Deskripsi / Rasa
Kubis napa adalah kubis yang padat, besar dan memanjang, rata-rata panjangnya 25-50 sentimeter dan lebar 15-20 sentimeter, dengan bentuk lonjong hingga lonjong. Batang putih cerah tebal, beralur ringan, dan halus, bergerombol rapat di dasar membentuk mawar basal. Melekat pada batang berserat adalah daun berkerut, halus, dan melengkung yang warnanya berkisar dari hijau pucat hingga kuning dan ditutupi dengan urat putih yang membentang di permukaan. Kubis napa renyah dan encer dengan sedikit rasa manis dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Kubis napa tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kubis napa, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica rapa var. pekinensis, merupakan salah satu varietas kubis cina yang termasuk dalam famili Brassicaceae. Berasal dari Cina, kubis Napa paling populer digunakan dalam masakan Asia dan juga dikenal dengan banyak nama berbeda, termasuk Da bai cai dalam bahasa Mandarin, Sui choy dalam bahasa Kanton, Hakusai dalam bahasa Jepang, Pechay Baguio dalam bahasa Filipina, dan Wombok dalam bahasa Inggris. Ada banyak varietas kubis Napa, termasuk warisan dan kultivar hibrida, dan keberadaan kubis telah meluas secara global, digunakan untuk memasak di seluruh dunia. Kubis napa juga merupakan yin yang populer, atau makanan dingin dalam pengobatan tradisional Tiongkok, yang mempraktikkan kepercayaan makan makanan seimbang “panas dan dingin” untuk menciptakan harmoni dalam tubuh.
Nilai gizi
Kubis napa adalah sumber kalsium, vitamin C dan K, dan antioksidan yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan kekebalan dalam tubuh dan membantu memperbaiki kerusakan sel. Ini juga mengandung magnesium, vitamin B, serat, dan asam folat.
Aplikasi
Kubis napa paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus, merebus, memanggang, menumis, dan merebus. Secara tradisional digunakan dalam masakan Asia, kubis Napa dapat diiris menjadi selada dr kubis atau salad hijau, atau dapat dimasukkan ke dalam pangsit, lumpia segar, dan roti kukus. Daunnya juga bisa direbus dalam panci panas atau sup lainnya, dimasak menjadi kari, atau ditumis sebentar dengan sayuran lain dan dicampur ke dalam mie dan nasi. Selain olahan yang dimasak, kubis Napa juga populer difermentasi dan digunakan untuk membuat kimchi. Di luar masakan Asia, kubis Napa juga digunakan dalam sandwich, sebagai bungkus selada, salad, atau sebagai lauk krim. Kubis napa cocok dipadukan dengan kentang, jamur, wortel, mentimun, seledri, lobak, daging seperti ikan putih, babi, unggas, dan bebek, jeruk bali, jeruk, dan pistachio. Daunnya akan tahan 1-2 minggu jika dibungkus dengan plastik dan disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di Beijing, Cina, kubis Napa pernah menjadi salah satu sumber nutrisi terpenting selama musim dingin yang panjang. Kubis akan diangkut dari pertanian tetangga dan ditempatkan di tumpukan besar di pasar di mana penduduk setempat akan berkumpul dan membeli persediaan untuk musim dingin. Pada tahun 1989, lebih banyak kubis diproduksi daripada permintaan. Dalam upaya menjual kelebihan kubis, pemerintah China mulai memasarkan pembelian kubis Napa sebagai tindakan patriotisme dan sangat mendorong masyarakat untuk menyimpan sebanyak delapan puluh pon kubis di rumah mereka selama musim dingin. Dengan masuknya kubis dan dengan tekanan pemerintah untuk membeli, kubis Napa biasanya dimasukkan ke dalam pangsit, dicampur dengan tahu, direbus menjadi sup, disajikan di atas nasi, atau dilapisi dengan saus asam. Ketika ekonomi China mulai bergeser dengan lebih banyak pilihan hasil bumi tersedia di toko-toko dan pasar, banyak rumah tangga di China utara, terutama di Beijing, mulai beralih ke sayuran lain sebagai sumber nutrisi dan bosan dengan varietas yang terlalu banyak digunakan.
