Informasi, Resep, dan Fakta Cabai Chili Kering

Deskripsi / Rasa

Cabai cabai pulla kering memanjang dan agak melengkung, rata-rata panjangnya antara 7 dan 10 sentimeter. Meruncing ke titik tumpul di ujungnya, chile memiliki warna merah glossy dengan eksterior satin. Cabai Pulla menyerupai sepupunya Gaujillo, tetapi menawarkan panas yang lebih kuat. Dianggap sebagai cabai pedas sedang, Pulla memiliki rasa buah yang ringan dengan sedikit rasa licorice. Panasnya yang menyengat sedang berdebu dan kering. Unit Scoville: 6 (5.000-15.000)

Musim / Ketersediaan

Cabai cabai pulla kering tersedia sepanjang tahun.

Fakta Terkini

Cabai cabai Pulla terkadang dieja Puya yang merupakan ejaan fonetik dalam bahasa Inggris (dilafalkan POO-yuh). Ia dikenal dengan nama yang sama baik segar atau kering, dan merupakan anggota spesies Capsicum annuum.

Nilai gizi

Cabai cabai kering mengandung vitamin A, B dan C, serta sejumlah besar zat besi, tiamin, niasin, magnesium, dan riboflavin. Cabai bebas kolesterol, bebas lemak jenuh, rendah kalori, rendah natrium, dan tinggi serat.

Aplikasi

Cabai cabai pulla kering dapat digunakan dengan cara yang mirip dengan Guajillo kering, meskipun mereka akan memberi lebih banyak bumbu ke dalam hidangan. Mereka dapat ditambahkan langsung ke resep dalam bentuk kering atau direhidrasi dengan merendamnya dalam air panas selama 10 menit. Untuk memaksimalkan rasanya, panggang selama tiga hingga empat menit dalam oven 250 derajat atau panggang dalam wajan besi tuang kering. Mereka menambahkan nada tinggi yang tajam pada semur, sup, saus celup, chutney, casserole, sayuran yang dimasak, dan sebagai bumbu untuk salsa, saus, dan bumbu perendam.

Geografi / Sejarah

Cabai Pulla telah menjadi topik hangat perdebatan di antara para ahli di Chili dalam memutuskan apakah itu bentuk dari Chili Guajillo, Mirasol atau Arbol. Teori yang paling diterima secara luas adalah bahwa ia adalah keturunan Guajillo. Cabai pulla tumbuh subur di Central Valley of Mexico, wilayah Mexico City.