| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Diucapkan: (car-doan-ee), Cardone adalah tanaman seperti thistle yang merupakan anggota keluarga Aster, sering disebut sebagai artichoke, meskipun sebenarnya merupakan sepupu jauh. Setelah dipanen, batangnya tidak boleh garing seperti seledri. Mereka seharusnya terasa berat dan lembab. Bentuknya mirip seledri, batangnya yang pucat, berwarna abu-abu kehijauan, bertekstur seperti suede. Setelah dipetik dan dipotong, beberapa daun yang tersisa juga harus pucat, abu-abu kehijauan dan lembut. Saat dimasak itu berisi dengan rasa pahit.
Musim / Ketersediaan
Musim dingin sampai awal musim semi
Aplikasi
Cardones tidak bisa dimakan mentah. Karena rasanya yang pahit, Anda disarankan untuk merendam batangnya selama satu jam dalam air dengan garam laut. Mereka enak dipanggang atau digoreng.
Geografi / Sejarah
Secara tradisional dibudidayakan dan disajikan di wilayah Mediterania di Eropa
Ide Resep
Resep yang termasuk Cardones. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
