Deskripsi / Rasa
Wortel bulat berukuran kecil, rata-rata berdiameter 2-5 sentimeter, dan dibedakan dari bentuknya yang bulat dan pendek, mirip dengan lobak bulat. Kulitnya halus, kencang, dan oranye cerah, juga sedikit tertutup bulu-bulu akar halus. Di bawah permukaan, daging yang hampir tidak memiliki biji berwarna oranye, padat, dan renyah. Wortel berbentuk bulat yang renyah dengan rasa yang manis. Selain akarnya, dedaunan hijau ramping juga bisa dimakan dengan wortel herba dan nada peterseli.
Musim / Ketersediaan
Wortel bundar tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Wortel bundar, secara botani diklasifikasikan sebagai kapal selam Daucus carota. Sativus, adalah akar bawah tanah yang dapat dimakan milik keluarga Apiaceae bersama dengan parsnip, seledri, dan peterseli. Varietas pusaka Prancis yang diperkenalkan ke pasar pada abad ke-19, wortel bundar sangat disukai karena ukuran, bentuk, dan rasa manisnya yang unik. Ada banyak kultivar Wortel Bulat termasuk Parisienne, Pasar Paris, Bulat Mini, Pasar Paris, Tanduk Awal, Bola Emas, dan Rondo Paris, dan varietas ini juga dapat ditemukan dengan nama Tonda Di Parigi yang berarti “bundaran Paris. . ” Wortel bundar adalah varietas awal musim yang telah banyak digunakan di restoran kelas atas di Prancis, sering dipasangkan dengan daging panggang, dan merupakan varietas khusus yang terutama dilokalisasi ke pasar petani.
Nilai gizi
Wortel bulat merupakan sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan, vitamin C untuk melindungi tubuh dari penyakit, serat untuk membantu pencernaan, dan beberapa vitamin K, magnesium, kalsium, folat, dan kalium. Wortel berwarna oranye cerah juga mengandung pigmen yang dikenal sebagai karotenoid dan flavonoid, dua fitokimia penting yang ditemukan dalam makanan nabati yang memberikan beberapa manfaat antioksidan.
Aplikasi
Wortel bundar sangat serbaguna dan dapat digunakan baik dalam aplikasi mentah maupun matang seperti memanggang, mengukus, merebus, dan memanggang. Saat mentah, akar seukuran gigitan dapat dicuci dan dikonsumsi langsung dari kebun, atau diiris untuk mangkuk biji-bijian, piring makanan pembuka, dan salad. Dalam aplikasi yang dimasak, wortel bundar yang dipotong dadu adalah bahan utama dalam kaldu sup, kaldu, kari, semur, dan daging panggang. Mereka juga bisa dipanggang ringan atau dipanggang dan disajikan dengan daging yang dimasak, lentil, dal, pasta, dan hidangan nasi, atau dikukus dan dilapisi dengan lapisan jeruk madu sebagai lauk manis karamel. Wortel bundar cocok dengan bawang bombay, bawang putih, jahe, kacang-kacangan seperti kenari dan pistachio, herba seperti ketumbar, peterseli, ketumbar, sage, dan mint, pala, tomat, keju seperti parmesan dan feta, dan polenta. Akar akan bertahan hingga satu bulan bila disimpan longgar ditempatkan dalam kantong plastik dengan sirkulasi udara yang baik di laci lemari es yang lebih tajam. Jangan pernah menyimpan buah bersama dengan wortel, karena buah mengeluarkan gas etilen yang mudah diserap oleh wortel. Wortel yang terkena gas etilen akan berubah menjadi sangat pahit sehingga tidak cocok untuk dimakan.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, wortel bundar adalah varietas taman rumah yang populer untuk musim awal dan kebiasaan pertumbuhannya yang sederhana. Ukuran akar yang kecil memungkinkannya tumbuh di tanah liat yang berat di mana varietas wortel lainnya tidak dapat bertahan hidup. Wortel bundar juga tumbuh dengan baik dalam wadah dan ruang yang rapat karena ditanam berdekatan, menjadikannya varietas yang disukai untuk taman kecil. Selain berkebun di rumah, wortel bundar semakin populer sebagai makanan ringan di kotak makan siang anak-anak. Ukurannya yang kecil dan konsistensi yang mudah digigit memungkinkan anak-anak menikmati akar bergizi ini sepanjang hari sekolah.
Geografi / Sejarah
Wortel bundar diyakini berasal dari Eropa, khususnya Prancis, dan pada awalnya dibudidayakan karena ukurannya yang bulat dan kebiasaan pertumbuhan yang lebih cepat daripada varietas klasik yang memanjang. Akar bulat kemudian dibuat terkenal oleh petani pasar tukang kebun di Paris abad ke-19 dan diperkenalkan ke Amerika Serikat beberapa waktu kemudian di abad ke-19. Saat ini, wortel bundar dapat ditemukan di pasar petani lokal, pedagang grosir khusus, dan di kebun rumah di Eropa, Asia, Australia, dan Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Desa Anggur | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Saint Mark Golf dan Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Dan itu dia! Bistro Prancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Klub Universitas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Pekerjaan Brew & Gastronomi Ebullition | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Wortel Bulat. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Garam dan Lavender | Bit Panggang Maple dan Wortel |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Round Wortel menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Ralphs Ralphs 7140 Avenida Encinas Carlsbad CA 92011 760-431-1060 DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 591 hari lalu, 28/7/19  Pasar Petani Virginia Park Peternakan keluarga Tamai DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 662 hari lalu, 18/5/19  Pasar Petani Brentwood Pertanian Keluarga Underwood 805-529-3690 underwoodfamilyfarms.com DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 724 hari lalu, 3/17/19 Komentar Sharer: Round Carrots terlihat di Pasar Petani Brentwood. |
