| Sun Grown Organic | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kecambah bawang bombay berukuran kecil dan panjang, tipis, dan bentuknya kurus. Batang putih dan hijau ramping dan lentur, sering ditutup dengan biji hitam kecil di ujung batang tempat batang awalnya bertunas. Bergantung pada jumlah cahaya yang diterima kecambah, warna kecambah akan bervariasi dari hijau pucat hingga hijau terang. Kecambah bawang bombai lembut, lembut, dan renyah dengan rasa pedas dan pedas, tetapi rasanya lebih lembut dan kurang kuat dibandingkan bawang bombay dewasa.
Musim / Ketersediaan
Kecambah bawang tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kecambah bawang merah, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium cepa, adalah pucuk muda dari biji bawang merah dan merupakan anggota famili Amaryllidaceae. Tidak seperti kecambah lain yang biasanya menumbuhkan akar tanaman terlebih dahulu, biji bawang merah menumbuhkan tanaman yang sebenarnya menghasilkan daun bawang mikro. Kecambah bawang dianggap sebagai salah satu varietas kecambah yang paling beraroma dan dihargai karena teksturnya yang lembut, renyah, rasa bawang yang kuat, dan biasanya digunakan segar dalam salad dan sandwich.
Nilai gizi
Kecambah bawang merah mengandung vitamin, A, B, C dan E, kalsium, zat besi, seng, fosfor, magnesium, kalium, asam amino, dan protein.
Aplikasi
Kecambah bawang paling cocok untuk olahan segar karena sifatnya yang lembut tidak tahan terhadap aplikasi panas tinggi. Kecambah biasanya ditambahkan pada akhir persiapan dan dilapisi dengan sandwich, wraps, dan quesadillas, dilemparkan ke dalam salad, digunakan sebagai hiasan, ditaburkan ke sup atau dikombinasikan dengan bumbu segar dan keju lembut sebagai hidangan pembuka. Kecambah juga bisa digulung dalam bungkus nori dengan sayuran mentah dan alpukat, diletakkan di atas sushi, atau dikonsumsi dengan sashimi. Kecambah bawang sangat cocok dengan daging panggang, pasta, kecambah alfalfa, sayuran bunga matahari, nasi kukus, tomat, alpukat, brokoli, wortel, dan makanan laut. Kecambah akan bertahan 3-5 hari jika disimpan dalam wadah tertutup di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Kecambah bawang bombai diproduksi secara komersial dan juga merupakan varietas populer untuk berkebun di rumah. Ditanam karena kandungan nutrisinya yang tinggi, kecambah bawang merah adalah salah satu dari sedikit kecambah yang menghasilkan tanaman sebelum sistem perakaran. Ini memberikan rasa yang lebih kuat dan tergantung pada paparan sinar matahari, kecambah Bawang dapat menghasilkan klorofil dalam jumlah tinggi, yang merupakan pigmen yang dapat berkontribusi pada kesehatan dan penuaan harian secara keseluruhan.
Geografi / Sejarah
Bawang adalah tanaman asli Asia dan telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Sementara asal muasal penanaman benih bawang merah hanya untuk kecambah tidak diketahui, tabib Tiongkok kuno telah menggunakan kecambah sebagai obat selama lebih dari 5.000 tahun. Saat ini kecambah bawang bombai banyak tersedia dan dapat ditemukan di pedagang grosir khusus, pasar petani, dan kebun rumah di Amerika Utara, Eropa, Asia, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kecambah Bawang. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| 101 Buku Masakan | Pasta Nettle |
