Deskripsi / Rasa
Anggur bronx tumbuh besar, tandan longgar dengan buah bulat berukuran kecil hingga sedang. Mereka memiliki kulit hijau tipis dan hampir tembus cahaya dengan blush on merah muda. Sifat halus mereka membuat penanganan dan pengiriman menjadi tantangan. Jika dibiarkan tetap di pokok anggur, warna anggur akan berkembang lebih dalam. Anggur memiliki aroma bunga dengan sedikit aroma muskin. Daging tanpa biji mereka berair dan menawarkan rasa manis seperti madu dan tekstur yang meleleh.
Musim / Ketersediaan
Anggur bronx tersedia untuk waktu yang singkat di akhir musim panas dan awal musim gugur.
Fakta Terkini
Anggur bronx adalah anggur meja hibrida langka, tumbuh dalam jumlah kecil. Mereka adalah persilangan antara varietas thompson tanpa biji dan anggur concord dan diklasifikasikan sebagai Vitis labrusca x Vitis vinifera. Meskipun disebut sebagai anggur 'tanpa biji merah', anggur Bronx dipanen ketika hampir tembus cahaya dengan sedikit rona merah. Status anggur Bronx sebagai varietas yang terancam punah disorot dengan penambahan mereka ke Ark of Taste Slow Food.
Nilai gizi
Anggur bronx kaya akan vitamin C dan K, serta vitamin B kompleks dan serat makanan. Mereka juga mengandung kalium, beta-karoten, dan sejumlah kecil mangan, kalsium, besi, magnesium, fosfor dan tembaga.
Aplikasi
Anggur bronx bisa digunakan mentah atau dimasak. Mereka biasanya disajikan sebagai anggur meja dan dinikmati sebagai camilan. Anggur bronx dapat disajikan utuh atau dibelah dua dalam salad dengan sayuran hijau, buah-buahan lainnya, ayam, pasta atau dalam salad waldorf klasik. Sebuah restoran San Francisco menyajikan potongan anggur dalam salad gaya panzanella dengan kenari dan cuka sherry. Tambahkan anggur Bronx ke piring charcuterie, makan siang anak-anak, atau taburi mascarpone dan madu sebagai hidangan penutup. Mereka bisa digunakan untuk memanggang atau dimasak menjadi hidangan daging atau ayam yang gurih. Untuk menyimpan anggur Bronx, biarkan tidak dicuci di lemari es hingga satu minggu.
Info Etnis / Budaya
Anggur Bronx yang ditemukan di Pantai Timur Amerika Serikat ditanam hampir secara eksklusif oleh satu pertanian, Lagier Ranches, yang terletak di San Joaquin County, California. Pemiliknya adalah petani generasi keempat yang pindah kembali ke barat dari Pantai Timur pada tahun 1979. Dia membawa serta potongan dari 'pohon anggur induk' Bronx asli. Di Lagier Ranches, anggur Bronx dipilih berdasarkan jumlah perona pipi yang ada di kulit dan kadar gula dalam buah.
Geografi / Sejarah
Anggur bronx dikembangkan melalui kemitraan antara Stasiun Percobaan Pertanian Universitas Cornell di Jenewa, New York dan Kebun Raya New York yang dimulai pada tahun 1919. Salib asli sultanina, atau anggur thompson, dan varietas anggur kerukunan nomor NY8536 dibuat pada tahun 1925 dan menghasilkan 68 bibit. Dari semua itu, Bronx tanpa biji dipilih pada tahun 1931 dan kemudian secara resmi diperkenalkan pada tahun 1937. Sayangnya, anggur Bronx tidak cocok untuk cuaca dingin dan basah di bagian utara New York dan juga rentan terhadap penyakit jamur. Cuaca yang lebih kering di California tengah-utara tampaknya bekerja lebih baik untuk anggur Bronx. Hanya sedikit pertanian di California utara dan Oregon yang menanam anggur, dan hanya satu yang menjualnya secara komersial. Anggur bronx kemungkinan besar ditemukan di pasar petani di Bay Area atau di toko khusus atau restoran di San Francisco dan New York City. Anggur Bronx tersedia untuk sebagian besar pasar di seluruh wilayah Teluk San Francisco dan dikirim ke beberapa pasar tertentu di New York City dan Connecticut.
Ide Resep
Resep yang mengandung Anggur Bronx. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Anggur Bronx menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