Geografi / Sejarah
Kubis Napa adalah tanaman asli Tiongkok dan pertama kali didokumentasikan di Delta Sungai Yangtze selama abad ke-14. Seiring dengan peningkatan budidaya kubis, varietas tersebut diperkenalkan ke negara-negara tetangga seperti Korea dan Jepang pada tahun 1850-an dan kemudian ke Amerika pada akhir tahun 1880-an melalui imigran Cina. Saat ini kubis Napa banyak ditemukan di pasar petani, pedagang grosir khusus, dan supermarket yang lengkap di Asia, Asia Tenggara, Australia, Eropa, dan Amerika Utara, Tengah, dan Selatan.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Gudang Anggur & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Desserts Luar Biasa | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Komisaris Dapur Ki | LIHAT CA. | 760-777-0700 |
| Klub Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Klub Universitas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Laut biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Pabrik Bir Belching Beaver - Pub 980 | Tampilan CA | 760-420-7764 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Country Club Peternakan Gunung Carmel | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Itulah hidup | Tampilan CA | 760-945-2055 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Pusat Kesehatan Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Resor Pantai Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Harvest Kitchen (Makan Siang Corp) | Tampilan CA | 619-709-0938 |
| Klub Tenis & Pantai La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Harvest Kitchen | Tampilan CA | 619-709-0938 |
| Toko Kue Milton, Panggangan & Roti | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Distrik Perguruan Tinggi Komunitas Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Farm Fresh Meals | Tampilan CA | 760-707-2383 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Produk Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Truk Go Go | San Diego CA | 401-837-1740 |
| Perusahaan Thyme Liar | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Pembuatan bir setengah pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| The Flavor Chef (Katering) | Tampilan CA | 619-295-3172 |
| Danau Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Home & Away - Kota Tua | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Food of Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Jalan cerita | CA Oceanside | 422-266-8200 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Masakan Perkumpulan Mahasiswa - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Layanan Senior St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Hop Stop | Poway CA | 858-859-2669 |
| Gravity Heights Restaurant and Brewery | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Pintu Emas | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Vi Di Desa La Jolla | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Buka Gym-Craft Meals Charity | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Klub Janapada Del Mar. | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Pacifica Del Mar. | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Hyatt Islandia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Kelinci Volcano | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Anak beruntung | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Pusat Seni California | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Gastroshack Pemukul Berat | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Landons East Bertemu Barat | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Peternakan Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Klub Janapada La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Pantai Lokal-Pasifik | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Klub Janapada Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Tampilan CA | 760-509-4424 |
| Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Roh Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kamp Kebugaran PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Paradise Point Resort Tanpa alas kaki | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Yoann Taboyan, Koki Pribadi | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Wet Stone Winebar dan Cafe | San Diego CA | 619-255-2856 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Kubis Napa. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kubis Napa menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Brentwood Perkebunan Keluarga Underwood DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 3 hari lalu, 3/07/21  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 63 hari lalu, 1/06/21  Pasar Petani Mar Vista Fresno Evergreen DekatVenesia, California, Amerika Serikat Sekitar 122 hari lalu, 11/08/20  99 Ranch Market DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 376 hari lalu, 27/2/20 Sharer's comments : sawi putih baby di ranch market jakarta selatan  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 392 hari lalu, 2/12/20  superindo cinere depok DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 496 hari lalu, 10/31/19 Sharer's comments : sawi putih di superindo cinere depok  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 504 hari lalu, 10/23/19 Komentar Sharer: Musim kubis terjadi sekarang  Pasar Petani Jalan Raya Buford Pasar Petani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 DekatDoraville, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Kubis napa di Pasar Petani Buford  pasar anyar bogor DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 597 hari lalu, 21/7/19 Sharer's comments : we say sawi putih at indonesia, so easy to get at pasar anyar bogor, west java  Pasar Makanan Woori Pasar Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  Pasar Pilihan Sehat Pasar Pilihan Sehat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 DekatIrvine-Mesa, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/21/19  Pasar Seiwa Pasar Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 DekatMetro Pantai Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 6/21/19 Komentar Sharer: Lorenzo, manajer produksi memiliki kualitas yang hebat di sini. |
