Deskripsi / Rasa
Bentuk lada lonjong dan jenis ceri, cabai merah pada pohon anggur berbentuk mirip dengan namanya. Lada cabai ini panjangnya seperempat sampai satu inci dan lebarnya seperempat sampai satu setengah inci. Menawarkan rasa manis atau panas dan agak lebih lembut dari jalapeño, cabai ini tidak pernah dikeringkan karena dagingnya yang tebal. Unit Scoville: 5 (2500-5000)
Musim / Ketersediaan
Cabai merah anggur tersedia Maret hingga November.
Fakta Terkini
Ada banyak kultivar tipe ceri. Kaskabel panas Meksiko memiliki tampilan luar seperti lada ceri tetapi cascabel memiliki daging yang sangat tipis dan hanya digunakan saat dikeringkan.
Nilai gizi
Sebagai tambahan makanan, capsicum mengandung lebih banyak vitamin A daripada tanaman makanan lainnya. Cabai menyediakan sumber vitamin C dan vitamin B yang sangat baik, dan sejumlah besar zat besi, tiamin, niasin, magnesium, dan riboflavin. Sesuai dengan kesadaran nutrisi saat ini, cabai bebas kolesterol, bebas lemak jenuh, rendah kalori, rendah natrium, dan tinggi serat. Capsicum meningkatkan laju metabolisme dan sangat baik untuk orang yang sadar berat badan. Efek termis cabai membutuhkan enam gram cabai untuk membakar rata-rata 45 kalori dalam tiga jam. Panas pedas dari cabai dihasilkan dari bahan kimia capsaicin yang ada dalam cabai. Tidak hanya stimulan pada langit-langit mulut, bahan kimia ini mengaktifkan produksi endorfin di otak, memberi kita perasaan nyaman.
Aplikasi
Cabai rawit merah yang tumbuh di pohon sangat ideal untuk diasinkan. Acar paprika menyegarkan sandwich dan menambahkan panas beraroma ke salsa dan saus. Baik manis atau panas, selai, relishes, dips, bumbu dan salad menyukai rasanya yang tidak konsisten. Untuk api yang lebih ringan, potong cabai menjadi dua dan buang bijinya. Potong iga dan bijinya yang berwarna putih. Untuk menyimpan, bungkus dengan handuk kertas atau masukkan ke dalam kantong plastik atau kertas dinginkan hingga satu minggu. Cuci tangan, pisau dan talenan dengan seksama setelah persiapan cabai. Selalu hindari kontak cabai dengan mata, wajah dan kulit. Tenangkan mulut dan tenggorokan dengan produk susu atau makanan bertepung untuk membantu meredakan sensasi terbakar.
Info Etnis / Budaya
Paprika Chili sangat disukai dalam masakan Southwestern yang populer.
Geografi / Sejarah
Nama 'cherry' diterapkan pada suatu jenis atau kelompok paprika yang menghasilkan buah oblate atau globus. Cabai tumbuh dalam warna pelangi dari hijau pucat hingga hijau tua, kuning hingga oranye hingga merah, ungu hingga merah anggur tua, dan cokelat tua hingga hampir hitam. Tumbuh dalam berbagai bentuk dan ukuran, cabai bisa memiliki panjang dua belas inci atau hanya seperempat inci. Sangat tidak terduga, panasnya berkisar dari sangat ringan hingga sangat panas. Cabai dengan varietas yang sama, bahkan diproduksi di pabrik yang sama, dapat sangat bervariasi dalam panasnya. Selalu uji intensitas cabai sebelum menambahkan makanan. Mereka tidak bisa dipercaya.
Ide Resep
Resep yang termasuk Vine Red Cherry Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Imperial Point | Tomat ceri merah Azuca On-The Vine |
