarna merah marun. Dagingnya yang agak asam dan tebal menawarkan rasa kaya rasa sedang-panas. Cascabels memiliki rasa kayu dan berasap, dengan aroma tembakau seperti kacang. Unit Scoville: 4 (1500-2500)
Musim / Ketersediaan
Cabai cascabel kering tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kaskabel secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum dan anggota kultivar Mirasol. Arti 'melihat matahari' dalam bahasa Spanyol, Mirasol mengacu pada sifat tegak dari polong yang tumbuh di tanaman kompak. Nama cascabel biasanya mengacu pada bentuk kering, meskipun cabai segar juga dikenal dengan nama yang sama.
Nilai gizi
Kaskabel kering mengandung vitamin A, C, vitamin B dan sejumlah besar zat besi, tiamin, niasin, magnesium, dan riboflavin. Cabai bebas kolesterol, bebas lemak jenuh, rendah kalori, rendah natrium, dan tinggi serat.
Aplikasi
Rasa Cascabels Kering yang tajam namun tidak terlalu pedas membuatnya enak dalam salsa, saus, dan marinade. Mereka adalah cabai utama dalam saus klasik untuk Chilaquiles, hidangan seperti casserole tortilla jagung panggang. Saus berbasis Cascabel adalah pelengkap yang sangat baik untuk masa dalam babi tamale yang direbus atau dipanggang di atas ayam atau daging sapi enchilada. Kualitas cabai yang sedikit bersahaja seimbang dengan rasa ketumbar dan jeruk nipis yang cerah. Cabai cascabel juga sangat serbaguna dalam bentuk bubuk atau bubuk dan dapat ditambahkan ke saus, sup, relishes, salsa, dan semur untuk menambah lapisan panas yang kompleks.
Info Etnis / Budaya
Dinamakan karena suaranya yang berderak saat diguncang, Cascabel berarti 'mainan' dalam bahasa Spanyol.
Geografi / Sejarah
Cascabel ditanam di negara bagian Coahuila, Durango, San Luis Potosi, Guerrero, dan Jalisco di Meksiko. Terkadang cabai ini dikacaukan dengan cabai Catarina, yang bijinya juga berderak saat dikeringkan. Cascabella memiliki bentuk yang lebih kerucut seperti spinning top, dan ukurannya juga jauh lebih kecil. Chili Cascabel juga dikenal sebagai chile bola dan rattle chile, guajones dan coras.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Lost Cause Meadery | ||
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Miguel's Kitchen, Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Dried Cascabel Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dapur Lokal | Ramp & Cilantro Pesto | |
| Dapur Lokal | Saus BBQ Cascabel Persik |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Dried Cascabel Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Rempah-rempah Penzey DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 694 hari lalu, 16/4/19 Komentar Sharer: Sulit ditemukan Dried Cascabel Chile Peppers |
