Deskripsi / Rasa
Cabe Rawit Merah adalah polong kecil, ramping, panjang rata-rata 2 sampai 4 sentimeter, dan memiliki bentuk agak meruncing, kerucut dengan ujung membulat. Kulitnya semi-glossy, waxy, dan halus, matang dari hijau, kuning, oranye, hingga merah cerah saat dewasa. Dagingnya renyah, encer, dan juga ditemukan dalam berbagai warna, membungkus rongga tengah dengan biji bulat berwarna krem. Cabe Rawit Merah renyah dengan rasa buah yang pedas dan dikenal memiliki rasa panas yang membara.
Musim / Ketersediaan
Cabe Rawit Merah tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Cabe Rawit Merah, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum frutescens, adalah paprika kecil yang tumbuh pada tanaman berdaun setinggi satu meter dan merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade. Diterjemahkan dari bahasa Indonesia menjadi 'cabai kecil' atau 'cabai rawit merah', Cabe Rawit Merah adalah salah satu varietas lada yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia dan umumnya ditemukan di pasar lokal baik segar maupun kering. Nama Cabe Rawit Merah juga terkadang digunakan sebagai gambaran umum untuk berbagai varietas cabai merah di Indonesia. Cabe Rawit Merah sangat panas, berkisar antara 50.000 hingga 100.000 SHU pada skala Scoville, dan bahkan telah menginspirasi pepatah Indonesia yang menyatakan untuk tidak menilai sesuatu dari ukurannya yang kecil. Di Indonesia, Cabe Rawit Merah sering ditemukan segar dan digunakan sebagai penyedap pada sambal, sup, dan tumis.
Nilai gizi
Cabe Rawit Merah mendapatkan sifat pedasnya dari capsaicin, yaitu senyawa kimia yang terdapat pada paprika yang menyebabkan otak merasakan sensasi pedas atau panas. Paprika juga telah dipelajari kemampuannya untuk meningkatkan sirkulasi darah, mendetoksifikasi tubuh, dan mengandung vitamin C, A, E, dan K, kalium, dan mangan.
Aplikasi
Cabe Rawit Merah dapat dikonsumsi segar, lepas tangan, atau digunakan dalam aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, memanggang, menumis, merebus, dan mengukus. Saat masih segar, paprika sering dipasangkan dengan ikan goreng atau gorengan dan disajikan dalam kantong kertas kecil dengan makanan untuk dikonsumsi di sela-sela gigitan untuk rasa pedas. Cabe Rawit Merah juga bisa digiling menjadi saus, bumbu perendam, dan pasta, atau bisa juga diiris dan ditambahkan ke salad, sup, kari, dan tumis. Selain aplikasi yang dimasak, paprika dapat diasinkan dengan cuka, garam, gula, dan sayuran seperti mentimun dan wortel dan disajikan dalam toples sebagai bumbu. Di Indonesia, Cabe Rawit Merah populer disajikan dengan sate, yaitu daging panggang, dicampur dengan nasi goreng atau nasi goreng, dan pelengkap rasa seafood dan tahu goreng. Ini juga umum untuk menemukan semangkuk paprika segar di meja restoran sehingga paprika dapat ditambahkan kapan saja ke dalam makanan untuk memperdalam rasa hidangan. Cabe Rawit Merah cocok dipadukan dengan jeruk nipis, serai, kemangi, cuka, bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, seafood, nanas, mangga, durian, dan kacang tanah. Paprika segar akan bertahan 2-3 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci di lemari es, dan saat dikeringkan, paprika dapat digiling dan digunakan sebagai bumbu hingga satu tahun.
Info Etnis / Budaya
Di Indonesia, sambal adalah bumbu mirip pasta yang disajikan hampir di setiap makanan. Umumnya pedas, sambal menggunakan cabe rawit merah dengan cara menggiling paprika dengan bumbu lain, sayuran, dan minyak untuk membuat pasta yang berapi-api untuk melapisi telur, nasi, dan daging matang, atau untuk dicampur ke dalam sup, kari, dan salad. Sambal adalah salah satu dari sedikit bumbu yang dapat dilihat di Indonesia baik di pasar jalanan maupun tempat makan kelas atas, dan ada ratusan variasi sambal, masing-masing dengan rasa dan tingkat panas yang berbeda-beda. Salah satu versi sambal yang paling populer termasuk terasi untuk campuran yang asin dan pedas. Masakan tradisional Indonesia berpusat pada rasa asam, asin, manis, pedas, dan gurih yang seimbang, dan sambal adalah elemen yang dipercaya penduduk setempat menambah kedalaman pada hidangan hambar. Di luar Indonesia, sambal juga menjadi populer di masakan Asia Tenggara lainnya seperti Thailand dan Malaysia.
Geografi / Sejarah
Paprika asli Amerika Tengah dan Selatan dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Ketika penjelajah Spanyol dan Portugis tiba di Dunia Baru, mereka membawa benih dari banyak varietas lada kembali ke Eropa di mana para pelaut Eropa dan pedagang Arab membawanya lebih jauh ke Asia. Dipercaya bahwa paprika diperkenalkan ke Asia Tenggara pada abad ke-16, dan sementara detail pasti tentang seberapa cepat tanaman itu menyebar tidak diketahui, buah pedas dibudidayakan secara luas di Asia dengan varietas baru dibudidayakan dan dikembangkan. Cabe Rawit Merah dapat ditemukan dalam bentuk segar dan kering di pasar lokal di Thailand, Vietnam, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, dan Laos.
Ide Resep
Resep itu antara lain Cabe Rawit Merah Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Orang Indo | Sisi Sambal | |
| 196 Rasa | Sambal |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Cabe Rawit Merah Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Super Indo Depok Town Center DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 327 hari lalu, 16/4/20 Sharer's comments : cabe rawit merah  pasar santa jakarta selatan DekatJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Sekitar 423 hari lalu, 1/11/20 Sharer's comments : cabe rawit di pasar santa south jakarta  pasar tanah tinggi tangerang DekatTangerang, West Java, Indonesia Sekitar 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komentar Sharer: cabe rawit  LotteMart bintaro tangerang selatan DekatPondok Pucung, Banten, Indonesia Sekitar 522 hari lalu, 10/04/19 Sharer's comments : cabe rawit di lottemart bintaro  Super Indo Depok Town Center DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 524 hari lalu, 10/02/19 Sharer's comments : cabe rawit di superindo depok  Super Indo Cinere DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 568 hari lalu, 20/8/19 Sharer's comments : cabe rawit di superindo cinere depok |
