Deskripsi / Rasa
Jeruk bali putih adalah buah yang besar, rata-rata berdiameter 8 sampai 15 sentimeter, dan berbentuk bulat, bulat telur, berbentuk lonjong, terkadang memiliki alas yang agak pipih. Kulitnya halus, mengkilap, dan agak tipis dengan tekstur berkerikil ringan, ditutupi kelenjar minyak kecil yang mengeluarkan minyak esensial yang harum. Kulitnya juga umumnya matang dari hijau menjadi kuning, tetapi beberapa bintik hijau mungkin tetap muncul di permukaan saat matang, tergantung pada varietasnya, dan bukan merupakan indikasi kematangan. Di bawah kulitnya, empulur yang tebal, putih, dan kenyal melekat erat pada daging, dan selaput berserat membagi daging menjadi 10 hingga 14 segmen. Dagingnya berwarna kuning bening dan berair, lunak, dan agak keras, membungkus banyak biji berwarna krem atau ditemukan tanpa biji. Inti daging juga mungkin tampak berlubang atau padat, tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhannya. Jeruk bali putih memiliki wangi bunga yang harum dan halus serta mengandung tingkat keasaman dan kemanisan yang seimbang, berkontribusi pada rasa buah yang agak manis, asam, dan sedikit pahit.
Musim / Ketersediaan
Jeruk bali putih tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim dingin hingga musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk bali putih, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus paradisi, adalah deskripsi yang digunakan untuk mencakup banyak varietas buah berkulit kuning dan berdaging pucat milik keluarga Rutaceae. Jeruk bali yang manis adalah persilangan alami antara pamelo dan jeruk manis dan tumbuh berkelompok di pohon cemara yang tingginya mencapai hingga 6 meter. Ketika jeruk bali putih pertama kali ditemukan di Hindia Barat, banyak buah yang memiliki rasa pahit dan asam, menyebabkan buah-buahan besar diabaikan di kalangan petani jeruk. Buah-buahan tersebut kemudian diperkenalkan ke Amerika Serikat pada abad ke-19, tetapi mereka juga mendapat ulasan yang tidak menyenangkan karena sifatnya yang asam. Jeruk bali putih akhirnya menghasilkan buah berdaging merah muda secara spontan, yang mengarah pada penciptaan jeruk bali berdaging merah. Seiring waktu, jeruk bali berdaging merah menjadi jenis jeruk bali yang dominan ditanam secara komersial, dan jeruk bali putih hampir menghilang dari kebun Amerika. Di zaman modern, pemulia jeruk telah berusaha untuk menciptakan varietas baru jeruk bali putih dengan rasa yang lebih baik untuk bersaing dengan jeruk bali daging merah di pasar konsumen. Kultivar jeruk bali Putih paling populer termasuk Marsh, Duncan, Oro Blanco, dan Melogold. Jeruk bali putih dianggap agak langka dibandingkan dengan jeruk bali berdaging merah dan ditemukan dalam jumlah terbatas melalui pasar petani dan kebun rumah.
Nilai gizi
Jeruk bali putih adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit, dan mengandung sifat anti-inflamasi. Buah ini juga merupakan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan, kalium untuk menyeimbangkan kadar cairan, dan memiliki kandungan seng, kalsium, magnesium, zat besi, dan tembaga yang lebih rendah.
