| JF Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Bunga bawang putih adalah biji berbunga, atau bulbils, dari tanaman bawang putih. Mereka muncul di bagian atas batang bawang putih di atas tanah. Benih muncul setelah bawang putih mencapai kematangan atau jika tanaman mulai tumbuh lebih awal. Bunga bawang putih memiliki batang hijau, juga dikenal sebagai scape, dan ditutup dengan kapsul bulat berwarna hijau limau, merah muda, atau putih dari miniatur bunga dan umbi segar. Bergantung pada varietasnya, setiap kapsul dapat menghasilkan ratusan umbi seukuran sebutir beras atau dapat menghasilkan delapan hingga dua puluh umbi yang lebih besar, dengan diameter kira-kira satu sentimeter. Bunga mekar dan umbi lebih lembut daripada umbi bawang putih tradisional tetapi masih memiliki rasa yang menyengat dan segar.
Musim / Ketersediaan
Bunga bawang putih tersedia di akhir musim semi dan awal musim panas.
Fakta Terkini
Bunga bawang putih paling sering diproduksi pada varietas bawang putih keras. Meskipun bawang putih softneck diyakini telah berevolusi dari varietas hardneck, mereka hanya akan menghasilkan bunga pada kesempatan langka ketika tanaman sedang stres. Botanis dikenal sebagai Allium sativum var. ophioscorodon, bawang putih keras menciptakan scape, tangkai hijau panjang yang berasal dari akar dan umbi, dan scape menghasilkan 'bunga' yang menurut definisi, bulbils, atau umbi miniatur. Bunga bawang putih sering diabaikan karena jika scape tidak dipangkas, maka tanaman bawang putih mengeluarkan energi untuk membuat umbi, menghasilkan umbi bawah tanah yang lebih kecil. Sebagian besar petani menginginkan umbi bawah tanah yang lebih besar untuk penjualan komersial dan akan melepaskan batang pohon sebelum bisa berbunga. Salah satu keuntungan dalam memungkinkan munculnya bunga bawang putih adalah umbi dapat digunakan petani untuk meningkatkan stok tanaman mereka jauh lebih cepat daripada sebelumnya untuk musim depan.
Nilai gizi
Sama seperti umbi bawang putih, bunga bawang putih kaya akan allicin yang memiliki sifat anti mikroba dan antioksidan.
Aplikasi
Bunga bawang putih dapat dimanfaatkan baik dalam aplikasi mentah maupun matang seperti menumis, memanggang, merebus, dan memanggang utuh. Tambahkan ke sup atau salad atau gunakan sebagai hiasan yang bisa dimakan saat menyelesaikan sajian panas seperti omelet, pizza, dan paella. Bisa juga digunakan dalam lauk gurih seperti nasi dan kentang tumbuk. Bunga bawang putih bisa digunakan utuh saat mengawetkan dan mengawetkan sayuran. Rasa dan teksturnya cocok dengan mentega, krim, mayones, kecap, tomat, makanan laut, mentimun, olahan telur, daging panggang, keju krim dan segar, dan rempah-rempah segar seperti kemangi, timi, oregano, dan ketumbar. Bunga bawang putih akan tahan hingga seminggu jika disimpan di lemari es dan digunakan sebelum bunga mulai layu.
Info Etnis / Budaya
Nama 'bawang putih' diyakini berasal dari istilah Anglo-Saxon untuk kerabat bawang putih, daun bawang kuno. Dikenal sebagai gar-leac atau gar-leek yang diterjemahkan menjadi 'tanaman tombak,' nama bawang putih mengacu pada bentuk batang bawang putih yang seperti tombak yang ditutup dengan kepala bunganya yang runcing ketika tidak dibuka. Di Yunani dan Babilonia kuno, mereka yang mengonsumsi bawang putih, mekarnya, dan scape sering disebut sebagai 'rank rose' karena aromanya yang menyengat.
Geografi / Sejarah
Bawang putih diyakini berasal dari Asia Tengah, dan bunga bawang putih telah ada selama tanaman bawang putih tumbuh. Bunga bawang putih dapat ditemukan pada varietas bawang putih keras di seluruh dunia termasuk Eropa, Asia, dan Amerika Utara dan biasanya digunakan dan dijual oleh tukang kebun rumah dan toko khusus bawang putih.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Bunga Bawang Putih menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Mar Vista Peternakan Ngarai Kenter 818-768-5547 DekatVenesia, California, Amerika Serikat Sekitar 696 hari lalu, 4/14/19 |
