Deskripsi / Rasa
Bawang merah sangat bervariasi ukurannya dari kecil hingga besar, tergantung pada varietasnya, dan memiliki bentuk memanjang, lonjong dengan bagian tengah membulat, meruncing ke satu titik di kedua ujungnya. Umbi terbungkus kulit tipis yang kering dan tipis yang mengelupas saat disentuh dan warnanya berkisar dari tembaga, emas, merah muda pucat, hingga merah. Ketika lapisan tipis dihilangkan, beberapa kelompok cengkeh ditemukan terbagi menjadi segmen yang dibungkus secara individual mirip dengan bawang putih. Varietas bawang merah kecil rata-rata mengandung 2 sampai 3 siung, dan varietas yang lebih besar biasanya mengandung 3 sampai 6 siung. Daging yang keras, padat, dan agak kering berwarna putih pucat hingga tembus cahaya dengan lingkaran ungu atau merah muda. Bawang merah beraroma harum dengan perpaduan kompleks rasa pedas, manis, dan menyengat. Saat mentah, cengkihnya renyah dan sepat, dan saat dimasak, akan menghasilkan rasa yang lembut, manis, dan gurih dengan rasa yang mengingatkan pada bawang putih.
Musim / Ketersediaan
Bawang merah dibudidayakan secara global dan tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Bawang merah, diklasifikasikan secara botani Allium cepa, adalah umbi multi-cengkeh milik keluarga Amaryllidaceae bersama dengan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Ada banyak varietas Bawang Merah, dan sekitar tiga belas varietas dibudidayakan secara komersial di seluruh dunia pada zaman modern. Dalam varietas ini, ada dua subkelompok, Bawang Merah Barat dan Bawang Merah Timur, yang sedikit berbeda dalam penampilan dan rasa. Bawang merah adalah tanaman kuno yang telah digunakan selama ribuan tahun dalam aplikasi kuliner dan pengobatan. Nama Bawang Merah berasal dari Ascalon, yang merupakan kota kuno di Israel yang terletak di sepanjang pantai Mediterania. Ascalon adalah kota pertama yang memperkenalkan umbi pedas ke Yunani melalui perdagangan, sehingga orang Yunani menyebut Bawang Merah sebagai 'Bawang Ascalon'. Seiring waktu melalui terjemahan yang longgar, nama Bawang Merah dibuat dan digunakan untuk menggambarkan keragamannya. Bawang merah sangat disukai oleh koki karena aromatik, manis, dan kompleksnya, tetapi tidak terlalu kuat dan digunakan secara global untuk membumbui berbagai macam masakan.
Nilai gizi
Bawang merah merupakan sumber serat yang sangat baik, merangsang sistem pencernaan, dan sumber mineral zat besi, kalium, dan magnesium yang baik. Umbi juga mengandung vitamin A dan C, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan menyediakan beberapa kalsium, seng, vitamin E, selenium, dan fosfor. Di Asia, Bawang Merah digunakan dalam pengobatan tradisional Ayurveda sebagai bahan untuk menghangatkan tubuh secara internal untuk memicu detoksifikasi dan juga dipercaya dapat membantu meningkatkan kekebalan terhadap penyakit.
Aplikasi
Bawang merah paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, menumis, dan memanggang. Saat mentah, umbi dapat dipotong dan dicampur ke dalam salad, di atasnya diberi bruschetta, dicampur ke dalam saus seperti Béarnaise, dicincang menjadi guacamole, dan diaduk menjadi vinaigrettes. Bawang merah sering kali dapat diganti dalam resep yang meminta bawang merah dan bawang putih dan memiliki profil rasa yang sedikit lebih lembut dan lebih manis. Selain olahan mentah, Bawang merah dapat ditumis dengan daging atau sayuran matang, diaduk menjadi semur berbahan miju-miju, dicampur menjadi kari, dipanggang menjadi casserole, ditumis dengan nasi, atau dilempar dengan pasta. Mereka juga bisa dipanggang dan dicelupkan ke dalam campuran yogurt Yunani dan minyak zaitun. Bawang merah cocok dipadukan dengan bit, tomat, jamur, kacang hijau, bayam, bawang putih, caper, daging seperti unggas, daging sapi, dan babi, ikan, tiram panggang, keju seperti parmesan, mozarella, cheddar, dan manchego, herba seperti peterseli , timi, rosemary, tarragon, dan mint, dan bir. Umbi dapat bertahan hingga satu bulan jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Terlepas dari keterkaitannya yang kuat dengan masakan Prancis, yang secara tradisional digunakan dalam daging panggang, semur, dan saus, Bawang merah banyak digunakan di seluruh Asia karena kepedasannya yang lebih ringan. Di India Selatan, Bawang Merah dibuat acar dalam cuka merah dan disajikan sebagai bumbu kari, papad, yang terdiri dari roti pipih, sambar, dan chora, yang merupakan rebusan kacang polong bermata hitam. Saat diasamkan, Bawang Merah mengembangkan rasa asam yang tajam yang dipercaya dapat merangsang dan meningkatkan nafsu makan saat disantap di awal makan. Bawang merah juga dikenal sebagai Bawang Merah di Indonesia dan biasanya digunakan sebagai pengganti bawang biasa dalam masakan sehari-hari karena rasanya yang ringan dan kurang kuat. Di Indonesia, umbi diasamkan mirip dengan India untuk digunakan sebagai bumbu, atau diiris, digoreng, dan disajikan sebagai topping renyah di atas sup, semur, nasi, dan kari.
