| Peternakan Keluarga Murray | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Jeruk keprok keberuntungan berukuran sedang dan lebih bulat daripada varietas mandarin lainnya dengan hanya sedikit pipih di setiap ujungnya. Mereka berukuran rata-rata dengan lebar 5,5 cm dan tinggi 5 cm. Kulit jeruk yang tipis memiliki permukaan yang halus dan mudah terkelupas meski melekat erat pada dagingnya. Jeruk keprok keberuntungan tidak berbiji, meskipun jika ditanam dengan kultivar lain bisa menjadi berbiji. Dagingnya sangat berair dan menawarkan rasa yang sedikit manis dengan rasa getir yang melekat. Buah yang dipanen di akhir musim mungkin lebih manis dan tidak terlalu asam.
Musim / Ketersediaan
Jeruk keprok keberuntungan tersedia di bulan-bulan musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk keprok keberuntungan adalah varietas mandarin, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus reticulata. Mereka adalah hasil persilangan yang disengaja antara clementine dan tangelo Orlando. Mandarin keberuntungan lebih banyak dikonsumsi di Eropa daripada di Amerika Serikat, meskipun mereka tersedia melalui pertanian kecil dan di pasar petani.
Nilai gizi
Jeruk keprok adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, serta serat makanan dan folat. Mereka menyediakan mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor dan kalium elektrolit. Vitamin C, bersama dengan beta-karoten, lutein dan zeaxanthin, membuat jeruk keprok Fortune menjadi sumber antioksidan yang baik.
Aplikasi
Jeruk keprok dapat dimakan mentah, dijus, atau digunakan dalam aplikasi yang dimasak. Tambahkan ruas kupas ke buah atau salad hijau, di salsa dan relishes. Rasa getir buah ini cocok untuk dicampur dengan jus lain dalam minuman atau smoothie. Jus dapat digunakan dalam bumbu perendam untuk daging atau ikan atau digunakan dalam saus atau sirup. Gunakan jeruk keprok Fortune dalam makanan yang dipanggang, makanan penutup beku, selai, atau jeli. Simpan jeruk keprok Fortune pada suhu kamar selama beberapa hari, dinginkan hingga 2 minggu.
Info Etnis / Budaya
Jeruk keprok keberuntungan pernah menjadi mandarin kedua yang paling banyak dibudidayakan di Spanyol, setelah clementine. Sayangnya, pepohonan sangat rentan terhadap bercak coklat Alternaria. Karena itu, jeruk keprok Fortune digantikan oleh varietas lain, yang sebagian besar merupakan hibrida persilangan tiga, yang dikembangkan menggunakan jeruk keprok Fortune sebagai varietas induk. Spanyol telah menciptakan lebih dari 13 varietas berbeda menggunakan jeruk keprok Fortune.
Geografi / Sejarah
Jeruk keprok keberuntungan dikembangkan oleh Tanggal dan Stasiun Jeruk Departemen Pertanian Amerika Serikat di Indio, California. Mereka diperkenalkan di California pada tahun 1964 dan kemudian diperkenalkan ke Spanyol pada tahun 1974. Mereka menjadi populer di Spanyol, pengekspor jeruk terbesar ke Eropa, dan ditanam di sepanjang Sungai Perancis di Mediterania. Di Spanyol, jeruk keprok Fortune digunakan sebagai varietas induk untuk persilangan yang disengaja lainnya. Mereka juga telah digunakan sebagai jeruk induk untuk beberapa varietas di Selandia Baru. Jeruk keprok keberuntungan dapat ditemukan di Spanyol dan Prancis, dan pada batas tertentu di California Selatan.
