Deskripsi / Rasa
Labu Putra Mahkota berukuran besar, bulat hingga bulat telur, dengan diameter rata-rata 25-35 sentimeter, dan memiliki bentuk pipih dengan iga yang dangkal. Kulitnya keras, padat, halus, dan warnanya berkisar dari perak hingga biru abu-abu. Di bawah permukaan, dagingnya berwarna oranye terang, padat, berlilin, dan kering, menutupi rongga tengah yang diisi dengan biji berwarna krem berukuran sedang, pipih, dan berwarna krem. Squash Putra Mahkota menahan bentuknya dengan baik saat dimasak dan mengembangkan konsistensi lembut dan lembut dengan rasa manis seperti madu.
Musim / Ketersediaan
Labu Putra Mahkota dipanen pada musim gugur dan dapat disimpan sepanjang musim semi.
Fakta Terkini
Squash Putra Mahkota, yang diklasifikasikan secara botani Cucurbita maxima, adalah varietas musim dingin yang unik yang termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Dianggap sebagai salah satu kultivar musim dingin yang paling lama disimpan, labu Putra Mahkota sangat dihormati oleh konsumen karena dagingnya yang padat, teksturnya yang halus, dan rasa manis dan pedasnya. Squash Putra Mahkota tidak dibudidayakan secara komersial, tetapi mereka telah menjadi varietas terkenal di pasar lokal di seluruh dunia karena warna abu-abunya yang tidak biasa. Karena ukurannya yang besar, labu Putra Mahkota sering dijual dalam bentuk irisan di pasar untuk memberi konsumen ukuran yang lebih mudah diatur untuk keperluan kuliner. Mereka juga merupakan varietas populer yang ditanam di kebun rumah. Tukang kebun menyukai rasa labu yang konsisten, sifat yang sangat produktif, kemampuan penyimpanan yang lebih lama, dan sifat ornamen.
Nilai gizi
Labu Putra Mahkota adalah sumber beta-karoten yang baik, yang merupakan antioksidan yang menciptakan pigmen oranye yang ditemukan di dalam daging dan dapat diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Labu juga mengandung serat, yang dapat membantu mengatur pencernaan.
Aplikasi
Squash Putra Mahkota paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, menumis, merebus, dan memanggang. Daging kering mempertahankan bentuknya dengan baik saat dimasak dan juga mengembangkan konsistensi yang halus dan lembut saat dihaluskan. Labu Putra Mahkota populer diiris menjadi irisan dan dipanggang untuk menciptakan tekstur karamel, lembut, dan setelah matang, dagingnya dapat diaduk menjadi risotto, dihaluskan sebagai lauk, atau dilemparkan ke dalam salad. Dagingnya juga bisa dimasukkan ke dalam sup, kari, dan semur, dipanggang menjadi muffin dan pai, atau diremas menjadi gnocchi. Selain dagingnya, bijinya bisa dibersihkan, dipanggang, dan dikonsumsi sebagai camilan yang renyah. Labu Putra Mahkota cocok dipadukan dengan kacang-kacangan seperti kenari, pecan, dan kacang pinus, madu, jahe, keju seperti kambing, biru, dan parmesan, crème fraiche, kentang, jamur, tomat, bayam, radicchio, peterseli, dan timi. Labu dapat disimpan selama 3-6 bulan jika disimpan utuh di tempat yang sejuk dan gelap dengan sirkulasi udara yang baik. Setelah diiris, irisan daging dapat dibungkus longgar dan disimpan di lemari es selama beberapa hari.
Info Etnis / Budaya
Di Inggris Raya, labu Putra Mahkota menerima penghargaan Royal Horticultural Society's Award of Garden Merit pada tahun 2011, yang merupakan gelar yang diberikan kepada varietas yang menunjukkan karakteristik pertumbuhan dan rasa yang berkualitas. Penghargaan ini dibuat untuk memberi para tukang kebun rumah daftar varietas yang diteliti, diujicobakan, dan disukai yang tumbuh dengan baik di iklim Inggris Raya. Squash Putra Mahkota juga sangat didukung oleh ahli hortikultura dan penulis terkenal Joy Larkcom. Dengan dagingnya yang padat, rasa yang luar biasa, dan kemampuan penyimpanan yang diperpanjang, Larkcom sering menganjurkan para tukang kebun rumah untuk menanam varietas setiap musim daripada kultivar squash yang lebih umum.
Geografi / Sejarah
Squash Putra Mahkota dikembangkan di Selandia Baru dan dengan cepat menyebar sebagai varietas berkebun di rumah ke Australia. Meskipun tanggal pasti asalnya tidak diketahui, varietas tersebut diyakini sebagai kerabat kabocha squash dan juga menyebar ke Eropa, terutama ke Inggris, di mana ia menjadi varietas khusus yang dibudidayakan secara luas. Saat ini, squash Putra Mahkota dapat ditemukan di pasar petani lokal di Australia, Selandia Baru, Eropa, dan Amerika Serikat. Varietas ini juga tersedia melalui katalog benih online untuk penggunaan taman rumah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Crown Prince Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
