Deskripsi / Rasa
Daun kari berukuran kecil dan panjang, ramping, bentuknya lonjong menyempit ke suatu titik, rata-rata memiliki panjang 2-4 sentimeter dan lebar 1-2 sentimeter. Daun hijau tua yang mengkilap tumbuh dengan rapi di sepanjang batang, dan setiap cabang dapat menampung hingga dua puluh daun yang bergerombol rapat. Daun kari sangat aromatik dan memiliki rasa yang kuat dibandingkan dengan jeruk, asafoetida, adas manis, dan serai. Saat dimasak, daun kari memiliki gigitan yang ringan dan sedikit menyengat dengan aroma seperti kacang.
Musim / Ketersediaan
Daun kari tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Daun kari, secara botani diklasifikasikan sebagai Murraya koenigii, tumbuh di pohon daun yang dapat tumbuh hingga setinggi 2-5 meter dan merupakan bagian dari famili Rutaceae bersama dengan jeruk dan rue. Juga dikenal sebagai Karieppilai, Karivepaaku, Kari Patta, dan daun Mimba Manis, daun kari tumbuh subur di iklim tropis dan subtropis dan tidak sama dengan bubuk kari. Daun kari adalah ramuan segar yang berasal dari pohon kari, sedangkan bubuk kari adalah campuran bumbu dari biji-bijian, rempah-rempah, dan rempah-rempah yang memiliki rasa yang berbeda sama sekali. Daun kari juga tidak boleh disalahartikan sebagai tanaman kari, Helichrysum italicum, karena tidak ada hubungannya.
Nilai gizi
Daun kari menyediakan vitamin A, vitamin B, mineral, asam amino, dan alkaloid.
Aplikasi
Daun kari paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, mengukus, atau menumis. Mereka biasanya dimasukkan dalam masakan India selatan dan barat dan digunakan mirip dengan daun salam, meskipun daunnya dapat dimakan setelah dimasak dan tidak perlu dibuang sebelum dimakan. Daun kari menambah rasa cerah pada semur, kari, sup, hidangan nasi, dan dals. Daunnya biasanya dikupas dari batangnya, digoreng dengan minyak panas dengan bumbu lain, dan digunakan sebagai alas untuk membuat hidangan atau dituangkan di atas hidangan yang sudah dibuat untuk menambah rasa. Daun kari cocok dipadukan dengan lentil, yogurt, santan, aromatik seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe, biji mustard, cabai, saus tiram, pucuk kacang, terong, babi, dan ikan. Mereka akan bertahan hingga dua minggu saat disimpan segar dalam wadah tertutup di lemari es dan hingga enam minggu di freezer.
Info Etnis / Budaya
Di India, daun kari telah digunakan dalam pengobatan tradisional Ayurveda sejak zaman kuno dan dipercaya memiliki sifat anti-inflamasi dan antimikroba. Daunnya bisa direbus menjadi tonik atau digiling dan digunakan sebagai stimulan untuk menjaga sistem pencernaan bekerja dengan baik dan rambut serta kulit yang sehat.
Geografi / Sejarah
Daun kari adalah tanaman asli dan banyak digunakan di bagian selatan dan barat India. Mereka kemudian disebarkan oleh para migran India dan dibudidayakan secara luas di kebun rumah di seluruh Asia. Saat ini daun kari segar dapat ditemukan di pasar dan toko khusus di Sri Lanka, India, Pakistan, Bangladesh, Burma, Fiji, Malaysia, Afrika Selatan, Eropa, dan Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Dija Mara | CA Oceanside | 760-231-5376 |
Ide Resep
Resep yang menyertakan Curry Leaves. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Curry Leaves menggunakan aplikasi Specialty Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Nilgiris Cash And Carry Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Supermarket Pasifik Supermarket Pasifik - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd San Francisco Selatan CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com DekatSan Francisco Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 382 hari lalu, 22/2/20  Patel Brother Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com DekatPedagang lilin, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Sri Murugan DekatBuritan Blk 182, Singapura Sekitar 708 hari lalu, 4/01/19 |
