Informasi, Resep dan Fakta Apel Murni - Sayuran Dan Buah-Buahan

Deskripsi / Rasa

Apel murni berbentuk bulat hingga bundar, dengan diameter rata-rata 6 hingga 8 sentimeter, dan memiliki penampilan yang agak seragam dengan sedikit gesekan. Kulit semi-tebal halus, seperti lilin, mengkilap, dan hijau-kuning, matang menjadi kuning cerah saat dewasa, dan kadang-kadang terlihat dengan perona pipi merah-oranye yang samar. Di bawah permukaan, dagingnya garing, padat, kuning pucat sampai gading, dan berbutir halus, membungkus inti tengah yang diisi dengan beberapa biji coklat kehitaman. Apel murni memiliki rasa asam manis yang seimbang dengan aroma astringent ringan dari rempah-rempah, pisang, dan apel hijau.

Musim / Ketersediaan

Apel murni tersedia di pertengahan musim panas dan dapat disimpan hingga awal musim gugur.

Fakta Terkini

Apel murni, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas awal yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Buah asam manis sengaja dibuat pada awal abad ke-20 sebagai varietas musim panas yang dapat ditanam dan dijual oleh petani sebelum musim tanaman utama tiba. Sebelum apel murni, varietas awal musim terutama buah-buahan asam dengan umur simpan yang pendek. Untuk mengubah reputasi ini, apel murni dikembangkan dari berbagai persilangan agar memiliki kemampuan penyimpanan yang lebih besar dan rasa yang lebih manis sekaligus sangat produktif dan tahan terhadap penyakit. Apel murni awalnya dikenal sebagai Co-op 32, yang merupakan nama yang diberikan untuk menggambarkan kerja sama yang terjadi selama pembuatan varietas antara stasiun pemuliaan Indiana, New Jersey, dan Illinois. Setelah varietas tersebut dilepaskan ke pasar pada akhir abad ke-20, apel tersebut diganti namanya menjadi Pristine untuk menampilkan kulit buah yang tidak bercacat. Apel murni juga dinamai PRI singkatan, yang merupakan singkatan dari tiga stasiun pembiakan yang beroperasi di bawah Purdue, Rutgers, dan University of Illinois.

Nilai gizi

Apel murni merupakan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan produksi kolagen di dalam tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Apel juga mengandung serat, yang dapat merangsang saluran pencernaan, vitamin A, dan kalium.

Aplikasi

Apel murni paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang, seperti memanggang dan merebus. Daging berbutir halus dapat dikonsumsi langsung, dipotong-potong, dipotong menjadi salad hijau dan buah, diiris dan disajikan dengan saus, dicampur menjadi smoothie, atau diperas menjadi jus dan sari buah. Apel juga populer dimasak menjadi saus apel, dan setelah disiapkan, sausnya dapat disajikan dengan daging panggang, dioleskan di atas roti panggang, atau diaduk menjadi oatmeal dan yogurt. Selain saus apel, apel murni dapat diiris dan dipanggang dengan pai, tart, tukang sepatu, kue, muffin, dan roti. Apel murni cocok dengan madu soba, kayu manis, rempah-rempah seperti timi, sage, rosemary, dan bay laurel, daging seperti babi, unggas, dan daging sapi, ubi jalar, buncis, keju kambing, cheddar, dan mascarpone. Buah segar akan bertahan 4-6 saat disimpan utuh dan tidak dicuci di tempat sejuk, kering, dan gelap seperti lemari es.

Info Etnis / Budaya

Apel murni adalah varietas kesebelas yang dibuat oleh PRI Disease Resistant Apple Breeding Program, yang merupakan usaha pengembangbiakan bersama antara University of Illinois, Rutgers, dan Purdue University. Koperasi tersebut didirikan pada tahun 1945 untuk menciptakan varietas apel baru dan lebih baik yang menunjukkan ketahanan yang kuat terhadap penyakit umum seperti kudis. Sejak pembuatannya, program PRI telah menciptakan lebih dari 1.500 varietas dan telah memilih 44 kultivar untuk diteliti dan dipelajari lebih lanjut untuk masuk pasar. Apel yang dibuat oleh program diberi label Co-op dengan nomor untuk menunjukkan kerja tim yang terkait antara stasiun pembiakan. Jika varietas dilepas ke pasar komersial, varietas tersebut kemudian diganti namanya untuk menarik konsumen sehari-hari.

Geografi / Sejarah

Apel murni dikembangkan oleh program pengembangbiakan kooperatif yang dikenal sebagai PRI antara stasiun percobaan pertanian yang beroperasi di bawah Purdue, Rutgers, dan University of Illinois. Varietas khusus ini dibudidayakan di Indiana, dikembangkan dari varietas induk camuzat dan co-op 10, dan pertama kali dipilih untuk studi lebih lanjut pada tahun 1982. Apel murni diperkenalkan ke pasar pada tahun 1994 di mana mereka menerima nama mereka sekarang, dan hari ini varietas tersebut adalah tersedia melalui pedagang grosir khusus, pasar petani, dan katalog benih online untuk digunakan di kebun rumah.