| Kong Thao | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kedelai adalah kacang kecil yang bisa dimakan yang ditempatkan di dalam polong berwarna hijau dan berbulu halus dan dipanen saat mereka masih muda. Polongnya memiliki panjang 3 hingga 8 sentimeter, dan saat dewasa, mereka mengering dan berubah menjadi kuning keemasan. Setiap polong berisi hingga 4 kacang hijau berbentuk oval, masing-masing berukuran panjang 5 hingga 11 milimeter. Kedelai muda memiliki tekstur lembut dan rasa bunga agak pedas, sedikit manis, bertepung. Buah Kedelai tumbuh dalam 3 sampai 5 cluster pada tanaman Kedelai, yang tingginya bisa mencapai lebih dari 2 meter.
Musim / Ketersediaan
Kedelai tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kedelai secara botani diklasifikasikan sebagai Glycine max, dan termasuk dalam keluarga kacang polong. Ada dua jenis utama Kedelai: Kedelai nabati dan Kedelai jenis biji-bijian. Kedelai Nabati umumnya berukuran lebih besar dan ditanam untuk keperluan kuliner, seperti Edamame, sedangkan Kedelai jenis biji-bijian terutama digunakan untuk produksi produk kedelai (kecap, tahu, tempe, minyak Kedelai) atau sebagai pakan ternak. Kedelai mentah beracun bagi manusia karena mengandung penghambat tripsin yang memengaruhi pencernaan dan dapat menyebabkan kerusakan organ. HARUS DIMASAK dengan panas basah atau difermentasi agar layak dikonsumsi.
Nilai gizi
Kedelai merupakan sumber protein lengkap, dan mengandung 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk makanan manusia. Kedelai juga memiliki tingkat tinggi asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat, serta vitamin C dan E.
Aplikasi
Kedelai HARUS DIMASAK dan dikeluarkan dari polongnya sebelum dikonsumsi. Mereka digunakan dalam masakan Cina dan Jepang dalam masakan seperti Edamame, dan biasanya direbus, direbus atau dikukus. Kedelai cocok dipadukan dengan perasa seperti jahe, bawang putih, minyak wijen, cuka anggur beras, kecap, dan serpihan cabai merah. Mereka bisa disajikan dengan kacang cincang seperti almond, kacang tanah atau kacang mete, daun bawang, mint atau ketumbar. Kedelai segar sangat mudah rusak. Kedelai Utuh dapat disimpan hingga satu hari di lemari es, sedangkan Kedelai yang dimasak dan dikupas dapat dibekukan hingga 3 bulan.
Info Etnis / Budaya
Pada tahun 2008, kamus Merriam-Webster mengenali 'Edamame' sebagai istilah yang merujuk pada Kedelai yang belum matang dalam buahnya. Kata Edamame dalam bahasa Jepang berarti 'kacang di dahan', dan pertama kali dicatat sebagai nama Kedelai pada 1275 M di Jepang. Edamame juga merupakan nama yang diberikan untuk hidangan yang dibuat dengan merebus atau mengukus Kedelai yang disajikan dengan garam, tetapi sejak itu menjadi identik dengan Kedelai yang belum matang itu sendiri.
Geografi / Sejarah
Kedelai liar berasal dari Cina, Jepang, Korea dan Rusia. Tidak jelas persis kapan Kedelai liar dibudidayakan, tetapi penanaman di Cina tercatat sejak 7000 SM. Pada masa Dinasti Zhou di Tiongkok (1046 SM - 256 SM), Kedelai dipandang sebagai tanaman pertanian yang penting, digunakan untuk makanan dan obat-obatan. Kedelai diperkenalkan ke Amerika Utara oleh seorang pelaut East India Company pada tahun 1765. Pada pertengahan abad ke-20, Kedelai mendapatkan popularitas di Amerika Serikat karena digunakan baik segar maupun kalengan setelah kedua Perang Dunia. Saat ini, Kedelai dapat ditemukan di seluruh dunia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kedelai. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Bawang Putih & Kulit | Edamame melepuh |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kedelai menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 519 hari lalu, 10/08/19 Komentar Sharer: Kacang Kedelai Lokal Segar dari Peternakan Rio Del Rey #specialtyproduceapp  Pusat Makanan dan Pasar Takashimaya Department Store Ruang Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 DekatShinjuku, Tokyo, Jepang Sekitar 611 hari yang lalu, 7/07/19 Komentar Sharer: Di sini, di Pasar bawah tanah di gedung Takashimaya, terdapat berbagai macam buah dan sayuran yang ditanam di Jepang. |
