Deskripsi / Rasa
Apel Shimla terdiri dari banyak varietas berbeda yang ukurannya bervariasi dari kecil hingga besar dan dari bulat hingga oblate hingga berbentuk kerucut. Kulit bisa menjadi lilin, mengkilap, atau halus dan memiliki warna merah, hijau, kuning, atau oranye. Kulitnya mungkin juga padat atau dua warna dengan garis-garis dan perona pipi seperti apel yang digambarkan di atas. Dagingnya, tergantung pada varietasnya, bisa keras, kuning pucat hingga berwarna krem, berair, renyah, atau garing. Apel shimla memiliki variasi rasa dari manis hingga asam dan bisa beraroma harum atau ringan.
Musim / Ketersediaan
Apel Shimla tersedia di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Shimla adalah istilah luas yang digunakan untuk menggambarkan berbagai varietas Malus domestica, tetapi semuanya berasal dari daerah penghasil apel yang sama di India utara. Shimla adalah wilayah di negara bagian Himachal Pradesh di kaki bukit Himalaya. Setiap kebun Shimla menghasilkan apel beberapa ribu kaki di atas permukaan laut, menanam buah di petak kecil di tanah datar atau teras. Hasil apel rata-rata di Shimla adalah sekitar 500.000 metrik ton. Industri apel, bersama dengan hortikultura lainnya, adalah bagian inti dari perekonomian Shimla. Wilayah Shimla di India menghasilkan berbagai macam apel, mulai dari merah dan emas lezat yang dikenal secara global, hingga lezat kerajaan, emas merah, super chief, gale gala, washington delicious, tydeman, granny smith, babbu gosha, hingga lokal India lainnya varietas.
Nilai gizi
Apel Shimla adalah sumber vitamin C, serat makanan, flavonoid, dan antioksidan yang baik.
Aplikasi
Apel Shimla paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, merebus, dan menumis. Mereka dapat dikonsumsi segar, keluar dari tangan, atau diiris dan disajikan di piring keju atau salad hijau campuran. Mereka juga bisa dipanggang dan digunakan dalam pai, kue, tart, crumbles, muffin, dan roti, dimasak menjadi kari, atau dibuat menjadi saus apel. Apel Shimla dapat diperas dan dibuat menjadi jus dan sari buah apel. Mereka akan bertahan hingga 1-3 bulan, tergantung pada varietas tertentu, dan harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap atau lemari es.
Info Etnis / Budaya
Himachal Pradesh dikenal di seluruh dunia karena keragaman apelnya dan telah mendapatkan julukan sebagai 'Negara Bagian Apel' dan 'Taman Apel India'. Industri apel Shimla menarik ribuan turis internasional dan penduduk lokal, dan mereka berkumpul untuk mengunjungi kebun buah-buahan, memetik apel, dan, tentu saja, mencicipi buah-buahan. Selain apel, buah-buahan seperti mangga, pir, aprikot, persik, stroberi, ceri, plum, delima, dan kesemek juga ditanam di Himachal Pradesh.
Geografi / Sejarah
Apel Eropa pertama dibawa ke India oleh kolonialis Inggris pada tahun 1800-an, tetapi Samuel Evan Stokes dikreditkan sebagai orang pertama yang membudidayakan pohon apel di Shimla. Dia menanam pohon merah dan keemasan yang lezat di Thanedar, Shimla, dan menjualnya kepada publik pada tahun 1926. Sejak itu, wilayah Shimla telah meningkatkan budidaya apel dan apel dapat ditemukan di pasar khusus di seluruh India.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Shimla. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Williams Sonoma | Apel Panggang dengan Remah Roti Berbumbu | |
| Nona kurus | Kentang Manis Kayu Manis Panggang | |
| Sendok Bercabang | Menyegarkan Kohlrabi, Bit, dan Salad Apel dengan Feta dan Jeruk Nipis |
