Deskripsi / Rasa
Daun Garland Krisan memanjang, daunnya lonjong. Mereka tumbuh dari batang yang kokoh, ramping dan memiliki ujung yang membulat. Panjangnya mencapai 20 sentimeter. Mereka memiliki aroma herba yang sangat lembut dan tekstur yang tajam. Rasanya lebih lembut dari jenis daun Krisan biasa, tetapi masih tajam dan mustard dengan sedikit rasa manis bunga. Mereka menjadi lebih tajam rasanya seiring bertambahnya usia, jadi yang terbaik adalah memakannya saat mereka masih muda. Mereka juga paling baik dipanen sebelum tanaman berbunga. Teksturnya renyah.
Musim / Ketersediaan
Daun Garland Krisan tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Daun krisan garland secara botani diklasifikasikan sebagai krisan koronarium. Beberapa varietas Krisan Garland antara lain Krisan Kuping Harimau, Krisan Daun Kecil, dan Krisan Daun Bulat. Orang Cina kadang-kadang menyebut daun Krisan Garland sebagai daun Crown Daisy. Daun Krisan Garland mudah dibedakan dari varietas daun Krisan biasa, karena lebih lebar dan tidak diiris.
Nilai gizi
Daun Garland Krisan kaya akan potasium. Satu porsi mungkin mengandung kalium 30% lebih banyak daripada pisang. Daun Garland Krisan juga mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, zat besi, karoten dan flavonoid.
Aplikasi
Daun Garland Krisan dapat digunakan mentah, dalam salad. Mereka juga potherb yang populer. Di Cina, mereka bisa ditemukan di kaldu ayam. Mereka juga biasa ditemukan dalam tumis, dikombinasikan dengan sayuran lain seperti rebung, kacang polong dan tauge. Atau, masak bersama dengan bayam, bit hijau, atau lobak Swiss. Mereka baik panas atau dingin sebagai lauk untuk hidangan ayam atau babi. Masak dengan sedikit minyak wijen, kecap, dan sedikit sherry. Berhati-hatilah agar daun tidak terlalu matang, karena akan menimbulkan rasa pahit. Simpan daun Chrysanthemum Garland dalam kantong longgar di lemari es. Gunakan sesegera mungkin karena akan layu setelah dua hari.
Info Etnis / Budaya
Krisan dihormati dalam budaya Cina dan Jepang. Di Cina, mereka adalah simbol kecantikan yang mekar terlambat. Di Jepang, yang merupakan bunga nasional, bunganya disajikan sebagai bagian dari upacara minum teh Jepang.
Geografi / Sejarah
Semua daun Krisan berasal dari Asia Timur. Daun Krisan Garland banyak dikembangkan di China. Pada masa Dinasti Song (960 hingga 1279 M), dikatakan ada sekitar 35 varietas. Saat ini, ada lebih dari 3.000 varietas. Daun krisan garland sangat populer sebagai sayuran. Itu terlihat secara teratur di supermarket dan pasar lokal di Asia Tenggara.
Ide Resep
Resep itu antara lain Daun Karangan Bunga Krisan. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Food Network | Saga Wagyu Sukiyaki | |
| Sup Cina Buatan Rumah | Daun Krisan - Tiga Resep | |
| Yummly | Sayuran + Jahe-Infus |
