| Buzz Makanan: Sejarah Alpukat | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Dibungkus rapat dengan kulit kasar yang kasar, alpukat yang luar biasa, diucapkan AV-uh-KAD-oh, memiliki daging mentega halus yang lezat dengan rasa nikmat yang cocok. Dianggap sebagai sayuran daripada buah, rasanya lebih gurih daripada manis. Batu di tengah buah dikelilingi dengan daging berwarna kuning kehijauan seperti sutra.
Musim / Ketersediaan
Buah sepanjang tahun, Alpukat Hass adalah yang paling dapat diandalkan dari semua varietas untuk ketersediaan yang memiliki musim puncak di musim semi dan musim panas. Buahnya tersedia dua belas bulan setahun berkat iklim pesisir California yang ideal.
Fakta Terkini
Alpukat Hass dianggap sebagai salah satu permata kuliner paling terkenal di San Diego. Buah apa yang berbentuk pir dan berkulit aligator? Buah pir aligator, tentu saja, juga dikenal dengan nama umumnya, alpukat.
Nilai gizi
Kandungan lemak alpukat bervariasi tergantung waktu dalam setahun. Pada awal musim panen, alpukat California memiliki kandungan lemak mendekati 2 gram per ons, sedangkan di akhir tahun bisa mencapai 6 gram per ons. Alpukat kaya akan serat makanan, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, kalium dan folat dan merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik, yang menurut penelitian dapat bermanfaat bagi penderita penyakit jantung dan jenis kanker tertentu. Satu setengah ons mengandung sekitar 162 kalori.
Aplikasi
Untuk membagi dua dan mengadu alpukat matang, potong menjadi dua memanjang sampai mencapai bagian tengah. Putar kedua bagian ke arah yang berlawanan untuk memisahkan. Angkat lubang dengan sendok. Dengan satu sendok makan, keluarkan dagingnya. Alpukat bisa dihaluskan, dipotong dadu atau diiris. Bagian sempurna untuk isian. Tambahkan buah potong dadu ke kalkun dingin atau salad ayam. Campurkan dengan tomat kering matahari, kenari, daun bawang, dan kemangi, sajikan di atas fettuccine. Kubus kecil biasanya ditambahkan dalam gulungan sushi dengan daging kepiting. Iris tipis pizza gaya California. Sandingkan dengan hamburger dan kecambah. Dan tentu saja, buat guacamole! Untuk menyimpan, masak buah pada suhu kamar. Dinginkan saat matang. Setelah matang, gunakan segera untuk rasa, kualitas dan tekstur yang optimal.
Info Etnis / Budaya
Alpukat Hass adalah satu-satunya varietas yang digunakan dalam budaya Latin untuk membuat saus guacamole karena faktanya itu adalah satu-satunya dengan kandungan minyak tertinggi dan rasa bertubuh penuh yang tahan terhadap keripik tortilla asin. Orang Brasil menambahkannya ke es krim, sementara orang Indonesia suka mereka dicampur dengan kopi, susu, dan rum untuk penyegaran dingin. Di Chili, alpukat menjadi favorit di hot dog.
Geografi / Sejarah
Meskipun ada banyak jenis alpukat, kebanyakan dari kita adalah alpukat Hass (berima dengan lulus) yang terkenal, yang enak dengan kulit kerikil dan tekstur sutra yang kaya. Dari tujuh varietas, termasuk Hass, Bacon, Zutano, Gwen, Pinkerton, Fuerte dan Reed, varietas Hass yang populer menyumbang delapan puluh lima persen dari volume panen alpukat California. Los Angeles Basin adalah pasar terbesar dunia untuk alpukat California. Pasar California lainnya yang berada di peringkat 10 teratas untuk konsumsi termasuk San Francisco dan San Diego. Upacara tahunan untuk industri 'Petik Pertama' dari tanaman alpukat baru berlangsung pada awal Desember dan diselenggarakan oleh San Diego County. Dinamai untuk menghormati seorang tukang pos California, Rudolph Hass, pohon alpukat Hass yang asli sebenarnya adalah kesalahan yang berhasil ditanam dari bibit oleh Mr. Hass yang terjadi pada tahun 1920-an. Terus mendapatkan pengakuan sebagai buah berkualitas luar biasa selama bertahun-tahun, saat ini varietas Hass yang populer mengingini lebih dari sembilan puluh persen produksi alpukat dalam negeri. Kondisi iklim California Selatan yang ideal sangat cocok untuk menanam alpukat, kecuali di daerah pegunungan dan gurun tinggi yang suhunya terlalu dingin. Satu pohon alpukat California dapat menghasilkan hingga enam puluh pon alpukat setiap tahun atau kira-kira seratus dua puluh buah. Diyakini berasal dari belahan bumi Barat di Meksiko dan di seluruh wilayah Andes, awal sebenarnya alpukat tetap tidak pasti.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego CA | 760-542-6397 |
| Better Buzz Coffee (Point Loma) | San Diego CA | 619-222-2899 |
| St Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Salad Greenspot- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Komisaris Dapur Ki | LIHAT CA. | 760-777-0700 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Gravity Heights Restaurant and Brewery | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Balkon Tepi Lebah | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Hijau Lokal | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Restoran Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Rumah Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Better Buzz Coffee (Misi) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Laut biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Roh Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Hotel Mutiara | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Pembuatan bir setengah pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Baja Betty | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Rumah Umum 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Taqueria buatan sendiri | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Kencan North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Meja depan Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Cape Rey Carlsbad, Resor Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Rok rumput | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Vista Valley | Tampilan CA | 760-758-2800 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Pasar oleh Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| You & Yours Distilling (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Dapur Utama La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Pantai Lokal-Pasifik | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Jake's Del Mar. | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Cafe Roti Bakar | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Lubang kelinci | San Diego CA | 619-255-4653 |
Ide Resep
Resep yang mengandung Alpukat Hass No. 2. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
