Deskripsi / Rasa
Selada air liar tumbuh di perairan segar yang mengalir. Dedaunannya mengapung berkelompok di permukaan air dan akar putih kurus menjangkarkannya di bawah. Daun hijau tua dilemparkan dalam menjadi selebaran oval yang lebih kecil di sepanjang pelepah tengah. Bunga tangkai putih kecil juga bisa dimakan. Bunga dan sayuran hijau memiliki nada pedas bersih yang mengingatkan pada lobak. Panen hanya daun yang empuk, hindari akar pahit yang keras yang akan terus merambat. Saat mencari makan selada air pastikan dari sumber air bersih, karena mikroorganisme yang berpotensi berbahaya.
Musim / Ketersediaan
Selada air liar dapat mencari makan sepanjang tahun di daerah beriklim sedang.
Fakta Terkini
Selada air liar adalah tumbuhan herba abadi yang secara botani dikenal sebagai Nasturtium officinale. Sebagai anggota keluarga mustard, ia berbagi gigitan kohlrabi, lobak, lobak, dan brokoli yang pedas. Namanya, Nasturtium, dalam bahasa Latin berarti 'twist hidung', mengacu pada aromanya yang pedas. Selada air liar menyerupai sepupu konvensionalnya, tetapi tidak begitu pahit dan memiliki rasa yang lebih kuat. Selada air saat ini sedang dipelajari untuk senyawa melawan kanker yang dikandungnya disebut isothiocyanate. Pengujian telah menunjukkan bahwa zat ini secara alami terjadi pada sayuran silangan dan dapat menghalangi pertumbuhan tumor paru-paru.
Nilai gizi
Selada air liar adalah sumber vitamin A, B, C, E dan K yang melimpah, kaya akan kalsium, beta karoten, kalium, zat besi dan protein. Ini adalah diuretik dan ekspektoran alami yang digunakan untuk mengobati asam urat, hidung tersumbat, dan retensi cairan.
Aplikasi
Selada air liar dapat dimakan mentah saat mencari makan dari sumber air yang aman. Ini menambahkan catatan pedas tajam ke salad dengan buah dan merupakan pelengkap klasik untuk sandwich daging sapi. Saat ditumis, selada air menghasilkan rasa manis yang mirip dengan bahan asin seperti kecap, caper, dan ikan teri.
Geografi / Sejarah
Selada air liar berasal dari beberapa bagian Eropa dan Asia. Itu datang ke Amerika dengan para imigran dan dengan cepat menyebar ke setiap negara bagian. Hari ini dapat ditemukan di Australia, Selandia Baru, Afrika Selatan, Eropa, Asia dan Amerika Utara dan Selatan. Selada air liar tumbuh di lingkungan akuatik dengan sedikit alkalinitas. Itu tumbuh subur di aliran air dingin, mata air dan sungai dengan tempat tidur berkerikil.
Ide Resep
Resep yang termasuk Selada Air Liar Foraged. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Alexandra's Kitchen | Campanelle dengan Telur Rebus, Caper & Selada Air |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Selada Air Liar yang Dicari menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 40 hari lalu, 1/29/21 Komentar Sharer: Foraged Watercress!  Pasar Petani Ballard Makanan Edibles yang Ditemukan dan Ditemukan Seattle, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 689 hari lalu, 21/4/19 Komentar Sharer: Tumbuh liar di seluruh Amerika Utara, rasanya pedas sangat enak jika dimakan mentah di salad! |