Aplikasi
Jeruk bali putih paling cocok untuk aplikasi segar karena dagingnya yang berair dan beraroma dipamerkan saat dimakan langsung, lepas dari tangan. Buahnya bisa diiris menjadi dua, dan dagingnya diambil dengan sendok, atau dagingnya bisa dipotong dengan pisau untuk menghilangkan selaput yang keras dan pahit dan disajikan di piring makanan pembuka dan piring buah. Jeruk bali putih juga dapat diiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau, dipotong menjadi salsa, atau digunakan sebagai topping segar untuk es krim, sereal, atau yogurt. Selain dagingnya, jeruk bali putih memiliki jus asam manis yang biasanya dimasukkan ke dalam koktail, jus buah, dan smoothie. Jus juga dapat digunakan untuk membumbui bumbu perendam, saus, saus salad, sorbet, makanan yang dipanggang, puding, atau puding. Tergantung pada varietasnya, beberapa jeruk bali putih digunakan untuk kulitnya dan dimaniskan, direbus menjadi selai, jeli, selai jeruk, dan sirup sederhana, atau dikeringkan dan direndam menjadi teh. Jeruk bali putih dapat digunakan dalam hidangan manis dan gurih, bahan pelengkap, termasuk jeruk lainnya seperti jeruk dan lemon, alpukat, madu, coklat, karamel, jahe, serai, rempah-rempah seperti mint, rosemary, peterseli, ketumbar, dan kemangi, daging seperti unggas, bebek, dan ikan, makanan laut lainnya, kacang-kacangan seperti pistachio, almond, dan kenari, ketimun, dan delima. Jeruk bali Whole White akan bertahan 5 hingga 7 hari jika disimpan pada suhu kamar dan hingga satu bulan jika disimpan di laci lemari es yang lebih tajam. Bagian grapefruit yang tersegmentasi juga dapat dibekukan dan disimpan dalam kantong freezer untuk penggunaan yang lama.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, jeruk bali putih paling banyak digunakan untuk memproduksi jus komersial pada abad ke-20. Buah-buahan yang besar dan encer, terutama jeruk bali Marsh, disukai karena rasanya yang asam manis dan dipilih sebagai jus baru untuk bersaing dengan pasar jus jeruk konsentrat yang sedang berkembang pesat. Jus jeruk bali putih juga biasa disajikan di restoran, bar, dan di pesawat terbang sebagai mixer favorit untuk koktail. Keasaman dan rasa pahit yang halus dari jus ini berpadu sempurna dengan minuman buah tropis, dan juga bercampur dengan minuman beralkohol untuk membuat versi sederhana dari minuman terkenal seperti Greyhound, Paloma, dan Salty Dog. Di Jepang, jeruk bali putih diimpor dari Florida dan memiliki hari libur sendiri yang dikenal sebagai Hari Anggur Florida, sebuah acara tahunan yang diadakan pada tanggal 24 Februari. Perayaan ini dibuat oleh Yamano & Associates, sebuah perusahaan pemasaran yang bermitra dengan Departemen Jeruk Florida, untuk mempromosikan penjualan jeruk bali Florida di Tokyo. Selama liburan, jeruk bali putih dipajang secara mencolok di toko-toko, dan dukungan selebriti mendorong konsumsi buah-buahan segar, saus salad, dan jus.
Geografi / Sejarah
Jeruk bali putih berasal dari Hindia Barat dan dikembangkan dari persilangan spontan antara jeruk bali dan jeruk manis, varietas yang diperkenalkan dari Asia selama abad ke-17. Pohon jeruk ditanam di seluruh Hindia Barat oleh pemukim Eropa, dan seiring waktu, banyak dari pohon ini yang secara alami melakukan penyerbukan silang, menghasilkan buah baru seperti jeruk bali putih. Dengan varietas baru yang muncul secara acak, sebagian besar sejarah jeruk bali tidak tercatat, tetapi catatan pertama varietas tersebut didokumentasikan pada akhir abad ke-18 melalui seorang penjelajah Welsh di pulau Barbados. Pada tahun 1823, jeruk bali putih dibawa ke Amerika Serikat dan ditanam di Florida oleh seorang Prancis bernama Odet Philippe. Buah-buahan tersebut kemudian ditanam di Texas dan California pada tahun 1910 untuk menambah keragaman pasar jeruk, tetapi banyak konsumen tidak menyukai jeruk bali putih karena rasanya yang pahit-manis. Setelah jeruk bali merah ditemukan, Texas juga berhenti menanam jeruk bali putih sama sekali pada tahun 1962, dan buah berdaging pucat menjadi terlokalisasi di Florida dan wilayah tertentu di California. Hari ini jeruk bali putih adalah buah-buahan khusus yang terutama ditemukan di pedagang grosir, kebun rumah, dan pasar petani di Amerika Serikat. Buah ini juga dibudidayakan di Meksiko, Amerika Selatan, Maroko, Spanyol, Israel, dan daerah Karibia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jeruk Bali Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jeruk Bali Putih menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Musim panas Gudang Buah Musim Panas 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 DekatPhoenix, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 415 hari lalu, 20/1/20  Pasar sentral Athena Yunani Froutooasis SA Pasar sentral Athena Z 26-28 00302110129584 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 608 hari lalu, 11/7/19 Komentar Sharer: Buah anggur putih  Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 678 hari lalu, 5/02/19 Komentar Sharer: Grapefruit white dari Kreta 🇬🇷 |
