| Buzz Makanan: Sejarah Alpukat | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Vista Punta Gorda |
Deskripsi / Rasa
Alpukat Whitsell adalah varietas hibrida yang kecil, rata-rata hanya enam ons, dan berbentuk buah pir dengan kulit hijau tua yang kasar, tebal namun lentur. Ia memiliki bintik-bintik merah tua di ujung bunga yang menjadi lebih berbeda saat buah matang. Dagingnya yang lembut memiliki biji yang relatif kecil, dan berwarna hijau kekuningan dengan rasa yang enak, meskipun sedikit kurang pedas dibandingkan varietas lainnya. Pohon alpukat Whitsell yang lebat dan selalu hijau adalah semi-kerdil, tumbuh hingga rata-rata setinggi dua belas kaki, yang mengurangi biaya pemetikan dan mengurangi kemungkinan kerusakan akibat angin. Seringkali memiliki pertumbuhan yang tidak teratur di cabang-cabangnya, memberikan pohon itu garis besar yang cukup berbeda di antara varietas alpukat. Seperti alpukat hass, Whitsell berganti tahun, dan dikatakan cukup kuat. Seringkali dianjurkan untuk ditanam dalam wadah dan rumah kaca karena ini bukan kultivar yang kuat.
Musim / Ketersediaan
Alpukat whitsell tersedia pada pertengahan musim dingin hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Alpukat whitsell termasuk dalam Lauraceae, umumnya dikenal sebagai laurel, famili, yang meliputi kamper, kayu manis, sassafras, dan laurel California. Alpukat secara botani diklasifikasikan sebagai buah beri, dan secara ilmiah dinamai Persea americana. Meskipun beberapa tanaman mengandung bunga dengan organ jantan dan betina, namun alpukat memiliki keunikan yaitu bunganya terbuka sebagai betina pada suatu hari, menutup dan membuka kembali sebagai jantan pada keesokan harinya. Setiap kultivar alpukat diklasifikasikan lebih lanjut sebagai tipe A atau tipe B, tergantung pada waktu buka bunganya. Alpukat Whitsell dikategorikan sebagai tipe berbunga B, menjadikannya penyerbuk yang bagus untuk kultivar komersial tipe A yang populer, seperti hass. Meskipun penyerbukan sendiri dapat terjadi, banyak kebun akan menanam dua varietas alpukat yang berbeda, satu jenis A dan satu jenis B, untuk memfasilitasi penyerbukan silang dan meningkatkan volume panen.
Nilai gizi
Alpukat whitsell, seperti varietas lainnya, dikenal karena kandungan lemaknya yang tinggi, itulah sebabnya alpukat mendapat julukan, 'mentega orang miskin'. Alpukat berada di urutan kedua setelah zaitun di antara buah-buahan dalam kandungan minyak, tetapi minyaknya tinggi asam lemak tak jenuh tunggal dan sebenarnya relatif sehat. Alpukat mengandung beberapa nutrisi penting, seperti kalium, serat, vitamin B, Vitamin E, dan asam folat, dan juga memungkinkan tubuh menyerap lebih banyak nutrisi yang larut dalam lemak dari makanan yang dimakan bersama buah.
Aplikasi
Alpukat whitsell sangat bagus untuk dimakan mentah, dan bisa dibelah menjadi dua dan ditaburi dengan minyak zaitun, vinaigrette, atau jus lemon, dan atasnya dengan taburan garam dan merica. Alpukat adalah bahan utama dalam guacamole, salah satu hidangan paling populer di Meksiko, yang dibuat dengan menghaluskan alpukat dengan cabai, bawang, jus jeruk nipis, rempah-rempah, dan banyak lagi, tergantung pada resepnya. Alpukat whitsell juga bagus untuk sandwich dan salad, dan bahkan bisa digunakan untuk sup. Alpukat whitsell harus disimpan pada suhu kamar, dan akan bertahan dua atau tiga hari setelah matang. Dinginkan hanya alpukat yang sudah matang untuk memperlambat proses pembusukan. Setelah dipotong, Anda dapat mengawetkan warna daging dengan menyikat permukaan yang terbuka dengan jus lemon atau susu. Tutupi potongan alpukat dengan bungkus plastik untuk menutup paparan udara dan dinginkan.
Info Etnis / Budaya
Meskipun penanaman pertama alpukat di California kemungkinan terjadi pada awal tahun 1850, tercatat bahwa Hakim RB Ord menanam tiga pohon alpukat semai dari Meksiko di Santa Barbara, California pada tahun 1871. Hal ini umumnya dianggap sebagai fondasi industri alpukat di California. Saat ini, California adalah produsen utama alpukat domestik, seperti alpukat Whitsell. Ini adalah rumah bagi setidaknya sembilan puluh persen tanaman alpukat di Amerika Serikat, dengan enam puluh persen dari semua alpukat California ditanam di San Diego County, yang sering diakui sebagai ibu kota negara alpukat.
Geografi / Sejarah
Alpukat Whitsell adalah varietas yang dipatenkan yang dikembangkan oleh dan dinamai menurut Robert Whitsell dari fasilitas Stasiun Lapangan Universitas California, Riverside dan South Coast pada tahun 1982. Alpukat Whitsell tahan suhu 30 ° F, dan seperti kebanyakan alpukat direkomendasikan untuk yang ringan -Daerah musim dingin di California, Florida dan Hawaii. Namun, seperti beberapa kultivar tipe B lainnya, alpukat Whitsell dianggap agak inferior untuk ditanam dan sangat direkomendasikan untuk wadah dan rumah kaca.
Ide Resep
Resep yang mengandung Alpukat Whitsell. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Foodie yang Muak | Sandwich Alpukat Ayam Meksiko | |
| Saran Nyata Gal | Sandwich Alpukat |
