| Girl & Dug, Inc. | Beranda |
Deskripsi / Rasa
898 squash kompak, rata-rata panjang 10 sampai 15 sentimeter, dan memiliki dasar bulat yang melengkung menjadi leher bulat ramping. Kulitnya halus, berkilau, tipis, dan kencang, matang dari hijau pucat dengan garis-garis tipis di sekitar batang menjadi cokelat pekat saat dewasa. Di bawah permukaan, dagingnya padat, setengah kering, bertepung, dan kuning-oranye, membungkus rongga kecil yang diisi dengan serat oranye halus berserabut dan biji berwarna krem berbentuk tetesan air mata. 898 squash, ketika dimasak, mengembangkan tekstur halus, empuk, dan konsistensi seperti krim. Dagingnya awalnya kaya dan manis, semakin dalam menjadi rasa gurih, pedas, dan seperti malt yang kompleks.
Musim / Ketersediaan
898 squash tersedia di musim gugur dan dapat disimpan sampai awal musim semi.
Fakta Terkini
898 squash, secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita moschata, adalah varietas kompak yang ditingkatkan yang termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Kisah labu 898 dimulai bertahun-tahun yang lalu melalui percakapan antara koki Dan Barber dan peternak Michael Mazourek. Barber mengajukan tantangan bagi Mazourek untuk membuat labu butternut yang lebih kecil dan lebih beraroma, dan melalui kemitraan unik ini, berbagai varietas labu diciptakan dengan karakteristik yang menguntungkan. 898 labu dikembangkan sebagai labu madu yang lebih kecil dan lebih tahan lama, yang juga merupakan salah satu kultivar butternut yang semula lebih baik. 898 squash adalah varietas eksperimental yang dapat dengan mudah masuk ke telapak tangan. Labu dipilih karena ukurannya yang kecil, ukuran porsi individu, rasa terkonsentrasi, sifat nutrisi yang diperkaya, dan hasil yang tinggi. Labu kecil juga menyandang nama 898, yang merujuk pada nomor percobaannya dalam penelitian. 898 squash ditanam secara organik melalui perusahaan benih Row 7 dan dihargai oleh koki karena rasanya yang manis dan gurih.
Nilai gizi
898 squash adalah sumber beta-karoten yang sangat baik, yang merupakan provitamin yang digunakan dalam tubuh untuk membuat vitamin A. Beta-karoten seringkali yang menghasilkan pigmen oranye dan bertindak sebagai antioksidan. Ketika beta-karoten diubah, vitamin A adalah nutrisi penting yang dapat membantu menjaga fungsi organ, meningkatkan penglihatan, dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Aplikasi
898 squash paling cocok untuk pemanggangan, yang mengembangkan tekstur lembut dan empuk dengan finishing karamel. Labu sangat dipuji karena ukurannya yang kecil, dan banyak olahan yang menunjukkan kebaruan ini dengan mengiris labu menjadi dua, memanggang dengan minyak, dan kemudian menyajikan dagingnya ke dalam kulit yang dipanggang. Labu 898 memiliki rasa manis yang tidak membutuhkan pemanis tambahan seperti sirup maple atau gula merah. Labu juga dapat dipanggang, dihaluskan, atau dihaluskan sebagai hidangan gurih-manis, atau dapat diisi dengan biji-bijian, bumbu, sayuran, dan daging gratis. Selain menampilkan ukuran porsi labu, dagingnya dapat dipanggang dan diiris untuk digunakan dalam salad, lauk sayuran, atau dihaluskan menjadi saus. 898 labu cocok dipadukan dengan sayuran hijau seperti radicchio, kale, dan endive, herba seperti oregano, sage, rosemary, dan timi, jamur, apel hijau, kacang pinus, keju seperti kambing dan parmesan, cranberry, dan biji delima. Labu akan bertahan 1-4 bulan jika disimpan utuh di tempat yang sejuk dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Baris 7 adalah perusahaan benih yang dibentuk dari kolaborasi kreatif antara koki, penanam, dan pemulia tanaman. Merevolusi cara produk baru diperkenalkan ke pasar, Baris 7 berfokus pada pengembangan item permintaan koki dengan rasa yang lebih baik, praktik budidaya organik, dan nilai gizi yang meningkat. Baris 7 didirikan oleh chef Dan Barber dalam kemitraan dengan seedman Matthew Goldfarb dan breeder Michael Mazourek. Perusahaan bertujuan untuk memfokuskan pembuatan benihnya pada rasa, yang tidak umum bagi pemulia yang umumnya berfokus pada keseragaman dan hasil yang tinggi. Baris 7 juga menyimpan semua benih yang dilepaskan tidak dipatenkan, sehingga calon pemulia dapat terus meningkatkan varietas yang ada. Gaya pemuliaan akar rumput yang kreatif ini mengubah hubungan antara koki, pemulia benih, dan penanam, dan melalui media sosial, makan malam dari pertanian ke meja, dan percakapan, varietas baru ini dengan cepat dipromosikan di seluruh Amerika Serikat.
Geografi / Sejarah
898 squash dikembangkan oleh peternak Michael Mazourek di Cornell University di Ithaca, New York. Varietas baru diciptakan dari keinginan untuk meningkatkan kemampuan penyimpanan terbatas labu madu. Melalui penelitian bertahun-tahun, praktik budidaya organik, dan uji coba, Mazourek menghasilkan 898 labu yang menunjukkan masa penyimpanan yang lebih lama, rasa terkonsentrasi, hasil yang meningkat, dan kandungan nutrisi tinggi dalam ukuran yang lebih kecil dan lebih kompak. Saat ini labu 898 masih dianggap dalam tahap eksperimental, dan benihnya ditawarkan melalui katalog online Baris 7 untuk petani, koki, dan tukang kebun rumah di seluruh Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Kettner Exchange | San Diego CA |
Ide Resep
Resep yang termasuk 898 Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Baris 7 Benih | 898 Haluskan dan Hancurkan Kulit Squash |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi 898 Squash menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 128 hari lalu, 11/02/20 Komentar Sharer: 898 Squash dari Girl and Dugg!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 141 hari lalu, 20/10/20 Komentar Sharer: 898 Squash masuk dari Girl and Dug  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 368 hari lalu, 3/07/20 Komentar Sharer: 898 Squash masih dalam musim di Specialty Produce!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20 Komentar Sharer: 898 Squash masih di sini!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 414 hari lalu, 1/21/20 Komentar Sharer: 898 Squash ada di rumah dan terbatas |
