Deskripsi / Rasa
Jeruk nipis adalah buah yang kecil memanjang, rata-rata panjangnya tujuh sentimeter, dan memiliki bentuk yang sempit, lonjong dengan sedikit meruncing di kedua ujungnya. Kulit yang tipis dan kencang memiliki tekstur semi-halus dengan tekstur kasar berkerikil, dan warnanya bervariasi dari ungu, merah-oranye, hijau tua, hijau muda, hingga hitam. Di bawah permukaan, daging buah terdiri dari banyak vesikula kecil, atau mutiara, yang keras, sedikit lengket, encer, dan renyah, juga bervariasi dalam warna dari merah jambu, hijau pucat, hingga putih. Saat dikonsumsi, mutiaranya membuat sensasi meletup, seperti snap dengan semburan rasa asam manis. Jeruk nipis mengandung aroma minty, citrus-forward dengan rasa tajam, manis, dan sedikit asam, floral, lemon-lime.
Musim / Ketersediaan
Jeruk nipis tersedia untuk waktu yang terbatas selama akhir musim panas hingga awal musim semi di beberapa wilayah tertentu di Australia dan Amerika Serikat.
Fakta Terkini
Jeruk nipis, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus australasica, adalah varietas microcitrus yang termasuk dalam keluarga Rutaceae. Buahnya yang ramping dan berbentuk seperti jari telah dijuluki sebagai 'kaviar buah', dan banyak dicari di seluruh dunia karena rasanya yang cerah dan konsistensinya yang unik. Meskipun baru-baru ini menjadi terkenal di kalangan koki kelas atas, Finger limes adalah buah kuno yang telah digunakan selama ribuan tahun di Australia. Ada lebih dari enam varietas yang beragam secara genetik yang ditemukan dalam berbagai ukuran dan warna. Di zaman modern, jeruk nipis jarang ditemukan tumbuh secara alami karena penggundulan hutan di masa lalu. Buah tetap relatif langka dan dibudidayakan melalui produksi komersial terbatas di daerah sub-tropis dan tropis.
Nilai gizi
Jeruk nipis adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan dan membantu mengurangi peradangan. Buah ini juga merupakan sumber vitamin E yang baik, nutrisi yang melindungi tubuh dari kerusakan lingkungan, dan mengandung folat dan kalium.
Aplikasi
Jeruk nipis digunakan sebagai hiasan segar dan dapat dimasukkan ke dalam olahan mentah dan matang. Jeruk nipis dapat diiris menjadi dua, diperas atau diambil dengan lembut untuk mengekstrak mutiaranya, dan dilapisi di atas taco, mangkuk biji-bijian, salad hijau, dan salad buah. Mutiara juga bisa ditaburkan di atas irisan alpukat atau melon dengan garam laut sebagai camilan segar. Jeruk nipis sering digunakan oleh koki untuk mencerahkan dan melengkapi rasa makanan laut seperti salmon panggang, penembak tiram, kerang bakar, sushi, nigiri, dan ceviche. Pembuat roti juga menyukai mutiara asam untuk selai jeruk dan menggunakannya untuk menghias kue keju, es krim, kue, kue, dan krim puff. Selain tujuan kuliner, Finger limes digunakan sebagai hiasan mengambang pada koktail dan minuman beralkohol seperti mojitos, margarita, martini, dan gin fizz. Jeruk nipis cocok dipadukan dengan buah-buahan seperti semangka, kesemek, melon, dan alpukat, sayuran berdaun hijau, jahe, keju feta, nasi, tahu, dan unggas. Jeruk nipis segar akan disimpan selama 2-4 minggu jika dibungkus dengan plastik dan disimpan di lemari es. Mereka juga bisa dibekukan utuh dan disimpan selama 6-12 bulan di freezer.
Info Etnis / Budaya
Di Australia Timur, Finger limes dijuluki 'mutiara hutan hujan', karena buahnya yang ramping berasal dari hutan hujan tropis Queensland dan New South Wales. Di zaman kuno, masyarakat adat dari negara Bundjalung, Gumbainggir, Wakka Wakka, dan Barunggam akan menggunakan jeruk nipis sebagai pembantu obat untuk mencegah penyakit dan mengoleskan mutiara secara topikal sebagai antiseptik. Negara-negara ini juga menganggap jeruk nipis sebagai โmakanan ala hutan semak,โ yang merupakan buah-buahan liar yang secara tradisional diburu sebagai sumber makanan utama.
Geografi / Sejarah
Jeruk nipis berasal dari Australia, khususnya di hutan hujan di Queensland Tenggara dan New South Wales Utara. Pada zaman kuno, buah-buahan kecil tumbuh secara alami di alam liar, tetapi ketika penjajahan Eropa tiba, penggundulan hutan untuk pemukiman dan pertanian hampir menghancurkan seluruh spesies. Beberapa varietas jeruk nipis bertahan di lahan pertanian dan properti pribadi, dan pohon-pohon ini merupakan sumber pohon komersial yang digunakan dalam produksi saat ini. Pada tahun 1966, Dr. Joe Furr menyumbangkan budwood Finger lime dari Australia ke University of California, Riverside, untuk uji coba batang bawah, dan universitas kemudian mengizinkan budwood tersebut dijual untuk produksi komersial. Hari ini jeruk nipis terutama ditanam di Australia. Telah dilaporkan bahwa lebih dari lima puluh persen panen jeruk nipis negara diekspor ke Asia dan Eropa, sementara sisanya dijual secara lokal. Di luar Australia, buah-buahan dapat ditemukan di pasar petani dan pedagang grosir khusus di wilayah tertentu di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Finger Limes. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Finger Limes menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Sasoun Produce DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 113 hari lalu, 17/11/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 184 hari lalu, 9/07/20 Komentar Sharer: Finger limes dari 3 Nut Farms  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 184 hari lalu, 9/07/20 Komentar Sharer: Finger limes dari 3 perkebunan kacang!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 191 hari lalu, 31/8/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 209 hari lalu, 13/8/20 Komentar Sharer: Musim jeruk nipis kembali!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 209 hari lalu, 13/8/20 Komentar Sharer: Citrus Caviar- Finger Limes kembali ke Musim!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 211 hari lalu, 8/11/20 Komentar Sharer: Lebih banyak permata dari 3 Nuts Farm  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 216 hari lalu, 8/06/20 Komentar Sharer: Suka jari sudah kembali!  Pasar sentral Athena Yunani ๐ฌ๐ท Alam Segar Pasar sentral Athena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 370 hari lalu, 3/05/20 Komentar Sharer: Finger limes Australia ๐ฆ๐บ  Vista pasar petani Tropis Ben 760-751-1605 DekatMelihat, California, Amerika Serikat Sekitar 536 hari lalu, 21/9/19  Pasar sentral Athena Yunani IKE Segar Alam Pasar sentral Athena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 608 hari lalu, 11/7/19 Komentar Sharer: Finger lime red  Pasar sentral Athena Yunani IKE Segar Alam Pasar sentral Athena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 622 hari lalu, 27/6/19 Komentar Sharer: Finger lime  Pasar sentral Athena - Yunani ๐ฌ๐ท Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 685 hari lalu, 4/25/19 Komentar Sharer: Finger lime dari USA ๐บ๐ธ |