Geografi / Sejarah
Bawang merah adalah tanaman asli Asia dan telah dibudidayakan selama lebih dari empat ribu tahun. Wilayah asal tertentu di Asia menjadi perdebatan sengit di antara para ahli, dengan beberapa menghubungkan umbi ke Asia Tenggara sementara yang lain ke kota Ascalon di Asia Barat. Pada abad ke-11, Bawang merah dikabarkan telah diperkenalkan ke Eropa dari tentara salib yang kembali dari timur tengah, dan seiring waktu, umbi tersebut menyebar ke seluruh Eropa Barat melalui jalur perdagangan. Saat ini Bawang Merah tersebar luas secara global dan tersedia di pasar petani, pedagang grosir khusus, dan supermarket di Amerika Utara, Amerika Tengah, Amerika Selatan, Eropa, Asia, Afrika, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Panca Peruvian | CA Oceanside | 760-722-3396 |
| Bunker Batubara | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Roti Manis & Anggur | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Ribuan bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Hyatt Islandia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Invigatorium | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Pasar Pohon Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Cafe Roti Bakar | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| ANDA Manajemen Kuliner | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Kedai Kopi Harry | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Perusahaan Pembuatan Bir Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Rumah Kerajinan | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Chef Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Resor Pantai Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Kari Kari Chili Crisps | San Diego CA | 858-729-8170 |
| Keuntungan Grill | Sun City CA | 951-246-3200 |
| Daging Spesial Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| luar dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Saint Mark Golf dan Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Yoann Taboyan, Koki Pribadi | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Kenangan Organik | San Diego CA | 804-366-5703 |
| Rumah Ale Pantai Pasifik | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Daerah kantong | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Sushi yang enak | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Kota Tua Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Dapur Untuk Kebaikan | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Stasiun Paris-Liberty yang Sempurna | San Diego CA | 619-245-4457 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Tuan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Klub Janapada Del Mar. | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Dapur Rosewood | CA Oceanside | 760-231-5886 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Masyarakat Langka | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Katering Sushi Segar | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Makanan Monteferante | Tampilan CA | 310-740-0194 |
| The Flavor Chef (Katering) | Tampilan CA | 619-295-3172 |
| Pier 32 Water Front Grill | National City CA | 619-718-6240 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Desa Anggur | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Kamp Kebugaran PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Konduktor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Crab Hut | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Dapur Sisi Selancar | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Kopi Woodsy | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Grandave Productions LLC | San Diego CA | 619-840-6305 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Gravity Heights Restaurant and Brewery | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Roh Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Dija Mara | CA Oceanside | 760-231-5376 |
| Rumah Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
| You & Yours Distilling (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Landons East Bertemu Barat | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Dia dulu | San Diego CA | 760-500-0616 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
Ide Resep
Resep yang mengandung Bawang Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Bawang Merah menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Milliken DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 147 hari lalu, 10/14/20 Komentar Sharer: Bawang Merah Musim Semi  Pasar Internasional LA Barat Pasar Internasional LA Barat / Pasar Arab 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 DekatCulver City, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pasar Berry Liar Pasar Berry Liar 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 DekatMinocqua, Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 647 hari lalu, 6/02/19  Pasar sentral Athena - Yunani 🇬🇷 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 666 hari lalu, 14/5/19 Komentar pembagi: Bawang merah  Vista Farmers Market Peter Schaner Pertanian Keluarga Schaner 30819 Mesa Crest Road, Valley Center 92082 760-749-9376 DekatMelihat, California, Amerika Serikat Sekitar 718 hari lalu, 3/23/19 Komentar Sharer: Bawang merah terlihat di Vista Farmers Market.  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 DekatDuluth, Minnesota, Amerika Serikat Sekitar 723 hari lalu, 18/3/19 |
