| Pertanian Keluarga Weiser | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Cabai merah Shishito adalah buah yang ramping, polong agak melengkung, dengan panjang rata-rata 7 sampai 10 sentimeter, dan memiliki bentuk silinder dengan ujung yang terlipat ke dalam pada ujung yang bukan batang. Kulit berkilau dan halus, matang dari hijau menjadi merah tua saat dewasa, dan tertutup lipatan dalam, keriput, dan lipatan. Di bawah kulit halus, dagingnya tipis, segar, encer, dan merah pucat, membungkus rongga tengah yang dipenuhi selaput dan biji kecil, bulat, dan pipih berwarna krem. Cabai merah Shishito memiliki rasa manis, gurih, dan pedas. Paprika juga mengandung sedikit panas dengan sesekali polong memiliki atribut lebih panas, dan saat dimasak, akan menghasilkan nuansa gurih dan berasap.
Musim / Ketersediaan
Cabai merah Shishito tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak di musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Cabai merah Shishito, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas Jepang yang relatif ringan yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Polong merah tua adalah versi matang dari lada yang tersisa di tanaman untuk mengembangkan rasa, warna, dan bumbu sepenuhnya. Cabai merah Shishito diklasifikasikan sebagai varietas lada Jepang manis, dengan rata-rata 100-1.000 SHU pada skala Scoville, tetapi itu tidak menjamin bahwa semua cabai Red Shishito akan lembut. Kira-kira satu dari sepuluh paprika akan mengandung rasa pedas, dan tidak ada cara pasti untuk membedakan polong pedas dari yang ringan kecuali dengan mencicipi lada. Juga dikenal sebagai cabai cabai singa, cabai merah Shishito mendapatkan nama mereka dari kata Jepang untuk singa, shishi, dan diyakini bahwa ujung yang kusut menyerupai kepala singa. Paprika juga dikenal sebagai Kkwarigochu di Korea dan merupakan camilan populer yang biasanya dikemas dalam kotak makan siang sekolah. Cabai merah Shishito lebih sulit ditemukan di pasar komersial dibandingkan dengan cabai hijau dan sering disediakan untuk pasar petani lokal. Terlepas dari kematangannya, cabai cabai Shishito Merah dapat digunakan secara bergantian dengan paprika shishito hijau dalam resep dan merupakan makanan ringan yang populer di Jepang. Dalam beberapa tahun terakhir, paprika juga menjadi varietas yang umum di Amerika Serikat, disukai karena kulitnya yang tipis dan rasa yang cerah dan manis, dan muncul pada menu di restoran dalam berbagai aplikasi.
Nilai gizi
Cabai merah Shishito adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu menstimulasi pencernaan dan vitamin B6, C, dan K, yang dapat membantu melindungi dan meningkatkan sistem kekebalan. Paprika juga merupakan sumber potasium, vitamin A, dan folat yang baik.
Aplikasi
Cabai merah Shishito paling cocok untuk aplikasi yang dimasak sedikit seperti memanggang, melepuh, memanggang, dan menumis karena paprika memiliki kulit tipis yang cepat matang. Cabai merah Shishito populer dilepuh dengan minyak di atas api terbuka, ditaburi garam, dan disajikan utuh sebagai makanan pembuka atau lauk makanan kecil. Paprika blistered juga biasa disajikan dengan berbagai macam saus seperti shoyu, bawang putih aioli, wijen jahe, lemon tahini, kecap, dan kaldu dashi, dan di atasnya diberi serpihan bonito, garam sriracha, atau furikake, yang merupakan bumbu khas Jepang. Campur. Selain memasak paprika dan menyajikannya sebagai hidangan yang berdiri sendiri, paprika dapat dilepuh atau hangus dan ditambahkan ke sandwich, burger, taco, sup, semur, kari, dan telur. Mereka juga bisa dipotong menjadi salsa, diisi dengan keju, acar cepat, dicampur menjadi pasta, atau diiris menjadi hidangan mie Asia. Cabai merah Shishito cocok dipadukan dengan keju kambing, tomat, paprika pedas, daun bawang, wortel, lobak, ketumbar, mint, lemon, caper, dan daging seperti ikan, babi, unggas, dan daging sapi. Paprika segar akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kertas atau kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Cabai cabai Shishito adalah hidangan pembuka musim panas yang populer yang sering disajikan sebagai makanan jari di Jepang dan disukai karena kulitnya yang tipis dan rasanya yang ringan. Dalam masakan tradisional Jepang, makanan dengan rasa yang lebih ringan disajikan terlebih dahulu, dan hidangan dengan rasa yang lebih berat dan lebih kuat disajikan menjelang akhir makanan untuk mempertahankan selera. Dengan globalisasi dan kebangkitan restoran Jepang di seluruh dunia, cabai cabai Shishito juga menjadi bahan favorit di restoran piring kecil internasional. Terlepas dari asal kulinernya yang sederhana, cabai cabai Shishito saat ini digunakan oleh koki di Amerika Serikat sebagai bahan dasar dalam banyak hidangan fusion. Menggabungkan paprika dengan saus Peru, dibakar dan dihancurkan menjadi sandwich, atau dicampurkan ke dalam hidangan pasta berbahan dasar tomat, cabai cabai Shishito adalah lada yang sedang tren di abad ke-21 yang memungkinkan koki untuk membuat hidangan modern dan inovatif menggunakan bahan-bahan yang sudah mapan.
Geografi / Sejarah
Cabai merah Shishito berasal dari Jepang dan diyakini telah dikembangkan dari cabai padron, yang merupakan varietas yang sangat dicari di Spanyol. Pertama kali diperkenalkan ke Jepang melalui penjelajah Portugis pada abad ke-16, paprika menjadi sangat dibudidayakan di seluruh Jepang dan dibiakkan secara selektif untuk karakteristik rasa tertentu. Saat ini cabai merah Shishito ditanam dalam skala kecil di Jepang dan juga ditanam di Eropa dan Amerika Serikat. Paprika dapat ditemukan melalui pasar petani lokal, di pedagang khusus, dan juga dijual melalui katalog benih online untuk digunakan di kebun rumah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Red Shishito Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Red Shishito Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Seattle Barat Oh ya! Peternakan 12882 Ranger Rd Leavenworth WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 136 hari lalu, 10/25/20 Komentar Sharer: Enak ditumis dengan sedikit garam laut !! Orang-orang ini mengalami revolusi kuliner akhir-akhir ini!  Pasar petani La Quinta Pertanian organik JF San Bernadino County CA DekatYang kelima, California, Amerika Serikat Sekitar 479 hari lalu, 11/17/19  Pasar Petani Virginia Park Peternakan Keluarga Weiser DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 557 hari lalu, 8/31/19 |
