Deskripsi / Rasa
Wortel bolero memiliki akar yang tebal, panjang rata-rata 17 hingga 20 sentimeter, dan memiliki bentuk silinder dengan ujung tumpul dan melengkung. Kulitnya kencang, setengah halus, dan oranye dengan bercak hijau tua di pundak akar, dan atasan hijau berenda yang menempel terlihat tinggi dengan panjang lebih dari dua puluh lima sentimeter. Di bawah kulit, dagingnya padat, berbutir halus, segar, dan berair, mempertahankan rona oranye solid hingga ke intinya. Wortel bolero renyah dengan kualitas seperti snap dan memiliki rasa yang lembut, manis, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Wortel Bolero tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Wortel Bolero, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Daucus carota, adalah varietas hibrida yang termasuk dalam keluarga Apiaceae. Dianggap sebagai wortel jenis nantes, yang merupakan pengelompokan yang mencakup lebih dari empat puluh varietas berbeda, wortel Bolero sangat disukai di pasar komersial dan berkebun di rumah karena sifatnya yang mudah tumbuh. Akar yang tebal, bulat, dan tumpul memiliki kemampuan penyimpanan yang besar, tumbuh subur di berbagai iklim dan jenis tanah, dan biasanya dibudidayakan sebagai tanaman akhir musim. Mereka juga salah satu kultivar dengan hasil tertinggi, dan pucuknya yang besar dapat dipanen secara mekanis untuk menghasilkan tingkat produksi yang lebih cepat. Di luar industri komersial, wortel Bolero disukai oleh konsumen karena rasa manis dan keserbagunaannya baik dalam aplikasi segar maupun yang dimasak.
Nilai gizi
Wortel bolero adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat membantu mengurangi kehilangan penglihatan dan memperbaiki warna kulit. Akar juga merupakan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mengandung beberapa serat, vitamin K, kalium, folat, magnesium, dan kalsium.
Aplikasi
Wortel bolero paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis, merebus, memanggang, dan mengukus. Akar biasanya dikonsumsi segar, untuk menunjukkan rasa manis dan teksturnya yang renyah, atau dapat dipotong dan dilemparkan ke dalam salad hijau, diperas menjadi jus, diiris dan dilapisi di piring hidangan pembuka, dan diparut dan dicampur menjadi coleslaw. Akar oranye cerah juga bisa diukir menjadi berbagai bentuk sebagai hiasan yang bisa dimakan, dan pucuk hijau berdaun bisa digunakan sebagai ramuan penutup. Selain aplikasi segar, wortel Bolero dapat dicincang menjadi pangsit, dimasak menjadi sup dan semur, digoreng sebentar, dilapisi daging panggang, atau diparut dan dipanggang menjadi kue, muffin, dan roti. Wortel bolero cocok dipadukan dengan rempah-rempah seperti paprika, bubuk kari, kayu manis, pala, dan jintan, herba segar seperti timi, rosemary, sage, dan peterseli, jus lemon, seledri, kubis, kangkung, bawang merah, bawang putih, kentang, kismis, dan kacang-kacangan seperti pistachio, kenari, dan kacang pinus. Akar akan bertahan hingga satu bulan bila disimpan dalam kantong plastik di laci lemari es yang lebih tajam. Mereka juga bisa direbus dan dibekukan tanpa mengurangi rasa atau teksturnya.
Info Etnis / Budaya
Di Australia, varietas wortel nantes seperti wortel Bolero biasanya ditanam di pekarangan rumah dan melalui pertanian komersial di daerah pesisir. Wortel bulat yang tebal dipilih dan diperkenalkan pada tahun 1990-an karena sifatnya yang mudah beradaptasi dan mudah tumbuh, dan akarnya telah menjadi variasi favorit konsumen untuk makanan segar. Wortel adalah salah satu tanaman yang paling sering dibudidayakan di Australia untuk dikonsumsi manusia, tetapi akar jeruk baru-baru ini digunakan untuk menopang populasi yang berbeda. Pada awal tahun 2020, Australia mengalami banyak kebakaran semak besar yang menghancurkan sebagian besar habitat alami Walabi Batu Ekor Sikat yang terancam punah di New South Wales. Untuk melestarikan populasi, lebih dari empat ribu pon wortel dan ubi jalar dijatuhkan dari helikopter ke lembah Wolgan dan Capertee untuk memberi makan sementara spesies tersebut. Dilabeli sebagai Operation Rock Wallaby, penyelamat satwa liar mampu menyediakan sumber makanan cepat bagi spesies melalui wortel segar sampai habitatnya dapat dipulihkan.
Geografi / Sejarah
Asal usul wortel Bolero sebagian besar tidak diketahui, tetapi kultivarnya adalah sejenis wortel nantes, yang merupakan pengelompokan wortel yang dikembangkan dari varietasnya pada akhir tahun 1850-an oleh ahli botani Prancis terkenal Henri Vilmorin. Wortel Nantes kemudian diperkenalkan ke Amerika Serikat melalui katalog benih pada tahun 1870 dan juga disebarkan ke banyak wilayah di seluruh dunia, di mana wortel tersebut dengan cepat menjadi wortel favorit untuk budidaya komersial. Saat ini, wortel Bolero dapat ditemukan melalui petani lokal di pasar petani, di penjual khusus tertentu, dan juga dijual melalui katalog benih online untuk digunakan di taman rumah di Eropa, Asia, Australia, Kanada, dan Amerika Serikat.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Bolero Wortel menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Ballard Peternakan Shongchoas Fall City, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 150 hari lalu, 10/11/20 Komentar Sharer: BESAR - sempurna untuk membuat jus !!! |
