| Peternakan Suzie | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Costata Romanesco adalah sejenis labu pusaka cocozelle Italia yang dikenali dari kulit luarnya yang khas. Tubuhnya dilapisi memanjang dengan garis-garis hijau tua dan muda serta hamparan berbintik-bintik hijau ke putih. Daripada halus seperti zucchini tradisional, Costata Romanesco memiliki tulang rusuk menonjol yang menjulur dari batang ke ujung bunga. Seperti kebanyakan varietas labu musim panas, kulit labu Costata Romanesco cukup lembut untuk dikonsumsi. Panjangnya bisa mencapai lima belas inci meskipun biasanya dipanen pada enam inci. Baik besar atau kecil, ia secara konsisten menawarkan tekstur dan rasa labu musim panas yang indah dengan nada seperti kacang dan rasa manis yang melekat. Tanaman Costata Romanesco juga dikenal menghasilkan sejumlah besar bunga oranye terang yang dapat dipanen sendiri-sendiri atau saat masih menempel pada labu dan menawarkan rasa dan tekstur yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Costata Romanesco squash tersedia pada musim semi dan musim panas.
Fakta Terkini
Costata Romanesco adalah labu musim panas pusaka Italia dari keluarga Cucurbitaceae dan secara botani merupakan anggota Cucurbita pepo. Juga dikenal sebagai Ribbed Roman atau hanya 'Costata' labu ini adalah bagian dari kelompok cocozelle squash dan dikenal dengan eksteriornya yang unik yang menawarkan warna hijau yang bervariasi dan tulang rusuk yang berlekuk dalam. Tidak seperti banyak varietas labu musim panas hibridisasi yang populer, Costata Romanesco bukanlah roti untuk menjadi produsen massal dan akan menghasilkan sekitar setengah hasil dari jenis hibrida. Ini adalah varietas labu musim panas yang dirayakan oleh petani dan koki karena rasa dan teksturnya yang luar biasa yang dipertahankan baik dipanen dalam ukuran kecil atau besar.
Nilai gizi
Costata Romanesco adalah sumber serat makanan yang baik dan mengandung beberapa vitamin C, vitamin A, vitamin B6, folat, mangan dan riboflavin.
Aplikasi
Costata Romanesco dikenal dengan rasa dan teksturnya yang luar biasa dan dapat digunakan baik dalam aplikasi mentah maupun dimasak. Iris tipis-tipis menjadi pita atau bundar dan tambahkan ke salad dan crudos atau kombinasikan dengan saus untuk alternatif pasta yang sehat. Labu parut dapat ditambahkan ke sup, coleslaw, roti cepat saji atau gorengan. Irisan Costata Romanesco akan memiliki bentuk bergigi yang indah di sekitar tepinya dan dapat ditumis, dikukus, dipanggang, dipanggang atau digoreng. Labu yang lebih besar dan lebih matang adalah ukuran ideal untuk membagi dua, melubangi, mengisi dan memanggang. Bunga jeruk dari labu juga dapat dimakan dan diisi secara klasik kemudian dipanggang atau digoreng. Rasa labu manis dari Costata Romanesco cocok dipadukan dengan terong, tomat, bawang putih, cabai, jus lemon, kemangi, timi, oregano, zaitun, unggas panggang, pancetta, proscuitto, olahan telur dan keju seperti pecorino romano, ricotta dan feta . Untuk menyimpan, jaga agar tetap kering dan dinginkan dan gunakan dalam seminggu.
Info Etnis / Budaya
Costata Romanesco adalah pemenang bersama dalam kompetisi adil daerah untuk kategori squash terbesar, hasil dari kemampuannya yang unik untuk mempertahankan rasa dan tekstur berkualitas tinggi bahkan ketika ditanam ke ukuran yang lebih besar.
Geografi / Sejarah
Costata Romanesco adalah pusaka cocozelle squash yang diyakini asli Roma, Italia. Jenis labu cocozelle telah lama dibudidayakan di Italia dengan catatan di antaranya berasal dari zaman Renaisans. Dari Italia menyebar ke negara lain di utara Laut Mediterania dan akhirnya ke Amerika Serikat. Di Italia saat ini, ini adalah salah satu jenis labu musim panas yang paling disukai ditanam, di Amerika Serikat zucchini klasik memerintah sebagai labu musim panas komersial paling populer meskipun Costata Romanesco dicari ketika musim oleh petani, koki dan juru masak rumahan yang mengetahuinya. rasa labu yang sangat enak. Seperti kebanyakan jenis labu musim panas, Costata Romanesco adalah tanaman merambat besar yang tumbuh subur dalam cuaca hangat dan lebih menyukai sinar matahari penuh dan penyiraman sedang. Itu juga, seperti kebanyakan cucurbit rentan terhadap embun tepung setelah beberapa minggu pertama panen.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Romanesco Costata Squash menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Little Italy JR Organics Escondido, CA 1-760-638-6387 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 298 hari lalu, 16/5/20 Komentar Sharer: Beautiful Squash dari JR Organics  Pasar Petani Virginia Park Peternakan Keluarga Weiser DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/03/19  Pasar Petani Des Moines Peternakan Skinny Kitty Gunung Vernon, WA DekatBiksu, Washington, Amerika Serikat Sekitar 592 hari lalu, 7/27/19 Komentar Sharer: Lembut, manis, dengan sedikit rasa pedas. Enak dimasak atau mentah dalam sup musim panas yang dicampur)  Peternakan Benang Hijau Peternakan Benang Hijau 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 DekatPetaluma, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19  Vista Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 DekatMelihat, California, Amerika Serikat Sekitar 697 hari lalu, 13/4/19  Pasar Petani Santa Monica John Her 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 700 hari lalu, 4/10/19 Komentar Sharer: Produce-nya  Pasar Little Italy Mike - JR Organics 1-760-330-6812 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 704 hari lalu, 4/06/19  Pasar Petani Leucadia Mike - JR Organics 1-760-330-6812 DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 710 hari yang lalu, 3/31/19 |
