| Peternakan Keluarga Murray | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Pohon pepaya Daun Ek adalah tanaman kecil namun tumbuh cepat yang umumnya mencapai ketinggian 5 hingga 8 meter. Daun demi nama pohon berwarna hijau mengkilap dan memiliki 5 hingga 7 jari bergerigi yang, tidak mengherankan, menyerupai pohon ek. Buahnya kecil berukuran panjang 3 sampai 5 sentimeter dan memiliki bentuk lonjong memanjang dengan ujung agak meruncing. Mereka tumbuh di batang yang kokoh dalam kelompok kecil dan memiliki eksterior emas hingga oranye persik. Di dalam kulit tipis yang bisa dimakan adalah daging buah jeruk yang memiliki rasa musky manis dengan aroma tropis yang kaya. Buahnya diisi dengan banyak biji hijau kehitaman yang bisa dimakan, tapi memiliki rasa seperti selada air pedas yang kuat.
Musim / Ketersediaan
Pepaya Daun Ek tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak di akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Pepaya Daun Ek adalah varietas pepaya gunung yang dikenal secara botani sebagai Carica quercifolia. Anggota dari Caricaceae, atau keluarga Pepaya, juga dikenal sebagai pohon Ara di Gunung, Mamón di Gunung, Higuera del Monte dan Mamón del Monte. Pepaya Daun Ek biasanya tidak ditanam secara komersial karena ukuran buahnya yang kecil dan kandungan bijinya yang tinggi, tetapi seringkali dihargai sebagai tanaman hias dengan daunnya yang besar dan mencolok. Dengan melihat bentuk daun pohon yang unik, tidak heran bagaimana ia mendapatkan namanya. Mereka sangat mirip dengan pohon ek, tetapi jauh lebih kuat dan ukurannya lebih besar.
Nilai gizi
Seperti semua varietas pepaya, pepaya Daun Oak mengandung senyawa pelunak yang dikenal sebagai papain. Enzim alami ini telah digunakan selama ribuan tahun di rumah asalnya di Amerika Selatan, dan sekarang banyak dijual dalam bentuk bubuk. Buah ini juga kaya vitamin A dan C, kalsium, fosfat, magnesium dan zat besi.
Aplikasi
Pepaya Daun Ek biasanya dimakan mentah, dan digunakan serupa dengan sepupu mereka di Hawaii dan Meksiko. Namun, rasio biji-bijian yang tinggi membuat mereka menjadi buah yang membosankan untuk disiapkan dan oleh karena itu paling baik dalam jumlah kecil. Miniatur dan bentuk tetesan air mata yang hampir dekoratif membuat hiasan yang sangat cocok, terutama ketika terbelah mengungkapkan biji seperti permata mereka. Pepaya Daun Ek adalah pelengkap rasa tropis lainnya seperti pisang, markisa, kiwi, nanas, jambu biji, mangga, jeruk dan cabai, terutama jalapeno dan serrano.
Geografi / Sejarah
Pepaya Daun Ek berasal dari pegunungan Andes di Argentina, Bolivia, Peru, Paraguay, Brasil, dan Uruguay. Mereka cocok untuk iklim tropis dan subtropis, tetapi dapat menahan suhu serendah 20 derajat F. Pohon yang kuat dan mudah tumbuh, pepaya Daun Ek tumbuh subur di sebagian besar jenis tanah selama curah hujan tidak berlebihan, dan akarnya tetap kering terutama selama bulan-bulan musim dingin.
