| Pertanian Keluarga Weiser | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kentang Jempol Merah berukuran kecil dan lebar, berbentuk tabung, dan berbentuk lonjong, rata-rata panjangnya 6-7 sentimeter. Kulit semi halus berwarna merah delima dengan beberapa mata dangkal, coklat kemerahan, dan beberapa bintik coklat tua tersebar di seluruh permukaan. Dagingnya dilapisi marmer dengan warna merah muda dan putih krem dan seperti lilin dan keras. Saat dimasak, kentang jari Jempol Merah memiliki bentuk yang seragam dan berwarna krem dengan rasa mentega yang bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Kentang bibit Jempol Merah tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kentang benih jempol merah, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah varietas benih baru dan merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade. Salah satu dari ratusan varietas kentang merah, status fingerling mereka hanya mendefinisikan mereka sebagai budidaya kentang yang secara alami tumbuh ke bentuk dan ukuran yang kecil dan agak silinder. Kentang jari jempol merah adalah varietas kentang yang berumur akhir musim yang sangat dihargai karena ukurannya yang seragam, tahan terhadap penyakit, dan kualitas penyimpanannya.
Nilai gizi
Kentang bibit jempol merah mengandung zat besi, vitamin C, seng, tembaga, kalium, dan serat.
Aplikasi
Kentang jari Jempol Merah paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, mengukus, merebus, dan menggoreng. Mereka dapat digunakan dibelah dua atau seluruhnya bersama dengan benih lainnya untuk membuat campuran kentang panggang, atau mereka dapat dikukus, dihancurkan sedikit, dan kemudian dipanggang. Seperti banyak bibit, Jempol Merah menahan bentuknya saat dimasak dan membuat kentang salad yang sangat enak. Mereka juga bisa dipanggang dengan rosemary dan minyak zaitun dan kemudian dikaramelkan untuk lauk yang kaya untuk disajikan dengan steak. Kentang jari jempol merah cocok dengan timi, kemangi, oregano, bawang putih, minyak zaitun, keju parmesan, sayuran berdaun hijau, dan daging seperti babi, steak, dan unggas. Mereka akan bertahan hingga dua minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering.
Info Etnis / Budaya
Kentang jari Jempol Merah adalah salah satu dari lima varietas kentang yang ditanam di kebun dapur Gedung Putih oleh Ibu Negara Michelle Obama dan sukarelawan pramuka perempuan pada tahun 2012. Penanaman kebun adalah bagian dari kampanye 'Ayo Bergerak' Ibu Negara yang berfokus pada mendorong olahraga dan pola makan sehat di kalangan anak usia sekolah.
Geografi / Sejarah
Kentang merah diyakini berasal dari Peru, dan Jempol Merah adalah varietas modern yang dikatakan mirip dengan beberapa kultivar kentang merah asli ini. Kentang jari Jempol Merah dapat ditemukan di kebun rumah, toko grosir khusus, dan pasar petani di Amerika Utara, Amerika Selatan, dan Eropa.
Ide Resep
Resep itu termasuk Kentang Jari Jempol Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
