Deskripsi / Rasa
Buah kelapa wulung berukuran lebih kecil dari kelapa rata-rata. Mereka tumbuh puluhan di batang tengah yang kaku dan dipanen ketika masih muda dalam keadaan hijau yang belum matang dan tidak bersuara. Dagingnya yang tebal dan berserat di bagian dalam kelapa Wulung muda berwarna merah jambu, sedangkan yang lainnya cokelat atau putih. Saat kelapa matang, warnanya memudar. Air kelapa wulung agak manis dan memiliki sentuhan pahit karena kandungan taninnya yang tinggi.
Musim / Ketersediaan
Kelapa wulung tersedia sepanjang tahun di pulau Jawa.
Fakta Terkini
Kelapa wulung yang dikenal dengan Kelapa Wulung atau Degan Wulung di pulau Jawa merupakan jenis kelapa langka yang hanya dijual pada saat muda dan masih hijau. Secara botani diklasifikasikan sebagai Cocos nucifera 'rubescens,' ia memiliki serat kulit berwarna merah muda yang khas di bawah kulitnya yang hijau, sehingga mendapat julukan Kelapa Serat Merah atau Kelapa Serat Merah dalam bahasa Indonesia. Varietas ini dihargai dan dicari secara khusus karena manfaat pengobatannya.
Nilai gizi
Air kelapa wulung merupakan sumber elektrolit yang sangat baik seperti kalium, kalsium, dan magnesium, serta mineral seperti fosfor, besi dan seng. Ini kaya akan fitokimia seperti tanin dan flavonoid yang masing-masing menawarkan manfaat antibakteri dan antioksidan. Air kelapa berserat merah mengandung tujuh asam amino esensial dan sejumlah kecil protein, folat, dan vitamin C, serta jejak vitamin B kompleks.
Aplikasi
Kelapa wulung dimanfaatkan untuk air kelapa muda yang bermanfaat. Bagian atas kelapa dipotong dengan pisau tajam atau parang dan rongga bagian dalam ditusuk untuk mengeluarkan cairan. Airnya dikonsumsi segar atau didinginkan dan disajikan dingin. Air akan tahan hingga 48 jam di lemari es. Air kelapa muda dapat digunakan dalam smoothie atau campuran jus. Kelapa wulung dapat disimpan hingga seminggu jika batangnya masih utuh dan buahnya tidak bercacat.
Info Etnis / Budaya
Air kelapa wulung muda dihargai oleh masyarakat jawa setempat karena manfaat kesehatannya. Menurut cerita rakyat Indonesia, atau cerita rakyat, air akan menangkal ilmu sihir dan mengusir energi negatif. Dukun Jawa menggunakan air kelapa wulung sebagai penawar racun, mengobati gangguan sistem endokrin, dan sebagai obat kuat kesehatan secara umum.
Geografi / Sejarah
Kelapa Wulung adalah tanaman asli pulau Jawa, sebuah pulau di Indonesia tepat di sebelah selatan Malaysia yang berbatasan dengan Samudera Hindia di sebelah barat. Kelapa adalah tanaman asli pulau-pulau di kepulauan Indonesia-Malaysia. Kelapa wulung dapat ditemukan di pasar Bogor dan Yogyakarta di Jawa dimana harga kelapa biasanya dua kali lipat harga kelapa hijau biasa. Kelapa berserat merah muda kemungkinan besar ditemukan di pasar lokal di Jawa tengah dan selatan atau ditemukan melalui penduduk setempat.
Ide Resep
Resep yang antara lain Kelapa Wulung. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| The Spruce Eats | Sup Kelapa Thailand Vegan Mentah | |
| Panlasang Pinoy | Salad Buko | |
| Rasa | Pie Krim Kelapa Muda | |
| Rasa | Es Krim Kelapa Muda | |
| Detoxinista | Puding kelapa krem |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Kelapa Wulung menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 pasar cisarua puncak bogor DekatLeuwimalang, West Java, Indonesia Sekitar 550 hari lalu, 9/06/19 Sharer's comments : kelapa hijau pasar cisarua puncak bogor |
