Deskripsi / Rasa
Jeruk Haruka berukuran kecil sampai sedang dengan bentuk bulat telur sampai bulat. Kulit kuning cerah halus, tebal, dan banyak kelenjar minyak kecil yang menonjol. Ada juga lesung pipit yang menonjol di ujung non-batang, dan kulitnya sangat harum, mengeluarkan aroma lemon dan jeruk saat dipotong atau dikupas. Di bawah kulitnya, ada lapisan empulur putih seperti spons yang bisa dimakan dan rasanya sangat manis. Dagingnya lembut, berair, dibagi menjadi 10-11 segmen oleh selaput tipis, dan berwarna kuning pucat, membungkus beberapa hingga banyak biji berwarna krem yang tidak bisa dimakan. Jeruk Haruka sebagian besar dikonsumsi segar dan memiliki rasa manis seperti madu.
Musim / Ketersediaan
Jeruk haruka tersedia di akhir musim dingin hingga musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk haruka merupakan mutasi alami dari hyuganatsu citrus yang merupakan hasil persilangan dari pomelo dan yuzu dan termasuk dalam famili rutaceae atau jeruk. Ditemukan di Jepang, jeruk Haruka dihargai karena manis, rasanya yang lembut dan dijual untuk makanan segar. Salah satu ciri unik dari jeruk Haruka adalah empulurnya yang dapat dimakan, manis, dan dagingnya biasa dikonsumsi dengan empulur yang masih menempel untuk meningkatkan rasa. Jeruk Haruka adalah salah satu varietas jeruk Jepang yang lebih langka dan unik dan dilokalisasi untuk beberapa pasar khusus di Jepang.
Nilai gizi
Jeruk haruka adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dan mata, dan vitamin C, yang merupakan antioksidan untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ini juga mengandung beberapa vitamin B1 dan beta-karoten.
Aplikasi
Jeruk Haruka paling cocok untuk dimakan segar karena empulur dan dagingnya dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Daging yang diiris dapat dimasukkan ke dalam salad untuk menambah rasa manis, atau daging dapat dibuat jus untuk membumbui saus, saus, bumbu perendam, sup, dan sashimi. Jeruk haruka juga bisa dimasukkan ke dalam makanan penutup seperti custard dan kue, dilubangi dan diisi dengan jeli rasa, atau dijus dan digunakan untuk membumbui permen yang keras dan kenyal. Jeruk haruka cocok dipadukan dengan jamur, kacang-kacangan, daging seperti unggas, domba, dan ikan, makanan laut lainnya, jahe, wortel, raspberry, dan adas. Buah akan disimpan selama 1-3 minggu saat disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Jeruk Haruka pertama kali ditemukan di prefektur Ehime di pulau Shikoku, Jepang. Popularitas buah tetap terpusat ke pedesaan, daerah pertanian Ehime sebelum dikenal karena rasanya yang manis di antara pasar-pasar khusus di seluruh Jepang. Ehime dikenal dengan jeruknya dan telah mencap dirinya dengan logo jeruk dan maskot. Di seluruh prefektur, terdapat suvenir bertema jeruk, permen, boneka binatang, dan makanan untuk mempromosikan wilayah tersebut dan meningkatkan pariwisata. Selain pemasaran, jeruk adalah penyedap penting dalam masakan Jepang, terutama di prefektur Ehime, dengan lebih dari sembilan puluh persen jeruk yang ditanam di negara tersebut digunakan untuk aplikasi segar. Keasaman dalam jeruk dipercaya memberikan rasa yang menyegarkan untuk diet makan yang bersih dan mempromosikan gaya hidup sehat yang beraroma.
Geografi / Sejarah
Jeruk Haruka pertama kali ditemukan sebagai mutasi alami dari jeruk hyuganatsu di prefektur Ehime di pulau Shikoku di Jepang. Saat ini jeruk sebagian besar dilokalkan ke Ehime, tetapi dapat ditemukan di pasar khusus di seluruh Jepang. Itu juga diekspor melalui perusahaan terpilih ke Singapura, Hong Kong, dan Taiwan.
