Informasi, Resep dan Fakta Gypsy Bell Peppers

Penanam

Kong Thao

Deskripsi / Rasa

Paprika gipsi berukuran kecil hingga sedang, rata-rata panjangnya sepuluh sentimeter dan diameter lima sentimeter, serta memiliki bahu sempit dengan bentuk memanjang, meruncing, penampilannya mirip dengan bentuk jalapeno. Kulit tipis bertransisi dari kuning-hijau pucat menjadi oranye-merah tua dengan kematangan dan kencang, halus, dan kencang. Di bawah kulit, daging hijau pucat segar, berair, dan segar dengan rongga lebar berongga berisi banyak biji kecil berwarna krem. Saat muda dan berwarna hijau, paprika Gypsy memiliki rasa yang renyah dan sedikit asam. Saat matang, paprika Gipsi mengembangkan rasa manis yang kompleks dan manis dengan aroma bunga yang halus.

Musim / Ketersediaan

Paprika gipsi tersedia di musim panas hingga akhir musim gugur.

Fakta Terkini

Paprika gipsi, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas hibrida yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Paprika juga dikenal sebagai paprika Cubanelle, dan merupakan hasil persilangan antara paprika dan paprika. Paprika gipsi adalah varietas taman rumahan yang populer di Amerika Serikat, disukai karena kulitnya yang tipis, rasanya yang manis, dan kemampuannya untuk dipanen pada tahap apa pun dalam kematangan. Tanaman lada Gipsi juga merupakan produsen yang produktif, menghasilkan 50 hingga 100 paprika dalam satu musim, memungkinkan juru masak rumahan memanen dalam jumlah besar untuk persiapan segar dan acar. Pada awal abad ke-21, paprika berkembang melampaui budidaya rumahan dan menemukan pasar khusus di dalam restoran sebagai paprika yang dimasak dengan cepat.

Nilai gizi

Paprika gipsi merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan dan mengurangi peradangan. Paprika juga merupakan sumber vitamin B6 dan folat yang baik, serta menyediakan mangan, kalium, tembaga, dan vitamin K.

Aplikasi

Paprika gipsi paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menggoreng, memanggang, atau mengisi dan dapat digunakan pada tingkat kematangan apa pun, dari hijau pucat hingga merah-oranye. Paprika muda berwarna pucat sangat cocok untuk resep Eropa Timur, sedangkan yang merah matang jauh lebih manis dan cocok dengan resep Mediterania. Paprika gipsi bagus untuk isian karena tidak seperti paprika yang berdinding tebal, kulit yang lebih tipis akan matang lebih merata dan cenderung kurang matang saat isian selesai dimasak. Lada Gipsi berkulit tipis juga cocok untuk digoreng atau dipanggang karena tidak perlu dikupas. Paprika gipsi dapat digunakan segar dan ditambahkan ke sandwich, salad, atau digunakan dalam saus. Mereka juga bisa dipotong dadu dan ditumis, dibakar untuk rasa manis berasap, atau dipotong dan dicampur menjadi tumis. Paprika gipsi cocok dipadukan dengan ikan bakar, unggas, pancetta, jagung, bawang merah, bawang putih, bawang merah, paprika, keju manchego, keju parmesan, puding roti, remah roti panko, kemangi, timi, peterseli Italia, sayuran hijau campur, dan tomat. Paprika akan tahan 1-2 minggu jika disimpan tanpa dicuci, dibungkus dengan tisu basah, dan disegel dalam wadah di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Perusahaan yang mengembangkan paprika manis Gipsi, Petoseed, didirikan pada 1950 di California Selatan dan merupakan pemimpin dalam hibridisasi cabai dan tomat pada 1970-an dan 1980-an. Perusahaan benih merupakan produsen utama varietas benih tahan penyakit. Petoseed dikreditkan dengan pemulihan industri tomat San Diego setelah pengembangan hibrida tomat yang tahan terhadap penyakit yang hampir melenyapkan daerah tersebut pada awal tahun 1970-an. Lada Gipsi dikembangkan untuk melawan penyakit tanaman lada yang umum, virus mosaik tembakau, atau virus tobamo, dan pada tahun 1981, lada diberi perbedaan dalam Seleksi Nasional Seluruh Amerika untuk karakteristik kualitas pertumbuhannya.

Geografi / Sejarah

Paprika gipsi dikembangkan di Amerika Serikat oleh Petoseed Co. pada tahun 1980, dari persilangan antara paprika dan lada tanduk banteng Italia yang manis. Saat ini paprika Gipsi terutama ditanam oleh pertanian kecil dan tersedia melalui pasar petani dan pedagang grosir khusus di Amerika Serikat dan Meksiko.

Ide Resep

Resep yang termasuk Gypsy Bell Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.

Nosh My Way		Daikon, Wortel dan Gypsy Pepper Slaw
Makanan 52		The Mature Gypsy (Stuffed)
Farm Fresh to You		Pilaf Nasi Lada Gipsi

Baru saja Dibagikan

Orang-orang telah membagikan Gipsi Bell Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.