Deskripsi / Rasa
Cabai Aji Limo bertubuh ramping, lurus, hingga agak melengkung, dengan panjang rata-rata 5 hingga 7 sentimeter dan diameter 2 hingga 3 sentimeter, serta memiliki bentuk kerucut yang meruncing. Kulitnya mengilap dan kencang, mulai dari warna kuning, oranye, ungu, putih, hingga merah, dan permukaannya memiliki tampilan yang keriput dan semi halus. Di bawah kulit tipis, warna dagingnya cocok dengan warna kulit bagian luar dan segar, encer, dan sedikit bergaris, membungkus rongga tengah yang berisi banyak biji bulat berwarna krem. Cabai cabai Aji Limo beraroma harum dan memiliki rasa bunga dan buah yang berbeda dengan nada asam sitrus yang kuat. Paprika juga dianggap sangat panas dan memiliki rasa panas yang langsung bertahan.
Musim / Ketersediaan
Cabai cabai Aji Limo tersedia pada akhir musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Cabai cabai Aji Limo adalah polong berwarna-warni dan tajam yang tumbuh di semak berdaun yang merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade. Berasal dari lereng barat Andes dan dinamai Lima, ibu kota di Peru, cabai cabai Aji Limo dianggap sangat pedas berkisar 30.000-50.000 SHU pada skala Scoville. Cabai cabai Aji Limo adalah varietas cabai langka yang sulit diklasifikasikan karena sejarahnya yang kacau. Beberapa ahli meyakini lada merupakan bagian dari spesies Capsicum chinense, sedangkan ahli lainnya mencatatnya sebagai bagian dari spesies Capsicum baccatum. Terlepas dari perdebatan ini, cabai Aji Limo terutama digunakan di Amerika Selatan dan digunakan untuk bumbu buahnya, seperti jeruk dalam hidangan makanan laut segar.
Nilai gizi
Cabai cabai Aji Limo adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik serta mineral penting seperti kalium, magnesium, dan zat besi. Paprika juga mengandung capsaicin, yaitu senyawa yang menyebabkan otak terasa pedas atau panas dan dipercaya menawarkan sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang bermanfaat.
Aplikasi
Cabai cabai Aji Limo paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus, merebus, memanggang, memanggang, dan memanggang. Saat menyiapkan paprika, sebaiknya kenakan sarung tangan untuk menghindari sensasi terbakar yang mungkin ditimbulkan capsaicin saat bersentuhan langsung dengan kulit. Cabai cabai Aji Limo dapat digunakan segar dan dimasukkan ke dalam salsa, saus pedas, dan bumbu perendam. Paprika juga populer dipasangkan dengan makanan laut seperti ikan atau udang dan digunakan untuk membumbui ceviche, yang merupakan hidangan nasional Peru. Selain untuk aplikasi segar, cabai Aji Limo bisa dicincang dan dicampur menjadi sup, semur, dan cabai, atau ditumis dengan sayuran dan daging matang. Rasa jeruk, buah, dan asam dari lada juga melengkapi hidangan Peru lainnya seperti ayam pedas, lomo saltado, yang merupakan tenderloin daging sapi yang diasinkan, dan carapulca, yang merupakan hidangan daging dan sayuran. Cabai cabai Aji Limo cocok dengan kentang, singkong, quinoa, nasi, lentil, tomat, bawang merah, bawang putih, ketumbar, wortel, jagung, dan kacang-kacangan. Paprika akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Cabai cabai Aji Limo tidak ditanam dalam skala komersial besar di luar Peru, tetapi tanamannya tahan terhadap cuaca dingin yang telah meningkatkan popularitasnya sebagai varietas khusus di Inggris dan Amerika Serikat. Ketika diperkenalkan ke Amerika Serikat, legenda mengatakan bahwa nama itu salah ditulis sebagai aji limon, yang berarti lada lemon. Kesalahan penerjemahan ini menyebabkan perusahaan mengganti nama lada dan banyak pertanian saat ini masih melabeli beberapa varietas Aji Limo sebagai paprika Lemon Drop.
Geografi / Sejarah
Paprika Aji Limo adalah tanaman asli Peru, khususnya wilayah Lima di sepanjang sisi barat pegunungan Andes, dan telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Saat ini, paprika pedas terutama digunakan untuk kebun rumah dan pertanian kecil di Peru. Di luar Peru, paprika Aji Limo dapat ditemukan dalam bentuk benih melalui katalog online atau melalui pertanian kecil di pasar petani lokal di Eropa, Amerika Tengah, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Aji Limo Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Ibu Pertiwi Hidup | Saus Aji LÃmo | |
| Raja Cabai | Aji Lemon & Mango Sauce | |
| Review Dunia Baru | Aji Seco | |
| Taman Talbot | Ajà Limà Limn Jelly | |
| Jose Andres | Ceviche klasik |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Aji Limo Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 163 hari lalu, 28/9/20 Komentar Sharer: lihat ini!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL DekatZwijndrecht, Holland Selatan, Belanda Sekitar 492 hari lalu, 11/04/19 Komentar Sharer: Paprika aji yang indah ditemukan di Rungis  Pasar No 1 Surquillo Toko Sayur Bunga PTO43 DekatSantiago de Surco, Cuzco, Peru Sekitar 651 hari lalu, 5/29/19 Komentar Sharer: Terima kasih Carlos atas bantuan luar biasa Anda hari ini di pasar! |
