Deskripsi / Rasa
Sage nanas memiliki daun berwarna kuning kehijauan cerah berbentuk tetesan air mata dengan tepi bergerigi samar dan permukaan kabur. Daunnya tumbuh saling berhadapan di sepanjang batang persegi yang kaku berukuran antara 5 dan 10 sentimeter. Saat dihancurkan, mereka menawarkan aroma nanas tropis yang kuat. Tinggi batang bisa mencapai 0,5 sampai 1,5 meter sebelum berbunga. Bunga merah cerah itu panjang dan berbentuk tabung, tumbuh melingkar di sepanjang paku bunga. Daun dan bunganya menawarkan rasa mint yang sedikit pahit dan seperti jeruk.
Musim / Ketersediaan
Sage nanas tersedia selama bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Sage nanas adalah varietas yang dikenal dengan daun kuning kehijauan, bunga berwarna fuchsia dan aroma tropis. Botanikal ini diklasifikasikan sebagai Salvia elegans. Tanaman menghasilkan banyak bunga di musim gugur dan ditanam untuk tujuan hias serta kuliner. Bunga berbentuk tabung menarik kupu-kupu dan burung kolibri dan seluruh batang digunakan dalam karangan bunga dan rangkaian bunga, membuatnya populer di kalangan petani rumahan.
Nilai gizi
Sage nanas adalah sumber vitamin K yang sangat baik dan merupakan sumber vitamin B6, A dan C, mangan, serat makanan, kalium dan folat.
Aplikasi
Sage nanas digunakan sebagai ramuan segar atau dalam bentuk keringnya. Daun yang lebih muda dan segar memiliki aroma nanas yang lebih wangi. Mereka direndam dalam air panas untuk teh atau dipotong-potong dan digunakan dalam minuman buah dan smoothie lainnya. Mereka ditambahkan ke sup dingin seperti gazpacho atau salsas atau ditambahkan daun cincang ke makanan yang dipanggang seperti scone, roti atau muffin. Gunakan ramuan dalam bumbu perendam, vinaigrettes, dan saus. Simpan sage nanas di lemari es yang dibungkus dengan handuk lembab dan simpan di dalam tas atau wadah hingga 4 hari. Daun dan bunganya bisa dikeringkan untuk penyimpanan lebih lama.
Info Etnis / Budaya
Sage nanas digunakan secara luas dalam pengobatan tradisional Meksiko, terutama untuk pengobatan kecemasan. Nama botani 'Salvia' berasal dari bahasa Latin salvere 'to save, 'mengacu pada khasiat penyembuhan yang telah lama dikaitkan dengan spesies tersebut. Sage nanas secara tradisional diresepkan untuk membantu mengobati hipertensi, membantu pencernaan dan digunakan untuk mendinginkan tubuh selama musim panas yang sangat terik.
Geografi / Sejarah
Nanas bijak berasal dari hutan ek dan pinus Meksiko dan pegunungan Sierra Madre del Sur Guatemala. Tanaman itu diperkenalkan ke Amerika Serikat sebagai tanaman hias pada akhir abad ke-19. Sage nanas tumbuh subur di iklim yang lebih hangat di mana ia dapat ditanam sebagai tanaman tahunan. Tanaman yang lunak tidak akan bertahan hidup dalam keadaan beku dan ditanam sebagai tanaman semusim di iklim yang lebih sejuk. Beberapa kultivar bijak Nanas ada, termasuk 'Tangerine,' 'Golden Delicious,' dan 'Honey Melon,' masing-masing dengan sedikit variasi dalam warna bunga, ukuran dan aroma. Sage nanas dapat ditemukan di kebun rumah dan terutama ditemukan di pasar petani.
Ide Resep
Resep yang termasuk Sage Nanas. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Pertunjukan Flo | Salad Sage Nanas | |
| Saluran Makanan | Pan Seared Cod dengan Pineapple Sage Pesto |
