| Produksi Terkemuka Ken |
Deskripsi / Rasa
Persik hijau sangat mirip dengan kacang almond segar dan seukuran buah zaitun besar. Buah muda berukuran panjang 5 sampai 7 sentimeter dan lingkar sekitar 3 sentimeter serta memiliki batang yang kecil dan kaku. Mereka memiliki kulit hijau muda dengan ciri khas, bagian luar buah persik yang kabur, memberikan buah ini tampilan abu-abu keperakan. Persik hijau keras dan renyah. Lubang di dalamnya masih belum berkembang dan lunak. Buah yang masih muda memiliki rasa asam asam, tanpa rasa pahit. Seluruh buah, termasuk bijinya, umumnya dianggap lebih enak setelah diasamkan atau dimasak.
Musim / Ketersediaan
Persik hijau tersedia di musim semi dan awal musim panas.
Fakta Terkini
Persik hijau adalah buah pohon persik yang belum matang dan belum matang. Secara botani, buah persik diklasifikasikan sebagai Prunus persica. Persik berhubungan dengan plum, almond dan ceri. Persik yang sangat muda, juga disebut persik bayi atau persik muda, dari semua varietas dipanen di awal musim selama proses penjarangan untuk memastikan pertumbuhan buah yang optimal untuk pasar. Meskipun masih mentah, atau keras, buah persik kadang-kadang disebut 'hijau', deskriptornya menyesatkan dan biasanya buahnya hampir matang. Persik hijau yang belum matang telah digunakan selama berabad-abad dalam Pengobatan Tradisional Cina dan baru-baru ini digunakan untuk tujuan kuliner. Acar Persik hijau bermunculan di restoran trendi di Inggris dan Amerika Serikat. Di Jepang, buah persik hijau yang manis dan diawetkan disebut Waka Momo.
Nilai gizi
Sementara buah persik segar mengandung lebih banyak gula dan kandungan nutrisi secara keseluruhan, buah persik hijau yang belum matang memang mengandung vitamin dan mineral dasar yang sama. Persik adalah sumber niasin, vitamin E dan tembaga dan mengandung kalium dalam jumlah sedang. Mereka adalah sumber vitamin A dan C serta serat makanan yang baik. Buah muda mengandung zat yang disebut ceramide, itu adalah lipid lilin yang dapat membantu menjaga kelembapan di kulit seseorang.
Aplikasi
Persik hijau harus dimasak atau diasamkan agar bisa dimakan. Buah persik yang belum matang cukup keras, dan perlu ditusuk dengan tusuk gigi atau pisau sebelum diasinkan atau dimasak, untuk menembus dagingnya. Resep pengawetan dasar dapat digunakan, seperti roti dan mentega atau air garam berbasis cuka yang lebih tradisional. Gunakan beberapa buah persik acar sebagai hiasan untuk piring charcuterie atau sebagai pengganti zaitun dalam martini. Rebus persik Bayi dalam gula dan air untuk membuat sirup. Buah-buahan yang dimaniskan dapat disajikan bersama makanan penutup atau minuman setelah makan malam. Buah dan sirupnya bisa digunakan untuk membuat jeli manis atau kue pon. Di Jepang, mereka ditemukan di tengah kue kering dan disajikan dengan mochi. Persik hijau yang diawetkan akan tahan hingga beberapa bulan, disegel dalam wadah kedap udara, di lemari es. Persik hijau segar akan disimpan hingga seminggu di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Persik hijau dikenal dalam pengobatan tradisional Tiongkok sebagai Bi Tao Gan, Yin Tao Gan, atau Fructus Persicae Immaturus. Mereka telah digunakan sejak zaman kuno untuk mengurangi keringat malam, nyeri dan membantu menghentikan pendarahan. Persik hijau dikeringkan untuk menjaga kualitas pengobatannya. Buah kering dianggap memiliki sifat asam, pahit, dan netral yang berdampak pada meridian paru-paru dan hati (jalur di mana 'qi', atau energi, bergerak ke seluruh tubuh).
Geografi / Sejarah
Persik berasal dari Cina dan Asia Tenggara, dan berumur lebih dari 4000 tahun. Dari sana, buah persik menyebar ke India dan Asia Barat lalu ke Italia. China masih menumbuhkan sekitar setengah dari persik dunia dan Italia berada jauh di urutan kedua. Persik hijau sering ditemukan di tanah, yang oleh para penanam buah persik dan batu lainnya disebut sebagai 'penurunan bulan Juni'. Lebih sering, buah kecil, hijau, dan berbulu halus dipetik selama proses penjarangan. Para penanam terkadang membuang hingga 80% buah muda di musim semi untuk mencegah kerusakan cabang dan meningkatkan ukuran serta rasa buah yang masih hidup. Dalam upaya memanfaatkan buah muda, petani akan memilahnya sesuai ukuran dan mengasinkannya untuk diekspor. Di Jepang, petani persik putih di Prefektur Fukishima mulai menjual kantong persik hijau yang diawetkan yang direbus dalam sirup gula. Ini dijual di Jepang dan dikirim ke toko-toko di Inggris dan Eropa. Di Jepang, mereka disajikan dalam kotak bento Tahun Baru bersama makanan tradisional lainnya. Penanam persik Italia menyediakan buah-buahan yang belum matang untuk perusahaan acar lokal, salah satunya mengemas persik dalam minyak truffle setelah pengawetan. Kebun buah kecil di Amerika Serikat telah mulai membuat Persik hijau tersedia melalui pasar petani dan toko kecil khusus.
Ide Resep
Resep yang termasuk Persik Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Beri Resep | Acar Persik Mentah | |
| Tidak Ada Resep | Salad Persik Hijau dengan Feta |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Persik Hijau menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
seperti apa rasa garut
 Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 693 hari lalu, 4/17/19 Komentar Sharer: Peternakan Keluarga Murray |
