| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Loo Loo |
Deskripsi / Rasa
Tomat Vintage Wine berukuran cukup besar, setiap buah rata-rata berukuran lebih dari satu pon, dan memiliki warna merah muda pastel yang menarik dengan garis-garis hijau keemasan. Kulit mereka cukup tipis, dan bentuknya yang bulat dan jongkok kadang memiliki tulang rusuk yang semakin dalam ke arah ujung batang. Bagian dalam yang berdaging padat dengan kantong biji yang sempit dan sedikit biji, dan menawarkan rasa yang jelas, gemuk, manis dengan rasa yang tajam. Tanaman tak tentu, atau tanaman merambat menghasilkan tanaman yang melimpah dan tingginya bisa mencapai enam kaki dengan dedaunan berdaun kentang, daun yang tidak memiliki lobus atau lekukan yang terlihat pada tomat daun biasa.
Musim / Ketersediaan
Tomat anggur antik tersedia di musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat Anggur Vintage adalah varietas pusaka langka dari Solanum lycopersicum, dan merupakan anggota keluarga nightshade selain kentang dan terong. Seperti semua pusaka, Anggur Vintage adalah kultivar yang diserbuki terbuka dan benih yang disimpannya akan tumbuh sesuai dengan jenisnya. Tomat Vintage Wine dilaporkan memiliki kualitas yang baik, lebih baik daripada varietas pusaka lainnya.
Nilai gizi
Tomat kaya akan vitamin A, vitamin C, dan asam folat, dan juga merupakan sumber serat, karbohidrat, kalium, dan zat besi yang baik. Mereka mengandung beragam nutrisi dan antioksidan yang bermanfaat, termasuk, tentu saja, likopen. Likopen adalah antioksidan yang memberi warna merah pada tomat, dan telah dikaitkan dengan pencegahan kanker dalam beberapa penelitian. Tomat menyumbang delapan puluh persen dari konsumsi likopen.
Aplikasi
Rasa tomat Vintage Wine yang elegan, manis, dan lembut melengkapi sebagian besar hidangan. Nikmati tomat matang dengan memakannya segar dalam salad dan sandwich, atau cobalah memanggang dan melapisi di atas burger, atau mengisinya dengan keju dan bumbu lalu memanggangnya. Tomat sangat lezat jika dipadukan dengan rasa Italia seperti oregano, cuka balsamic, minyak zaitun, bawang putih, dan keju mozzarella segar, tetapi juga dapat dinikmati bersama keju parmesan, bacon, jamur, alpukat, roti kering, stroberi, buncis, telur, adas. , peterseli, merica, dan saus Worcestershire. Simpan tomat jauh dari sinar matahari langsung pada suhu kamar sampai matang sepenuhnya, setelah itu pendinginan dapat mencegah pematangan lebih lanjut dan memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Meskipun mereka tumbuh di seluruh Amerika sebelum Perang Sipil, dan beberapa suku asli Amerika dan Kreol dari New Orleans telah memiliki sejarah panjang dalam penggunaannya, tomat sebenarnya dianggap beracun oleh kebanyakan orang Amerika sampai pertengahan tahun 1800-an. Ini mungkin karena tomat termasuk dalam famili Solanaceae bersama tumbuhan mematikan yang mematikan dan tumbuhan beracun lainnya. Saat ini tomat adalah buah yang paling banyak ditanam di kebun rumah, dan mereka yang kedua setelah kentang dalam konsumsi buah-buahan dan sayuran di Amerika Serikat.
Geografi / Sejarah
Tomat Vintage Wine berasal dari salah satu baris tomat Brandy Stripe milik Tom Wagner, dan diganti namanya dan diperkenalkan pada tahun 1998 oleh K. Sahin, Zaden B.V. dari Belanda. Tomat tidak kuat dan membutuhkan cuaca hangat untuk tumbuh, oleh karena itu penting untuk ditanam setelah cuaca beku terakhir. Tomat anggur antik telah dikatakan berhasil dengan baik di USDA Hardiness Zones 3-11.
Ide Resep
Resep yang termasuk Vintage Wine Heirloom Tomatoes. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
