Deskripsi / Rasa
Limau susus berbentuk lonjong atau bulat dan kecil sampai sedang, dengan panjang rata-rata 10-20 sentimeter. Kulit tipisnya berwarna hijau dan bisa halus atau agak kasar dan bergelombang. Daging buahnya berwarna kuning pucat dengan 5-10 ruas dan berisi sedikit biji halus berwarna putih. Limau Susus keras dengan rasa asam dan manis.
Musim / Ketersediaan
Limau Susus tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Limau Susus, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus medica, umumnya dikenal sebagai citron dalam bahasa Inggris. Buah jeruk dianggap sebagai salah satu dari empat jeruk asli dan banyak varietas jeruk yang ada saat ini dikembangkan dari kultivar ini. Dikenal juga sebagai Thanh Yen, Jeruj Sukade, dan Sitrun di Indonesia, Bulid di Philipino, Manao Khwai di Thai, Xiang Yuan dalam bahasa China, dan Musan-O-Maru-Bushu-Kan dalam bahasa Jepang, Limau Susus banyak ditemukan di Asia Tenggara dan ditanam terutama di tingkat lokal daripada di tingkat komersial untuk keperluan kuliner dan pengobatan.
Nilai gizi
Limau Susu adalah sumber vitamin C, kalium, serat, dan magnesium yang sangat baik.
Aplikasi
Limau Susu dapat digunakan baik mentah maupun matang. Biasanya diiris atau dijus dan dicampur dengan air dan minuman lain untuk menambah rasa manis. Itu juga bisa dijus atau disiram dan ditambahkan ke hidangan gurih seperti tumis. Di Asia, Limau Susu dibuat menjadi teh dan juga direbus dengan gula, dipotong dadu, dan digunakan sebagai manisan. Limau Susu cocok dipadukan dengan jahe, bawang putih, bawang merah, kapulaga, beri, nektarin, plum, pir berduri, makanan laut seperti ikan, udang, dan cumi-cumi, unggas, daging sapi, dan boy choy. Limau Susu akan tahan hingga dua minggu bila disimpan tertutup rapat dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Citron digunakan dan dihargai dalam budaya Asia karena sifat alami pereda nyeri. Buah, biji, akar, dan daunnya ditemukan dalam sediaan obat tradisional untuk mengurangi gejala sakit kepala, sakit perut, dan sakit punggung di China. Mereka juga digunakan untuk mengurangi gejala pilek di Korea. Dimanfaatkan melalui teh, citron di Korea dipercaya dapat membantu menekan batuk dan meredakan gangguan pencernaan.
Geografi / Sejarah
Citron berasal dari Asia dan kemudian menyebar ke Eropa sekitar abad ke-3 SM. Saat ini, Limau Susu dapat ditemukan di pasar lokal di Asia, Malaysia, Indonesia, dan beberapa pulau di Mediterania.
Ide Resep
Resep yang termasuk Limau Susu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Perspektif Pedas | Mentimun Jahe Mint Agua Fresca | |
| Nafsu Makan Harian | Koktail Acapulco |
