Deskripsi / Rasa
Berwarna merah terang meskipun dikeringkan, cabai Arbol berbentuk sempit dan sangat memanjang dengan ujung yang tajam. Panjangnya sekitar lima hingga delapan sentimeter dan diameter satu hingga dua sentimeter, lada berdaging tipis ini, jarang digunakan dalam bentuk segar. Mereka adalah cabai yang unik karena proses pengeringan meningkatkan rasa mereka dengan menggabungkan profil rasa yang kompleks, terkadang pahit. Mereka memiliki karakteristik berasap dan berumput dengan panas asam dan harus digunakan dengan hemat. Unit Scoville: 50.000-65.000
Musim / Ketersediaan
Cabai Arbol kering tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Baik dalam bentuk kering maupun segar, cabai Arbol dikenal dengan nama yang sama. Diucapkan ARE-mangkuk dan anggota spesies Capsicum annuum, panas dan penampilannya mirip dengan cabai rawit. Mereka kadang-kadang disebut sebagai Chile De Arbol, 'pico de pajaro' (paruh burung) atau 'cola de rata' (ekor tikus) karena bentuknya yang panjang dan sempit. Nama chile de arbol secara harfiah berarti 'seperti pohon' yang mengacu pada batang kayu yang tebal dan karakteristik struktur bercabang dan tegak dari tanaman tersebut.
Nilai gizi
Arbol mengandung vitamin A, C, vitamin B, dan sejumlah besar zat besi, tiamin, niasin, magnesium, dan riboflavin. Cabai bebas kolesterol, bebas lemak jenuh, rendah kalori, rendah natrium, dan tinggi serat.
Aplikasi
Panas intens Arbol chiles cocok untuk aplikasi di mana mereka menjadi aksen dan bukan sebagai bahan utama. Arbol kering dapat digunakan untuk membuat tumbuk merica untuk bahan dasar saus pedas dengan cara memfermentasi tiga bagian cuka ke satu bagian cabai kering selama beberapa minggu. Tambahkan cabai tumbuk atau cabai utuh ke dalam acar air asin dan Escabech untuk menghasilkan panas pedas yang pekat. Keringkan di atas wajan panas dan campur dengan bawang bombay, bawang putih, tomatillo, jeruk nipis, dan garam untuk membuat salsa hijau mentah.
Info Etnis / Budaya
Cabai Arbol kering sering digunakan dalam pembuatan ristras yang merupakan karangan bunga hias yang terbuat dari cabai yang dirangkai. Digunakan baik untuk memasak dan sebagai ornamen, ristras dikatakan membawa kesehatan dan keberuntungan.
Geografi / Sejarah
Tumbuh di berbagai bagian Meksiko, termasuk Jalisco, Nayarit, Sinaloa, Zacatecas dan Aguascalientes, cabai Arbol berkerabat dekat dengan cabai pico de pajaro dan cabai rawit. Meskipun kemungkinan besar asli Meksiko, mereka lazim dalam masakan di seluruh dunia termasuk India, Afrika Utara, Spanyol, Thailand, Cina, dan Amerika Barat Daya.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Taqueria buatan sendiri | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Lingkungan Dapur | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Ikan 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Singa Kecil | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Ikan 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Miguel's Kitchen, Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Gandum & Air | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Desa Anggur | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Restoran Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Kota Tua Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Perusahaan Pembuatan Bir Oscar | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Perguruan Tinggi Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Dried Arbol Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Blog Pati Jinich | Kacang Hijau dengan Kacang Tanah dan Chile de Arbol |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Dried Arbol Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Peternakan saya DekatTersembunyi, California, Amerika Serikat Sekitar 641 hari lalu, 6/08/19 |
