Deskripsi / Rasa
Dandelion hijau hanyalah daun bergigi dari tanaman umum yang menghasilkan bunga kuning di mana-mana. Daunnya tumbuh dari batang berlubang tengah yang mungkin berwarna hijau atau merah. Sayuran dandelion memiliki rasa yang sangat berbeda dan tegas, seringkali tajam dan pahit. Daun yang lebih muda dengan batang pendek lembut dan lembut, sedangkan daun yang lebih besar menjadi berserat dan sangat pahit. Begitu tanaman menghasilkan bunga, rasa yang kuat meningkat dan sayuran sudah melewati titik nilai kuliner yang optimal.
Musim / Ketersediaan
Sayuran dandelion tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Dandelion hijau, juga dikenal sebagai ibu Swedia dan secara botani diklasifikasikan sebagai Taraxacum officinale, adalah tanaman herba berbunga dalam keluarga Asteraceae (Bunga Matahari). Sayuran dandelion tumbuh secara alami seperti gulma yang dikelompokkan secara sosial di dalamnya, terlepas dari statusnya yang dapat dimakan sebagai sayuran daun. Tanaman dandelion, jika dibiarkan dengan cara alami sendiri, akan mendominasi pasokan nutrisi tanah dan dengan demikian akan membuat tanaman sekitarnya kelaparan, termasuk rumput. Namun, jika dibudidayakan sebagai tanaman hijau dan dipanen saat matang, reputasi jahat mereka terkikis oleh kualitasnya yang dapat dimakan. Jika tidak dikelola, kepala pembungaan akan menghasilkan biji, yang akan menyebar ke atmosfer untuk menghasilkan lebih banyak dandelion liar di musim mendatang.
Nilai gizi
Menurut Departemen Pertanian A.S., Dandelion hijau memiliki peringkat tinggi pada barometer nutrisi, melebihi bayam dan brokoli dalam nilai nutrisinya. Sayuran dandelion kaya akan vitamin C, K dan A serta asam lemak omega-3 dan omega-6, dan protein. Mereka juga secara historis dihargai karena kualitas pengobatannya. Sayuran dandelion bertindak sebagai diuretik alami dan membantu meningkatkan pencernaan. Mereka juga mengurangi pembengkakan dan pembengkakan serta mendukung kesehatan gigi, gusi dan kulit.
Aplikasi
Sayuran dandelion mungkin tidak serba guna seperti selada atau bayam, tetapi penggunaannya tidak terbatas dan harus dipertimbangkan untuk aplikasi mentah dan matang. Sifat tegas hijau dapat diimbangi dengan rasa manis dan makanan kaya seperti keju dan bacon. Sayuran hijau dandelion bekerja dengan baik dalam campuran salad yang dipadukan dengan pir, apel, dan buah batu. Mereka bisa dilayukan atau dipanggang. Mereka membuat gratin enak yang dimasak dengan keju dan krim bacon. Pasangan gratis lainnya termasuk jeruk, cuka sherry, saus tart dan saus krim, minyak zaitun, bawang merah, adas, kacang putih, tomat, cabai dan bawang putih.
Info Etnis / Budaya
Sayuran dandelion menawarkan kualitas pembersihan yang luar biasa dan telah lama menjadi bagian dari diet puasa selama Prapaskah. Mereka biasanya hijau segar pertama yang tumbuh di musim semi dan dimakan untuk membersihkan hati dari lemak yang dikonsumsi selama musim dingin yang panjang.
Geografi / Sejarah
Dandelion hijau adalah tanaman asli Eurasia dan telah dinaturalisasi di seluruh dunia. Mereka terjadi di setiap wilayah di setiap belahan bumi termasuk setiap negara bagian di Amerika. Penggunaan kuliner dan obat-obatan mereka jauh mendahului status mereka sebagai gulma berbahaya. Hanya sekali ada keinginan yang sama untuk rumput terawat bahwa tanaman pangan diklasifikasikan sebagai predator. Daun dan akar dandelion secara historis dan tradisional merupakan bagian dari banyak masakan Asia dan Eropa. Kebangkitan kembali pertanian kecil, pasar petani, peningkatan pola makan vegetarian, dan koki yang menempatkan sayuran hijau unik pada menu telah menyebabkan relevansi kuliner sayuran Dandelion yang dipulihkan.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Proyek Satwa Liar | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Dandelion Greens. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Dandelion Greens menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Seattle Barat Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 136 hari lalu, 10/25/20 Komentar Sharer: Tanaman dandelion raksasa !! Pahit tapi fantastis dipasangkan dengan kenari panggang dalam pasta segar :)  Pasar petani Santa Monica Peternakan keluarga Tamai DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 193 hari lalu, 29/8/20  Pasar Petani Ballard Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 255 hari lalu, 28/6/20  Pasar Petani Virginia Park Peternakan keluarga Tamai DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 445 hari lalu, 12/21/19  Beruntung Beruntung - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 DekatPetaluma, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19  Pasar Petaluma Pasar Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 DekatPetaluma, California, Amerika Serikat Sekitar 596 hari lalu, 23/7/19  Pasar Petani Seattle Barat Peternakan Kirsop Tumwater, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 605 hari lalu, 14/7/19 Komentar Sharer: Dihormati karena kepahitannya, dandelion hijau juga dipuja karena sifat diuretiknya yang membantu pencernaan)  Pasar Menara Mollie Stone Pasar Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 DekatKota Daly, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  Pasar Petani Magnolia Present Tense Farm Monroe, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 634 hari lalu, 6/15/19 Komentar Sharer: Enak dengan kenari panggang dan bawang putih dalam saus pasta)  Pasar Petani Mar Vista Aja - Gloria Tamai 1-805-240-6306 DekatVenesia, California, Amerika Serikat Sekitar 696 hari lalu, 4/14/19  Pasar Little Italy Anthony - Peternakan Maciel 1-760-521-0643 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 697 hari lalu, 13/4/19  Pasar Little Italy Anthony - Peternakan Maciel 1-760-521-0643 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 704 hari lalu, 4/06/19  Pasar Petani Hillcrest Peternakan Maciel DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 710 hari yang lalu, 3/31/19 Komentar Sharer: Dandelion hijau segar! |
